اضرار الطحين الابيض كثيرة، حيث إنه يعد واحدًا من ضمن أنواع الطحين التي تدخل في العديد من أنواع الوصفات والأطعمة المختلفة، والتي على رأسها أنواع المخبوزات المختلفة، ولكنه قد يسبب بعض الأضرار المختلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم أبرز الأضرار التي يسببها الدقيق الأبيض على الصحة من خلال موقع برونزية.
محتويات المقال
هناك العديد من الأضرار المختلفة التي يسببها الطحين الأبيض، وذلك لأنه من أنواع الطحين الأقل من حيث القيمة الغذائية، وذلك مقارنة مع العديد من أنواع الطحين الأخرى التي تحمل قدر كبير من العناصر الغذائية المختلفة، ومن أبرز أضراره الآتي:
يسبب الدقيق الأبيض العديد من المشاكل المختلفة للجسم، والتي على رأسها أنه من أنواع الطحين التي تسبب السمنة المفرطة، حيث إن كل مائة جرام من الطحين الأبيض، يحتوي على عدد من كبير من السعرات الحرارية، والتي تصل إلى ثلاثمائة وسبعة وخمسون سعر حراري، كما أنه لا يحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية، بالتالي فإن تناوله يساعد على كسب السعرات الحرارية من دون أي فائدة للجسم.
كما أنه يساعد على زيادة معدل الشعور بالجوع، والرغبة في تناول الطعام بكثرة، وذلك لأنه يحتوي على نسب قليلة من الألياف الغذائية، والتي لا تساعد على دوام الشبع للإنسان لفترة كبيرة بعد تناول الطحين الأبيض، وبالتالي الإقبال على تناول الطعام وهذا ما يؤدي إلى زيادة الوزن.
من ضمن اضرار الطحين الابيض هو أنه من أنواع الطحين، التي يمكنها أن تساعد على زيادة معدل فرص الإصابة بمرض السكري، وذلك لأنه من الأنواع التي تكون مسئولة عن تفاعل أكسيد الكلوريد، مع جنين القمح، وفي تلك الحالة يتم إنتاج الألوكسان، وهذا الأمر الذي يتسبب في تلف الخلايا التابعة للبنكرياس، والتي يكون من دورها أن تعمل على إفراز معدل هرمون الأنسولين، والذي من دوره أن يسهم في الإصابة بمرض السكري.
كما يمكن أن يسبب أيضًا الطحين الأبيض العديد من المشاكل الهضمية، وذلك لأنه لا يحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على بعض المواد الكيميائية، كما أنه يحتوي على محتوى عالي من الغلوتين، وهذه المواد التي تنتج في المرحلة التي يتم فيها تبييض الطحين، وهذا الأمر الذي يكون له دور كبير في الإصابة بعسر الهضم، والإمساك، وبعض الاضطرابات المعدية المعوية، وغيرها من اضطرابات الهضم المختلفة.
لا يحتوي الطحين الأبيض على نسب عالية من العناصر الغذائية، وذلك لأنه من أنواع الطحين التي تفقد العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ولكنه يتم إضافة له القليل من المكونات أثناء عملية التبييض ولكن ذلك لا يزيد من قيمته الغذائية، وبالتالي فإن تناوله بكثرة لا يفيد صحة الجسم العامة، ولا يمده بأي نوع من العناصر، وبالتالي يفقد الجسم المغذيات، ويتعرض الشخص لسوء التغذية.
