إليكم وصفة كوكيز سهل ، يعد هذا النوع من الحلويات من أكثر الحلويات التي يحبها الكبار، والصغار ويريدون أن يأكلها وهي من أشهر الأنواع التي انتشرت في محلات المخبوزات ويريد الصغار شرائها، ولكن يمكن لكي أن تصنعيها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، ولن تأخذ منك الكثير من الوقت، كما أنكي سوف تكونين واثقة من أن مكوناتها ليس بها أي ضرر على صغارك، ويمكن أن تقدميها لضيوفك مع الشاي أو القهوة أو على طعام الإفطار مع الشاي بحليب وإليكي بعض الطرق التي يمكن أن تستخدميها في صناعتها من خلال برونزية.
محتويات المقال
وصفة كوكيز سهل
هناك الكثير من الطرق التي يمكن أن يكون تحضير الكوكيز بها له مذاق رائع بل أنه يكون أفضل من التي تباع في الخارج لذلك يمكن لكي أن تستخدمي طعم الفانليا أو الشيكولاته أي واحدة تفضلينها منها فأن لها طعم مميز بهما :
طريقة عمل كوكيز سهل بالفانيليا
المكونات
كوبان وربع من الدقيق الفاخر.
معلقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوبان من الشيكولاته لتزين الكوكيز.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوبان من الزبدة البقرى.
معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
قطعتان من البيض.
طريقة التحضير
يتم تشغيل الفرن على درجة مائة وثمانون، حتى يكون الفرن جاهز لوضع الكوكيز فيه عند تحضيره فيجب أن يكون الفرن ساخن عند وضعه فيه.
أحضري وعاء وضعي في داخله الدقيق واضيفي له مقدار الملح، وكربونات الصوديوم ويجب أن تمزج المكونات مع بعضها جيداً حتى تشعري أنها أصبحت متجانسة.
ضعي الزبدة وحدها في وعاء منفرداً ثم أضربيها جيداً بالمضرب الكهربائي، أو ضعيها في العجانة واستمرى في ضربها جيداً حتى تشعري أو قومها أصبح ليناً جداً.
بعدها ضعي السكر فوقها بالمقدار المصلوب كاملاً وأضربي بسرعة أقوى من السابق، حتى تشعري أن الخليط أصبح كريمي مثل الكريم الذي تضعينه على بشرتك.
بعدها ضعي البيض بالتدريج على مرتين، ثم ضعي الفانيليا حتى تساعد على إختفاء رائحة البيض من الخليط، ويجب أن يتم الضرب بالمضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً.
بعدها ضعي المقدر المكون من الزبدة وباقي المكونات على خليط الدقيق بالتدريج، ثم أضربيه جيداً وقلبيه باستمرار حتى لا يكون هناك كرات صغيرة في الدقيق.
بعدها ضعي المكونات على جنب حتى تهدأ قليلاً، ثم ضعي المكونات على سطح مستوي وقطعيها إلى قطع صغيرة.
بعدها أحضري صينية قابلة للوضع داخل الفرن، ويوضع تحت العجين ورق الزبدة حتى لاتلصق العجينة بالصينية، ثم ضعي قطع الشيكولاته لتزين على الوجه.
ويجب بعدها وضع الصينية في الفرن والانتظار مايقرب من عشر دقائق، ثم اخرجيها من الفرن ان كنتي تريدينها طرية.
اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم اتركيها لمدة بعدها حركيها، وقدميها باردة مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
معلقتان كبيرتان من الشيكولاته الخام.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
قطعة من البيض.
رشة من الملح.
كوب ونصف من الزبدة.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من السكر الخشن.
كوب من الشيكولاته البيضاء.
كوب من الشوكولاتة البنية.
طريقة التحضير
يجب أن يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة، حتى يسخن أثناء تحضير الكوكيز لأنها يجب أن توضع بداخله وهي ساخنة.
يتم بعد ذلك خلط الدقيق في وعاء مع الملح بشكل جيد، ويضاف لهم البيكنج باودر، والبيكنج صودا، ويجب أن تقلبي جميع المكونات مع بعضها حتى تشعري أنها قد امتزجت تماماً.
بعدها ضعي السكر الخشن والأبيض مع بعضهم ومعهم الزبدة في الوعاء الذي تخلطين فيه المكونات.
بعدها ضعي البيض والفانيلا بالتدريج عليهم بعدها ضعي عليهم حبات الشوكولاتة البيضاء والبنية ثم استمرى في الضرب جيداً.
بعد أن تشعري أن جميع المكونات قد امتزجت مع بعضها ضعيها فوق خليط الدقيق، ثم اخلطي المكونات مع بعضها جدياً حتى يتكون لديك عجينة سهلة التشكيل.
بعدها حاولي صناعة كراة صغيرة من العجينة ويجب أن تضعيها في الصنية ويجب أن تكون فيها ورق زبدة في القاع حتى لا تلصق العجينة.
بعد عشر دقائق اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قدميها باردة.
