وصفة عمل الحلبة

أفضل طوصفة عمل الحلبة ، واحداً من العشاب الهامة التي تُزرع في معظم البلدان، والتي يصنع منها الكثير من المأكولات والمشروبات. والسبب في تطوير الاستخدامات الخاصة بها هي أنها من أكثر المزروعات المفيدة لجسم الإنسان والتي تمده بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة. ولم تقتصر الفوائد على هذا فقط بل تعد هذه العشبة واحدة من أكثر المسكنات للتخلص من الألم فعّالية، وتزيد من وظائف الأعضاء الخاصة بالجسم بشكل جيد. ومن خلال مقالنا اليوم على برونزية سنتعرف على الطريقة الكاملة لتحضير الحلبة.

وصفة عمل الحلبة

نعرض اليوم في هذا المقال طريقة صنع الحلبة سواء إن كانت مشروب أو أحد أنواع الحلويات.

طريقة عمل الحلبة الشامية

تعتبر واحدة من الحلويات التي يتم طهيها في بلاد الشام، وبشكل خاص في فلسطين. وسوف نعرفكم على الطريقة

المكونات

4 أكواب من السميد الناعم

نصف كوب من الزيت (ذرة/ زيتون)

كوب من الطحين

5 ملاعق كبيرة من الحلبة المحمصة

4 أكواب من المياه

2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

2 ملعقة من السكر الأبيض

رشه ملح

ربع كوب من الفول السوداني

مكونات الشيرا

كوبان من السكر

4 أكواب من الماء

ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. في البداية علينا أن نقوم بتحضير الشيرا، ويكون هذا من خلال إحضار قدر متوسط الحجم على النار ونضع فيه كلاً من المياه والسكر ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.  بعدها نبدأ في وضع عصرة الليمون، ونتركها ثوان بسيطة ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً.
2. نحضر مقلاة كي نقوم بتحميص الحلبة في حال كانت غير محمصة. وبعدها يضاف أكواب المياه إلها ونتركهم على هذا الوضع حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان و نرفعها من على النار ونأخذ مياه الحلبة الناتجة من هذه العملية.
3. في وعاء آخر نضع كل المكونات الصلبة المتبقية ونخلطهم معاً حتى يمتزجوا. وبعدها نبدأ في صب الزيت ألمتواجد بالمقادير تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يمتزجوا.
4. نضع نصف الكمية المتواجدة من الحلبة المحمصة، ونضعها على العين ثم ننزل بماء الحلبة تدريجياً إلى أن تصل العجين إلى ملمس طري ولكن في نفس الحال متماسك.
5. نحضر صينية من البايركس ونقوم بدهن سطحها وجوانبها بقليل من الزيت النباتي، ثم نسقط العجين عليها ونفردها من خلال استخدام ملعقة خشبية.
6. ويتم تقطيعها بالشكل الذي ترغب في تناولها عليه، ثم يتم توزيع الفول السواني عليها.
7. ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، و يكون الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئوياً.
8. نخرها وننتظر حتى تبرد تماماً، ونقوم بسقيها بالشربات البارد ويتم تقطيعها وتقديمها في أطباق.

طريقة عمل الحلبة للشرب

البعض يستخدم عشبة الحلبة في الشرب كواحة من المشروبات الساخنة الجميلة التي تُعطي الشعور بالدفئ وأيضاً الطاقة والنشاط. ويكثر التساؤل حول كيفية تحضيرها وصنعها في فصل الشتاء.

المكونات

ربع كيلو من عشبة الحلبة

أربع أكواب من المياه

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

طريقة التحضير

1. في البداية علينا أن نقوم بتنقية الحلبة جيد جداً، وبعضها يُضع في محضر الطعامي كي يسحق تماماً.
2. بعدها نقوم بوضعه مع الماء، ويوضع في قدر بسيط على النار.
3. نتركه ما يقرب من العشر دقائق المتتالية، إلى أن يصبح دافئاً.
4. نبدأ في تصفية هذا المشروب من على النار جيداً في وعاء نظيف، وبعدها نبدأ في وضعه بأكواب.
5. لابد من تقديمه ساخناً، وفي كل كوب يتم توزيع ملعقة واحدة من السكر المتواجد. ويمكن شرب كوب واحد يومياً.

يمكن لمرضى السكر أن يقوموا بتجربة هذا المشروب، ولكن يستبدلوا السكر بربع ملعقة من العسل الأبيض.