أفضل طريقة مكرونة فيتوتشيني بالدجاج من الممكن أن تحصل عليها من خلال مقالنا اليوم. تلك الأكلة الإيطالية التي انتشرت بسرعة البرق، والسبب في ذلك الطعم اللذيذ التي تحتويه. كما أن المكونات جميعها ممزوجة بشكل متناغم، وتجعلك لديك رغبة كبيرة في تناول كميات كبيرة منها أو صنعها أكثر من مرة. كما أنكم ستتعرفون من خلال برونزية على كثير من الطرق التي تساعدك على إعدادها بشكل لذيذ وطيب، فقط تابعونا.
محتويات المقال
طريقة مكرونة فيتوتشيني بالدجاج
طريقة عمل فيتوتشيني سهله
المكونات: كيلو معكرونة من النوع الذي تفضله سواء من الشرايط أو الأقلام، كيلو ونصف من الحليب، كيلو من الدجاج، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، 3 ملاعق متوسطة الحجم من الدقيق الأبيض، كوب الكريمة المخصصة للطهي، نصف كوب من الجبن الموتزريلا المبشور، نصف كوب من الجبن الشيدر، ملعقة من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود المطحون، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقة من الكاري، ملعقة من الهيل، ملعقة من البابريكا، حلقات من الفلفل الأخضر والطماطم.
الطريقة:
في البداية نقوم بإحضار وعاء كبير ونملأ أكثر من نصفه بالماء.
نرفعه على النار، وبعدها ننزل بالمعكرونة عليه.
نتركها لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، وبعدها نقوم بتصفيتها من الماء.
في قدر آخر على النار نقوم بوضع كلاً من زيت الزيتون وملاعق الدقيق. يفضل أن تكون الشعل هادئة.
بعدها نبدأ في التقليب الجيد، حتى تصل إلى اللون الذهبي الداكن.
ننزل بكمية اللبن بعد أن يتم غليانه مسبقاً. مع التقليب المستمر، حتى لا تتكون قطع متراكمة من الدقيق ومتكتلة.
ونضع عليها الملح والفلفل، مع التقليب المستمر أيضاً.
في النهاية نقوم بوضع الكريمة، وقليل من الجبن الموتزريلا، وتستمري في التقليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نرفعه من على النار، ونتركه جانباً.
قومي بإحضار صينية من الجرانيت وضعي فيها ملعقة من الزيت النباتي، وعليها قطع الدجاج المقطعة إلى حلقات أو شرائح سميكة.
اتركيها لمدة ثلاث دقائق دون التقليب، وذلك حتى لا تجف المياه بداخلها.
بعدها ابدأي في التقليب واتركيها على النار لمدة عشر دقائق، ثم ضعي حلقات الفلفل الأخضر.
وبعد دقائق بسيطة قومي بوضع الطماطم، والبهارات المختلفة من الملح والفلفل والبابريكا والكاري، الكركم.
اسكبي القليل من الصوص الأبيض التي قمتي بإعداده من قليل.
احضري طبق للتقديم وضعي فيه المعكرونة، وبعدها قطع الدجاج اللذيذة واسكبي في النهاية الصوص الأبيض.
مكرونة فيتوتشيني بالجبن
المكونات: 250 جرام من المكرونة، كيلو من صدور الدجاج، علبة متوسطة الحجم من الفطر الطازج، كوب كبير من الكريمة المخصصة للطهي، كيلو من الحليب كامل الدسم، ملح، فلفل، بهارات متنوعة، قليل من زيت الذرة، ملعقتان من الدقيق.
مكونات الجبن: ملعقة من النشا، كوب إلا ربع من الجبن الشيدر المبشور، نصف كوب من اللبن منزوع الدسم، ربع كوب من الموتزريلا، ملعقة من الزيت.
الطريقة
في وعاء مملوء بالماء المغلي نضع كمية المكرونة بالكامل.
نتركها حتى يتم سلقها جيداً، وبعدها نصفيها من الماء ونضعها جانباً.
في وعاء كبير نضع كلاً من ملعقتين من الزيت وعليها الدجاج، وبعد مرور دقيقتين نبدأ في التقليب جيداً حتى تصل إلى مرحلة متوسطة في السوى.
بعدها نضع قطع الفطر ونقوم بالتقليب لمدة لا تزيد عن أربع دقائق.
في مكان فارغ جانباً من الوعاء نضع ملعقة من الزيت وعليها الدقيق، ونبدأ في تسويته.
بعد أن يتحمر الطحين جيداً، نضع اللبن والكريمة في نفس الوقت.
نتركه لمدة خمس دقائق، وبعدها نمزج مكونات الوعاء كلها على بعضها البعض.
نبدأ في وضع حبات الفلفل، وبعدها الطماطم. وفي النهاية نضع بالبهارات بأكملها.
نضعها في صينية مدهونة من جميع جوانبها بقليل من الزبدة.
طريقة صوص الجبن: في وعاء متوسط الحجم على النار نضع ملعقة الزيت، وبعدها نبدأ في وضع الجبن والحليب واللبن. مع التقليب المستمر حتى نلاحظ أنه أصبح ذو قوام سميك وبدأ في مرحلة لغليان.
نضع صوص الجبن على وجه الصينية، وندخله الفرن المحمى على درجة حرارة 180.
نتركها في الفرن لمدة لا تزيد عن أربع دقائق تماماً، وبعدها نخرجها، ومن الممكن أن نقوم بتزينها برشه من البقدونس المفروم.
تعتبر هذه أفضل الوصفات التي من الممكن أن تقومي باتباعها وتحصلي على أفضل وصفة لمعكرونة الفيتوتشيني التي تعد واحدة من أفضل الوجبات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة.
