أفضل وصفة عمل كباب حلة باللحمة ، وجبة جميلة المذاق، ويحبها الكثيرون سواء الصغير أو الكبير. وهنا طلب عليها من فئات كبيرة وأعداد هائلة من الناس. وتعد هذه الوجبة من الوجبات المصرية جداً، ولكنها انتشرت في البلدان العربية جميعها، ويرجع السبب الرئيسي في هذا هو أن المذاق الخاص بها لذيذ غير أنها سهلة التحضير. ومن خلال مقالنا اليوم على برونزية سنعرض أكثر من طريقة لهذه الوجبة يمكنكم اتباعها من خلال الالتزام بالمكونات والمقادير وستتمتعوا بأفضل وجبة.

وصفة عمل كباب حلة باللحمة

طريقة عمل كباب الحلة باللحم المكعبات

كيلو من اللحم المقطع على هيئة مكعبات

نصف ملعقة كبيرة من الملح

2 بلصة كبيرة مقطعة جوليان (شرائح طولية)

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

ربع كوب من الماء النقي

ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون

ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر قدر متوسط الحجم، ونضع فيه الزيت ونتركه حتى سخن قليلاً.
  2. نضع البصل ونبدأ في تقليبه حتى يبدأ اللون في التغير ويصبح ذهبياً. (لابد من تحريك المستمر حتى لا يحترق أو يلتصق بالوعاء).
  3. نضع اللحمة مرة واحدة أعلى حلقات البصل، ونرش أعلاها الفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والملح.
  4. نتركها هكذا لمدة دقائق بسيطة ثم نبدأ في التقليب المستمر لثوان وتركها مرة أُخرى.
  5. نبدأ في سكب الماء الساخن، ونضعها على درجة حرارة متوسطة ثم نغطيها جيداً.
  6. نتركها حتى تشعرين أن اللحمة أصبحت بالتسوية التي تحبيها.
  7. نضعها في طبق للتقديم، ويفضل أن يتم تناولها مع المعكرونة أو الأرز بالكاري.

طريقة عمل كباب الحلة بالطماطم

المكونات

كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

3 ثمرة طماطم مفرومة بصورة ناعمة

ربع كوب من البقدونس المغسول والمقطع قطع صغيرة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهزة

كمية مناسبة من المياه

ربع كوب من الزيت النباتي

نصف ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء وضعي فيه كلاً من اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل. وامزجيهم جميعاً بصورة جيدة.
  2. قومي بتغطية الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن مائة وعشرين دقيقة حتى يصبح مذاقه جيد ومُشرّب من التتبيلة.
  3. احضري مقلاه، وضعيها على النار لفترة معينة من الوقت حتى تسخن وضعي فيها الزيت واتركيه أيضاً ليسخن.
  4. ابدأي في تشكيل اللحم على هيئة إما أصابع طولية أو كرات دائرية على حسب الرغبة.
  5. ضعيها في الزيت، وابدأي في تقليل الحرارة وتقليبها على كافة الاتجاهات حتى تنضج من جميع الجوانب.
  6. ضعي صلصة الطماطم والبندورة المفرومة في قدر متوسط الحجم، وابدأي في صب الماء أعلاها.
  7. ضعي رشه من الملح، ومن الفلفل. وعندما تنضج الطماطم ضعي كمية الكباب جميعها داخل القدر.
  8. قلبيهم جيداً، واتركيهم على النار لفترة من الوقت حتى يسخنوا جميعهم.
  9. ارفعي القدر من على النار، وضعي المحتويات في طبق للتقديم.

طريقة عمل كباب الحلة باللحمة في الفرن

المكونات

500 جم من اللحم المفروم جيداً

نصف كوب من الطماطم المفرومة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من كلاً من ؛ الكاري والزعتر والقرفة والبابريكا وبهارات اللحم.

ربع كوب من البقدونس المفروم

حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة من النعناع المفروم

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء من البلاستيك وضعي فيه كلاً من اللحم، والنعناع، والبقدونس، والطماطم المفرومة.
  2. قومي بدعكهم جيداً مع بعضهم البعض، ذلك حتى تشعري بأنهم انغمسوا جيداً.
  3. بعدها نبدأ في تزويد البهارات من الملح والفلفل والكاري والبابريكا والقرفة وما غير ذلك.
  4. نمزجهم أيضاً مع بعضهم البعض.
  5. نبدأ في تشكيل اللحم على هيئة أصابع طولية ولكن متوسطة الحجم.
  6. نبدأ في صب القليل من زيت الزيتون على الوجه (كمية صغيرة جداً).
  7. نقوم بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 200 مئوياً.
  8. بعد أن يسخن جيداً نضع الصينية، ونتركها لمدة لا تقل عن الربع ساعة. وأخرجيه وضعيه على سطح بارد.
  9. من الممكن أن تقومي بوضع مجموعة من الخضروات المشوية بجانب الكباب حيث تُزيد من لذة المذاق الخاص به.

وتعتبر هذه هي الطرق التي يمكنكم اللجوء إليها في حال رغبتم في تحضير كباب الحلة، نود أن تكونوا قد استفدتم كثيراً من كتابة هذا المقال.