هل تود وصفة عمل العجينة البف المقرمشه ، تعتبر عجينة البف المقرمشة من أسهل العجائن التي يمكن إعدادها، كما أنها تستخدم في العديد من وصفات الحلويات أيضاً، كما يمكنك إضافة الحشو المفضل إليك سواء كان شكولاتة أو كريمة، كذلك يمكنك حشوها بالجبن أو السبانخ، فيمكن إضافة إليها الطعم المميز إليكِ، وفي كل الحلات ستعطيكِ نتائج مذهلة، حيث يحبها الجميع، فهي عبارة عن عجينة بعدة طبقات رقيقة، لذلك إذا كنتِ تبحثين عن أسهل طريقة لعمل عجينة البف المقرمشه، يمكنك متابعة مقال اليوم على مجلة برونزية، فتابعونا…
محتويات المقال
وصفة عمل العجينة البف المقرمشه
تعتبر من أشهر العجائن التي يمكنك من خلالها إعداد أشهى الوصفات والمأكولات، سواء كانت العجائن المحلية أو الحادقة، كما أنه يمكن إعدادها من أبسط المكونات الموجودة في مطبخك، ولا يشترط إضافة حشوة معينة، فيمكنك إضافة لها المتاح لديك.
عجينه البف الاصليه
المكونات
كوب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزبدة.
نصف ملعقة من عصير الليمون
نصف كوب من الماء البارد.
رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
ضعي الدقيق في وعاء على شكل دائرة فارغة من المنتصف، ثم اسكبي باقي المكونات ماعدا الزبدة.
اخلطي المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
شكلي العجينة على هيئة مربع، ثم ضعي الزبدة في المنتصف، واغلقي عليها العجينة من جميع الأطراف.
ثم قومي بفردها مرة أخرى على شكل مستطيلاً.
نقوم بفرد العجينة وغلقها عدة مرات، حتى تتكون عدة طبقات من الداخل.
تحفظ هذه العجينة في كيس بلاستيك بالثلاجة، حتى تكون جاهزة عند استخدامها مرة أخرى وإضافة إليها الحشوات المختلفة.
سمبوسه بف مضبوطه
المكونات
كيلو من الدقيق.
كيلو من الزبدة.
3 أكواب من الماء البارد.
ملعقة ملح.
طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع الملح جيداً في وعاء كبير.
ثم نضع الزبدة ونقلب معها الدقيق جيداً حتى التماسك.
اسكبي الماء على العجين مع التقليب حتى يتجانس الخليط جيداً، ثم اتركيها بالمبرد لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك قومي بفرد وثني العجينة عدة مرات لتصبح طبقات رقيقة فوق بعضها البعض، وتركيها مرة ثانية.
يتم فرد العجينة على شكل مستطيل قطع صغيرة، ويتم إضافة الحشو المفضل بداخلها.
عجينة البف بدون نشا
المكونات
2 كوب من الدقيق.
1 بيض.
نصف كوب من الزيت.
كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات الجافة جيداً حتى التجانس، ثم اسكبي الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، حتى الحصول على عجينة متماسكة.
اتركيها في المبرد حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
ثم بعد ذلك قطعيها إلى قطع صغيرة، ويمكنك حشوها بعدة أشياء مثل اللحم أو الدجاج، أو حتى الكريمة، ولفها على هيئة مثلث.
حضري وعاء ساخن به زيت غزير، واقلي بها العجين حتى يصبح مقرمشاً.
