وصفات رمضانية سهلة وبسيطة نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث يحتاج شهر رمضان الكريم إلى وجود الكثير من الأطعمة المختلفة، والأطباق المتنوعة على المائدة بعد يوم شاق وطويل من الصيام، ولذلك سوف نستعرض لكم أفضل وصفات الطعام الرمضانية المميزة، والتي يمكن عملها بشكل سريع وسهل خلال ذلك الشهر المبارك.

وصفات رمضانية

يوجد العديد من الأطباق المختلفة التي يفضل تقديمها خلال شهر رمضان المبارك، والتي تتمتع بالمذذاق الشهي، والطعم الذي لا يقاوم، والتي يشتهر بها ذلك الشهر الكريم، ومن بين تلك الوصفات الآتي:

1- وصفة الدجاج المحشي

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى الوصفات الرمضانية الشهيرة، والتي عرفت واشتهرت في ذلك الشهر، حيث إنها من الأكلات الشهية، والبسيطة في تحضيرها، ولا تحتاج إلى الكثير من الوفت لتحضيرها، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • دجاجة كاملة.
  • اثنان من حبات البصل.
  • كوب واحد من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • لتر من الماء.
  • واحد من أوراق الغار.
  • اثنان من حبات الحبهان.
  • اثنان من حبات المستكة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
  • واحدة من حبات الجزر.
  • نصف الكوب من البازلاء.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يضاف له القليل من الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعد ذلك يضاف له البصل المفروم، ويقلب حتى يذبل.
  2. يضاف له الأرز والثوم والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم والبازلاء، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  3. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، والكمون والبهارات على حسب الرغبة، ويضاف الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  4. يضاف القليل من الماء، وتترك المكونات على النار حتى تبدأ في النضج، وتجف تمامًا من الماء.
  5. يتم إحضار الدجاج المغسول والمنظف بشكل جيد، ومن ثم يتم حشوه بالمكونات السابقة، ومن ثم يتم غلق الدجاج بوسطة الأعواد الخشبية.
  6. يتم إحضار وعاء عميق، ويضاف له القليل من الزيت، ويترك حتى يسخن، ويضاف له الحبهان والمستكة وورق الغار، وتترك المكونات بضع دقائق على النار الهادئة.
  7. يتم إضافة الدجاجة، وتقلب على جميع الجهات، وذلك حتى يتغير لونها وتكتسب اللون الذهبي.
  8. يتم إضافة لها لتر الماء، وتغطى المكونات وتترك لمدة نصف ساعة على النار مع تقليبها ما بين الحين والآخر، وذلك حتى تمام نضج الدجاج.
  9. يزال الدجاج من المرق، ومن ثم يتم وضعه في صينية، ويتم دهنه بالقليل من الزيت، ويتم إدخاله إلى الفرن، ويترك لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
  10. يزال الدجاج من الفرن ويقدم بجانب الأرز والخضروات المفضلة.

2- كفتة اللحم بالصلصة

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من الأكلات الرمضانية الشهية، والتي يفضل الكثير تناولها على وجبة الإفطار، بجانب الأرز الأبيض، والتي تتميز بسهولة تحضيرها، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس.
  • كوب من البقسماط.
  • ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهار اللحم.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • واحدة من حبات البيض.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من معجون الطماطم.
  • كوب ونصف من عصير الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
  • واحدة من حبات البصل.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  1. يتم خلط اللحم المفروم مع الملح والبقدونس والفلفل والبيض والبقسماط، والبهارات، والثوم المفروم، مع بعضهم البعض، وبعدها يتم تشكيلها على هيئة كرات.
  2. يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف له البصل المفروم والقليل من الزيت، ويقلب وعندما يصفر لونه يضاف له عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل، وتترك حتى تغلي.
  3. يضاف لها كرات اللحم وتترك لتغلي معها حتى تمام نضج المكونات.
  4. بعد ذلك يتم وضع كرات اللحم في وعاء التقديم ويضاف لها الصلصة الحمراء.

3- وصفة الفول المدمس

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من الوصفات المصرية الشهيرة في شهر رمضان المبارك، والتي يتم تناولها على وجبة السحور منذ الكثير من السنوات، وتعتبر وجبة الفول هي من الوجبات الأساسية طوال الشهر، ويتم تحضيره في المنزل بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • نصف كيلو جرام من الفول.
  • نصف الكوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • اثنان كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
  • واحدة من حبات الطماطم.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار الفول ويتم غسله بشكل جيد في البداية، ونقعه لمدة ليلة كاملة أو أكثر.
  2. بعد ذلك يتم وضع الفول في وعاء عميق محكم الغلق، ويضاف له الماء والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  3. يتم إضافة له العدس المغسول أيضًا، والكمون وتوضع المكونات على النار الهادئة، ويترك لمدة لا تقل عن خمسة ساعات، مع مراعاة مراقبته ما بين والآخر، ويمكن إضافة له القليل من الماء الساخن إن تم ملاحظة أنه جف من الماء.
  4. بعد تمام نضج الفول، يتم إزالته من على النار، ويوضع في أطباق التقديم، ويضاف له الملح والزيت ويقدم وهو ساخن.