نقدم لكم وصفات العدس الصحية ، تعد هذه الوجبة من الوجبات الأساسية التي تقدم في لحظات البرد القارسة، حيث يمد الجسم بالحرارة والتدفئة المطلوبة، كما أنه من أنواع البقوليات التي تحتوي على عناصر غذائية هامة للجسم، ونسبة كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية التي يمكن استخدامها لمن يتبعون الحميات الغذائية، ويوجد منه عدة أنواع، ولكل نوع منه طريقة معينة، لذلك نقدم لكم اليوم أكثر من طريقة يمكنك إعداده بها، فتابعي معنا مقال اليوم على برونزية.
محتويات المقال
وصفات العدس الصحية
يوجد منه ثلاثة أنواع، العدس البني والأصفر والأسود، كذلك يمد الجسم بالعديد من الفوائد والعناصر الهامة، وذلك لأنه يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزز من وظيفة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم، وحماية القلب من التعرض للنوبات القلبية الحادة
المكونات
كوب من العدس ذات الحبة الصفراء.
نصف ملعقة من الثوم.
ملعقة من عصير الليمون.
بصل مفروم.
1 قطعة من مرقة الدجاج.
ملح، فلفل، كاري، بوردة زنجبيل، كمون.
ثلاثة أكواب من المياه.
ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
اغسلي حبات العدس جيداً، واتركيه جانباً حتى يتخلص من المياه الزائدة به.
ضعي على النار زيت الزيتون، وقلبي فيه الثوم والبصل حتى يصبح باللون الذهبي.
وصفات بالعدس البني
المكونات
كوبان من العدس البني.
ملعقتان من الكاري.
ملعقتان من صلصة الطماطم.
2 حبة من الطماطم.
6 فصوص من الثوم المهروس.
2 حبة من البصل.
ملعقتان من الزنجبيل.
ملح، فلفل، كمون.
حلقات من الفلفل الحار.
ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
ضعي وعاء على النار به كمية من الماء، ثم ضعي به العدس حتى ينضج.
صفي العدس جيداً.
ضعي في وعاء آخر ملعقة من الزيت، ثم ضعي الثوم والبصل، وقلبي حتى يصبح للون الذهبي.
أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل، ثم الكمون والزنجبيل والكاري، كذلك الطماطم والفلفل الحار.
قلبي المكونات جيداً ببعضها البعض، ثم اسكبي العدس.
أضيفي كمية صغيرة من الماء، واتركيه لمدة 15 دقيقة، حتى تختلط المكونات جميعها ببعضها البعض.
ضعيه بعد ذلك في وعاء عميق للتقديم.
وصفات العدس الاحمر
المكونات
كوب ونصف من العدس.
ملعقتان من الكمون.
ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
حبتان من البصل المفروم.
ملعقتان من الثوم.
كوب ونصف من الطماطم.
ملعقتان من زيت الزيتون.
كوب ونصف من عصير الطماطم.
مكعبات من الجزر.
ماء.
ملح، فلفل
طريقة التحضير
حضري مقلاة كبيرة وضعي بها الزيت والثوم، وقلبي جيداً حتى الحصول على اللون الذهبي.
ثم ضعي العدس وعصير الطماطم، ثم الماء ليغطي سطح المكونات، وقلبي جيداً.
ضعي قطع الخضار بالتدريج.
ضعي التوابل من ملح وفلفل، كذلك الفلفل الأحمر والكمون.
قومي بتغطية الخليط، واتركيه حتى ينضج، وذلك لمدة ساعة إلا ربع.
ضعي العدس في وعاء التقديم.
وصفات بالعدس الاسود
المكونات
كوب من العدس الأسود.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الزيت.
ربع كوب من الأرز.
كوب وربع من المياه.
نصف ملعقة من زيت الزيتون.
حبة من البصل.
طريقة التحضير
انقعي الأرز في مياه ساخنة.
ضعي القدر على النار، واسكبي فيه العدس، واتركيه حتى ينضج.
صفي العدس والأرز جيداً بعد ذلك.
حمري البصل والثوم في الزيت بقدر على النار.
ضعي الأرز والعدس، وقلبي جيداً، ثم اسكبي مقدار المياه.
أضيفي جميع التوابل وقلبي جيداً حتى تمتزج مع الخليط، واتركيه حتى ينضج.
قبل أن يصل إلى مرحلة النضج، ضعي زيت الزيتون، وقلبي جيداً.
ثم ضعي العدس في وعاء التقديم، ويقدم ساخن.
قدمنا لكم اليوم أكثر من طريقة لإعداد بها العدس، ويمكنكم اختيار الطريقة المناسبة لكم.
