إليكم أجمل وصفات اكل كوري لذيذ فنبحث دائماً عن طعام خفيف على المعدة ولا يحتوي على كثير من الدهون، وفي نفس الوقت يكون لذيذ من حيث التذوق. فإن تُريد أن تأكل الأرز أو اللحم أو غيره من العناصر الغذائية. إذن الحل الأمثل في معرفتك وصفات اكل كوري. حيث أنه يمتاز بأنه من أكثر الوجبات السهلة في الهضم والتي لا تسبب زيادة في الوزن عند تناولها. ولها بعض التوابل والبهارات التي تميزها عن غيرها من الأطعمة. قد خصصنا اليوم هذا المقال من برونزية لكل من يهتم بأشهر الوجبات بالنسبة لدولة كوريا.

وصفات اكل كوري لذيذة وسهلة

نعرض لكم اليوم أكثر من طريقة شهيرة في كوريا:

النودلز الكورية

وهي واحدة من أشهر الوجبات لديهم، فقد علمها العالم كله من خلال كوريا والصين.

المكونات:

كيس مكرونة نودلز، 2 حبة ثوم، 1 بيضة مسلوقة، 200 جرام من الكيميتشي (مخلل الكرنب الكوري)، 2 حبة من الخيار مقطعة لشرائح ومنزوعة القشر، 50 جرام من السمسم المحمص، 4 ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة، رشه سكر، ملعقة خل، ملعقة كبيرة من زيت السمسم، 3 كوب من الماء، 3 ملاعق من الصلصة الجاهزة.

الطريقة:

  1. نحضر وعاء نضيف ونضع فيه دبس الفليفلة، والثوم والسمسم وملعقة الخل ورشه السكر والكيميتشي.
  2. نبدأ في خلط تلك المكونات جيداً حتى يتم الامتزاج ببعضهم البعض.
  3. نحضر قدر فيه الماء، ونضعه على النار حتى يبدأ في مرحلة الغليان.
  4. نضع فيه النودلز، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  5. نحضر طبق ونقوم بتزينه بشرائح من قشر الخيار. ثم نضع المكرونة بداخله ومعها ملعقة الصلصة والخليط التي قمنا بإعداده وشرائح الخيار.
  6. وبعدها نضع على هذا الطبق في النهاية البيض المسلوق والسمسم.

الأمو رايسو

المكونات:

4 كوب من الأرز المطبوخ بدون زيت، 10 بيضات، 3 حبة كاملة من الفلفل الرومي المفروم (الأصفر والأحمر والأخضر)، بصل مفروم، 3 ملاعق زيت ذرة، 1 حبة جزر، ملعقة من الصويا صوص، كاتشب.

الطريقة:

  1. في وعاء على نار هادئة نقوم بوضع الزيت وعليه حلقات البصل، ونبدأ في تشويحه حتى يأخذ اللون الداكن.
  2. بعدها نضع على البصل الفلفل بألوانه الثلاثة، ومعه الصويا صوص، والكاتشب، والأرز، ونبدأ في التقليب. ثم نتركهم على النار لفترة تصل إلى خمسة عشر دقيقة.
  3. في مقلاة نظيفة على النار نضع البيض ( على طريقة القلي). لا نقوم بتحريكه كثيراً حتى يصل إلى مرحلة الأومليت. بحيث يكون قرص مستوي غير مقطع الأطراف أو من المنتصف.
  4. في طبق للتقديم نضع قرص البيض وبعدها نضع فوقه الأرز، ونقوم بلفه بطريقة حذرة حتى لا يتم قطعه.
  5. في النهاية نضع فوقه الكاتشب والكيمتشي. ونقوم بتقديمه، فيعتبر من أفضل الوجبات عند الكوريين.

سبرينج رولز كوري

المكونات:

كيس كامل من السبرينج رولز (الحجم الكبير).

3 أكواب من عجينة الملفوف بحيث تكون طويلة ورفيعة في الحجم.

ملعقة من الزنجبيل المطحون، 4 حبة بصل أبيض مقطعة إلى شرائح، 2 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات، 3 حبة كوسه مقطعة شرائح رفيعة.

ربع كوب من زيت نباتي، 2 فص ثوم مطحون، كرفس، 1 حبة جزر، 1 مكعب مرقة، نصف ملعقة زيت سمسم، 1 بيضة، زيت للقلي، رشه فلفل أبيض.

الطريقة:

  1. لابد من أن نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت النباتي حتى يسخن قليلاً.
  2. بعدها نسقط عليه الثوم، والزنجبيل، نبدأ في تحريكهم بصورة مستمرة حتى يحصلوا على اللون الذهبي.
  3. ثم نضع شرائح البصل ونقلبهم جميعاً حتى يذبل.
  4. نقوم بوضع الكوسا، والفلفل الأخضر، والكرفس، و الجزر، ثم زيت السمسم. ونبدأ في التقليب المستمر
  5. نضع مرقة الخضار على هذا الخليط، ومعها رشه الفلفل الأبيض. ثم نتركها قليلاً على النار حتى تنضج جداً.
  6. بعد التأكد من أن الخضروات تم طهيها بصورة تامة، وأصبحت طرية نرفعها من على النار، ونسكبها في طبق حتى يبرد.
  7. نحضر عجين السبرينج رولز ونضع المكونات بعد التأكد التام من برودتها، ثم نقوم بلفها.
  8. نحضر البيض ونخفقه مع قليل من الفلفل الأسود، ونقوم بدهن العجين به.
  9. نحضر قدر فيه زيت للقلي، وبعدها نبدأ في وضع السبرينج رولز فيه واحداً تلو الآخر.
  10. يتم رصه في طبق تقديم بصورة متقاربة من بعضهم البعض، يمكنك صنعه في وجبة الغداء أو العشاء ويمتاز بطعام لذيذ جداً.

الرامن الكوري

المكونات:

كيس صغير من النودلز، كوب ونصف من الماء، 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم، طحالب بحرية محمصة، بيضة، بهارات الفلفل الأحمر.

الطريقة:

  1. نحضر قدر ونضع على النار ثم نقوم بسكب الماء فيه، ونتركه حتى يغلي جيداً.
  2. بعدها نضع في هذا القدر النودلز، ولابد من تغطية القدر. وتركها حتى تنضج.
  3. بعدها نضع الفلفل الأبيض، ونكمل تغطيتها. ثم نرفعها من على النار.
  4. نقوم بوضع البيض على الوجه، ثم نضعه على النار مرة أُخرى لمدة دقيقة حتى نضج.
  5. في النهاية نحضر طبق للتقديم ونضع فيه النودلز بكل مكوناته، وفي النهاية نضع على الوجه الطحالب البحرية المحمصة.

تعتبر كل الوجبات التي تم ذكرها هي أكثر الأطعمة شهرة في كوريا، ونتمنى بأن تقوم بتجربتها لأنها لذيذة وسهلة التحضير.