اكلات شعبية وشهية، ونقدمها لكم على موقع برونزية، حيث إن الأكلات الشعبية هي من الأشياء التي يعشقها الكثيرون، ويفضلون تناولها خارج المنزل، وذلك لأنها من الأطعمة المميزة ذات المذاق الرائع، ويمكن أن يتم تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة بسيطة، وذلك من خلال بعض المكونات البسيطة، ولذلك سوف نقدم لكم مجموعة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثير.

اكلات شعبية

يوجد العديد من الأطباق الشعبية المتميزة، والتي يحبها الكثيرون ويبحثون عنها، حيث يمكن عملها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، لتكون صحية بشكل أكبر، ومن أهم تلك الأكلات الآتي:

1- الكشري المصري

الكشري المصري

يعتبر طبق الكشري المصري هو واحد من ضمن الأكلات الشعبية التي لها مذاق مميز، حيث إنه من الأطباق الشهية، والتي يعشقها الكثيرون، سواء كان من داخل مصر أو من خارجها، ويتكون الطبق من مجموعة من المكونات، والتي يضاف لها صلصة الطماطم الشهية، وطريقته كالآتي:

المكونات اللازمة

  • كوب من الأرز.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • اثنان كوب من المكرونة.
  • كوب من الحمص.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الشعيرية.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • اثنان من حبات البصل المفروم.
  • اثنان كوب من الطماطم المفرومة.
  • ربع الكوب من الخل الأبيض.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الشطة الحمراء المطحونة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع وعاء به كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة، ومن ثم يتم وضعه على النار، وبعد أن تغلي يتم إضافة لها المكرونة، وتترك حتى تغلي.
  • تقلب المكرونة ما بين الحين والآخر، وذلك حتى تنضج، وبعد ذلك يتم تصفيتها من الماء.
  • بعد ذلك يتم وضع العدس مع كمية من الماء، ويضاف له الملح والكمون، ويترك حتى ينضج، ويصفى من الماء.
  • بعد ذلك بتم وضع وعاء آخر على النار، ويضاف له الزيت، والشعيرية، وتقلب جيدا حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعدها يتم إضافة له الأرز، ويقلب ويضاف له الملح، ويترك على النار حتى ينضج.
  • بعد ذلك يتم وضع الحمص مع الماء على النار، ويترك حتى يتم سلقه وينضج.
  • يتم وضع الطماطم المفرومة على النار، وتترك حتى يكثف قوامها، مع إضافة لها الملح والفلفل الأسود.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف له الزيت، وعندما يسخن يضاف له البصل المفروم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي، وبعدها يصفى من الزيت ويوضع جانبًا.
  • تحضر ملعقة من الصلصة وتوضع في وعاء، ويضاف لها الشطة الحمراء، وتقلب لتجهيز الدقة الحارة، أما دقة الكشري بالثوم، يتم خلط بها الخل مع الثوم والقليل من الكمون.
  • بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم، ويضاف به الأرز أولًا، ويليه المكرونة، ومن ثم العدس، والحمص.
  • يتم إضافة البصل المحمر، والصلصة الحمراء، وتوضع الدقة الحارة والباردة في أطباق جانبية، ويقدم وهو ساخن.

2- البصارة

البصارة

تعتبر البصارة هي واحدة من ضمن الأطباق الشعبية، والتي يعشقها الكثيرون، كما أنها من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة، وهي كالآتي:

المكونات اللازمة

  • اثنان كوب من الفول المدشوش.
  • ملعقة من الملح كبيرة الحجم.
  • ربطة من البقدونس.
  • ربطة من الكزبرة الخضراء.
  • ربطة من الشبت.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • واحدة من حبات البصل كبيرة الحجم.
  • خمسة من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع البصل مع الفول المدشوش في وعاء، ويضاف لهم البقدونس والشبت والكزبرة، ويوضع على النار، ويترك لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة، مع إضافة لهم الماء.
  • بعد أن تنضج المكونات، يتم إزالتها من على النار، ومن ثم يتم وضعها في الخلاط الكهربي.
  • تخلط المكونات حتى يتم الحصول على القوام الناعم، وبعدها يتم إعادتها إلى الوعاء مرة أخرى، وتوضع على النار.
  • بعد ذلك يتم تركها حتى تغلي، وبعدها يتم تفريغها في أطباق التقديم.
  • يتم وضع مقلاة على النار، ويضاف لها الثوم المفروم، والزيت، والكزبرة، وتقلب المكونات حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
  • يتم تزيين أطباق البصارة بالثوم والكزبرة، وتقدم وهي ساخنة بجانب الخبز الأسمر.

3- الفلافل السورية

الفلافل السورية

تعتبر الفلافل هي واحدة من ضمن الأطباق الشهية، كما أنها من أشهى الأكلات الشعبية، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، ومن بينها الطريقة السورية، وهي كالآتي:

المكونات اللازمة

  • كيلو جرام من الحمص.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
  • أربعة من فصوص الثوم المفروم.
  • ربطة من البقدونس.
  • ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الحمص المنقوع في وعاء الخلاط أو الكبة الكهربية، وذلك حتى يتم طحنه ناعما.
  • بعد ذلك يتم وضعه في وعاء عميق، ويضاف له البقدونس المفروم، والملح والكمون والثوم، والكزبرة وبيكربونات الصوديوم.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، وبعدها يتم تشكيلها على هيئة أقراص.
  • تقلى الفلافل في الزيت الغزير، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي، وبعدها تصفى من الزيت، وتقدم.