نقدم لكم في مقال اليوم مكونات الفتوش السوري ، الفتوش نوع من أنواع السلطة التي تشتهر بها بلاد الشام، وانتشرت حتى وصلت إلى تركيا، واليونان، والعراق، ومصر، وغيرها من الدول الأخرى.

تحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية حيث تضم مجموعة من الخضروات الغنية بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والأملاح، والكربوهيدرات، والألياف، وكل هذه المكونات تدعم الجسم، وتقويه كما تزيد من حيويته، ونشاطه.

ومن خلال مقال اليوم على برونزية سنتعرف على مكونات طبق الفتوش السوري.

مكونات الفتوش السوري

يتكون طبق الفتوش السوري من:

  1. ثمرتان من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  2. ثمرتان من الخيار المقشر ومقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  3. ثلاث ملاعق من الحمص المسلوق.
  4. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
  5. ثمرة من الخس المقطعة قطع صغيرة جدًا.
  6. ثلاث ثمرات من الفجل المقطع قطع صغيرة.
  7. ثمرتان من البصل المفروم.
  8. رغيف من الخبز المحمص والمقطع على شكل مربعات.

تتكون صلصة الفتوش السوري من:

  1. ملعقتان من دبس الرمان.
  2. ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو على حسب الرغبة.
  4. ملعقة من النعناع المجفف.
  5. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. نُحضر وعاء عميق، ونضع به قطع الطماطم، والخيار، والحمص، والبقدونس، والخس، والفجل، والبصل، ونقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تمامًا.
  2. ثم نضع على تلك المكونات دبس الرمان، وخل التفاح، والملح، والنعناع، وزيت الزيتون.
  3. نقوم بتقليب جميع المكونات مع الخلطة حتى تتجانس مع الصلصة المتبلة.
  4. ثم نأتي بطبق التحضير، ونضع به المكونات، ومن فوقها نضع قطع الخبز المحمصة.

مكونات سلطة الفتوش

  1. أربع ثمرات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
  2. ثلاث ثمرات من الخيار مقطعة قطع صغيرة.
  3. ثمرة من الخس شبه مفرومة.
  4. خمس ثمرات من الفجل المقطع قطع مربعة صغيرة.
  5. ثمرة من البصل المفروم.
  6. خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  7. ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  8. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  9. أوراق النعناع المفرومة.
  10. أوراق البقدونس المفرومة.
  11. ملعقة كبيرة من السماق.
  12. ملعقة كبيرة من الخل.
  13. ملعقة من الملح.
  14. رغيفان من الخبز المقطع مربعات، ومحمص داخل الفرن.

طريقة التحضير

  1. نضع الخبز المقطع داخل الفرن وعليه ملعقة من زيت الزيتون ليُحمص جيدًا، ويستوعب نكهته.
  2. ونأتي بوعاء نضع به الخل، وزيت الزيتون، والثوم، والليمون، ونقلبهم جيدًا ليمتزجوا سويًا.
  3. ثم ننزل عليهم بالطماطم، والخيار، والخس، والفجل، والبصل، والنعناع، والبقدونس مع استمرار التقليب حتى تدخل التوابل بين المكونات جيدًا.
  4. نضع تلك المكونات في طبق التقديم، ثم نضع فوقه الخبز المحمص، ثم نضع السماق على وجه الطبق، ثم تُقدم بألف هنا.

طريقة لعمل سلطة الفتوش المميزة

المكونات

  1. ثمرة من الخس.
  2. أوراق البقدونس الطازجة.
  3. أوراق النعناع الطازجة.
  4. شرائح الملفوف الطازجة.
  5. أربع ثمرات من الخيار.
  6. أربع ثمرات من الطماطم.
  7. أوراق البقلة.
  8. أوراق الزعتر.
  9. ربع كوب من زيت الزيتون.
  10. ربع كوب من عصير الليمون.
  11. ملعقتان من السماق.
  12. ملعقتان من الملح.
  13. رغيف من الخبز المحمص.

طريقة التحضير

  1. يوضع الخس، والبقدونس، والنعناع، والملفوف في مفرمة كي يفرموا معًا.
  2. ثم نضعهم في وعاء عميق، ونضع عليهم قطع الطماطم الصغيرة، ثم مكعبات الخيار الصغيرة، ثم أوراق البقلة، والزعتر، ويُقلبوا جيدًا حتى يختلطوا.
  3. ثم نضع فوقهم الملح، وعصير الليمون، والسماق زيت الزيتون مع استمرار الخلط حتى تتجانس مع بعضها مع التوابل لتصبح ذات نكهة أفضل.
  4. نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نضع فوقها الخبز المحمص بزيت الزيتون وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة الفتوش بالزبادي

المكونات

  1. ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة صغيرًا.
  2. ثلاث ثمرات من الخيار المقطع على شكل مربعات صغيرة.
  3. ثمرة من الخس المقطع قطع صغيرة.
  4. ثمرة من البصل المقطع مربعات صغيرة.
  5. ثمرة من الفلفل الرومي المقطع على شكل مربعات صغيرة.
  6. رغيف من الخبز المحمص.

مكونات الصلصة

  1. نصف كوب من الزبادي.
  2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  3. ذرة من الفلفل الأسمر.
  4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  6. ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

  1. نضع الطماطم، والخيار، والفلفل، والبصل، والخس في طبق عميق، ثم نقلبهم جيدًا.
  2. نضع زيت الزيتون، والسماق، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسمر، والزبادي في طبق آخر، وخلط جميع المكونات سويًا حتى تمتزج جيدًا مع بعضها.
  3. ثم نضع خليط التوابل على طبق الخضروات، ونقلبهم معًا حتى يصيروا متجانسين.
  4. نضع سلطة الفتوش في وعاء التقديم، ثم نرص فوقها مربعات الخبز المحمصة، ثم يُقدم على مائدة الطعام.

هذه وصفات عديدة، ومتنوعة لطبق الفتوش السوري كي تتناسب مع كل الأذواق فهذا الطبق من الأطباق التي تتواجد على المائدة الشامية باستمرار يعتبرونه طبق جانبي مميز إلى جانب الأطباق الأساسية.