كيفية عمل الكيك، الكيك هي من أسهل أنواع الحلويات التي يتم أعدادها في المنزل، لإنها تحتوي على مكونات بسيطة وسهلة تتواجد في كل بيت، وتستخدم في المناسبات والأعياد والأوقات العادية مثل التجمعات الأسرية، يمكن أعدادها كوجبة للعشاء أو الإفطار، تتميز برائحتها الرائعة والمميزة، ويمكن إضافة الكثير من المكونات المختلفة التي توضع لتزيناها أو لحشوها لنحصل على طعم مثالي ومميز، يتم أعدادها بطرق مختلفة ومتنوعة وهنا في برونزية سوف نعرض لك أفضل طرق عمل الكيك.

كيفية عمل الكيك

طريقة عمل كيك السادة باللبن

مقادير كيك

  • 2 أكواب من الدقيق.
  • 3 حبات من البيض.
  • تلات أربع كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر.

طريقة تحضير كيك

  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يسخن، ونبدأ في تحضير عجينة الكيك.
  • نقوم بوضع البيض في وعاء عميق، ثم نقوم بخفقه جيدا بالمضرب الكهربائي، أو يوضع في خلاط مع الفانيلا، والسكر ويستمر الخفق إلى أن تذوب المكونات جيدا.
  • ثم أضيفي الزيت والحليب ونتابع عملية الخفق.
  • وبعد تمام الذوبان جيدا سواء في الوعاء بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط.
  • يوضع الدقيق من وعاء عميق مع إضافة البيكنج بودر عليه وتقليبه جيدا.
  • ثم نقوم بصب المزيج من السكر والبيض والزيت واللبن على الدقيق مع الاستمرار في التقليب جيدا حتي تتم عملية التجانس جيدا، وتصبح عجينة متماسكة.
  • نقوم بإحضار قالب وتدهن أطرافه جيدا، بالزيت أو الزبدة.
  • ثم نقوم بسكب العجينة وتسوية أطرافها في كل النواحي.
  • نقوم بوضع الكيك في الفرن المسخن مسبقا وننتظر حتي تتم عملية النضج ويصبح العجين جاهز للأكل.
  • لا ينصح بفتح باب الفرن قبل تمام عملية النضخ حتي تنضج الكيك جيدا.
  • يخرج من الفرن بعد التأكد من استواء العجينة جيدا، ويترك ليبرد ويقدم للأكل.

طريقة عمل كيك الشوكولاته

مكونات الكيك

  • كوب وثلاث أرباع كوب من الطحين.
  • ثلاث أرباع كوب من الكاكاو الخام البودر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • عدد 2 بيض.
  • كوب من الماء الساخن للكاكاو.
مكوّنات صوص الشوكولاته
  • كوب ونصف من السكر البودر.
  • ملعقة من الحليب البودر.
  • كاكاو خام.
طريقة تحضير الكيك
  • نقوم بتسخين الفرن جيدا قبل البدء في تحضير الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع في الخلاط أو وعاء عميق كلا من البيض مع السكر والفانيليا، ونقوم بخلطهم جيدا، سواء عن طريق تشغيل الخلاط، أو خلطهم بالمضرب الكهربائي.
  • ثم نضيف الزيت والحليب إلى الخليط، ونستمر في الخفق لمدة نصف دقيقة.
  • ثم نضيف البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والكاكاو والدقيق، ونقلل من سرعة الخفق لسرعة بطيئة حتي تتجانس كافة المكونات مع بعضها وتختلط جيدا.
  • نستمر في الخفق حتي يصبح خليط ناعم ومتجانس.
  • نضع الخليط في قالب الكيك، ونقوم بتوزيعه جيدا.
  • ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتي تتم عملية النضج جيدا.
  • ثم نخرج قالب الكيك وننظر حتي يبرد ويقدم للأكل.

تحضير صوص الشوكولاته

  • نقوم بإحضار منخل حتي نخل السكر جيدا ونخرج منه القطع الكبيرة، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي.
  • نقوم بالتقليب جيدا باستخدام شوكة أو وضع الخليط في الخلاط حتي تتم عملية التجانس.
  • نضيف لهذا الخليط الكاكاو البودر لتصبح لونها بني داكن.
  • نستمر في التقليب جيدا حتي تصبح متجانسة.
  • توزع الشوكولاته علي سطح الكيك جيدا بعد تقطيعه، حتي تتخلل الكيك وتصبح جزء منه.
  • تقدم القطع في أطباق مع صوص الشوكولاته.

طريقة عمل كيك البرتقال الهش

مكونات الكيك

  • عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من السكر.
  • عدد 5 بيض.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • رشة من ملح.
  • كوب من زيت نباتي.
  • ثلاث أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير كيك

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقوم بوضع البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط، أو بالمضرب الكهربائي، ويخلط جيدا حتي تمام الذوبان وتجانس المكونات.
  • ثم نضيف عليهم كوب من الزيت النباتي، وعصير البرتقال مع الاستمرار في الخلط جيدا حتي تتجانس المكونات جيدا ويصبح خليط هش.
  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر، ورشة الملح، ويقلبوا جيدا.
  • نقوم بسكب الخليط على الدقيق الأبيض ببطي مع الاستمرار في التقليب جيدا، حتي تتجانس كافة مكونات الكيك مع بعضها البعض.
  • قومي بإحضار قالب وادهني القالب بزيت النباتي من كافة أطرافه جيدا.
  • ثم قومي بصب العجينة الهشة جيدا ووزعيها بالتساوي على القالب.
  • ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا، ولمدة 40 دقيقة حتي تتم عملية النضج جيدا.
  • ثم أخرجيها بعد التأكد من نضجها، واتركيها حتي تبرد وتقدم للأكل.