عمل كوكيز سهل وسريع نقدمه لكم من خلال موقع برونزية، حيث يعتبر الكوكيز هو واحد من أنواع المخبوزات التي يشتهيها الكثير من الأشخاص، وبالأخص الأطفال، وذلك لأنه يحمل الطعم المميز والرائع، والمذاق اللذيذ، ويمكن تناولها كنوع من الوجبات الجانبية، أو تناوله على وجبة الفطور، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم الطريقة الخاصة بعمل الكوكيز بعدة مكونات مختلفة، للحصول على نكهات متعددة منه، فتابعينا للتعرف عليها.

عمل كوكيز سهل

هناك العديد من الوصفات المختلفة والمتعددة التي يمكن تحضير الكوكيز بها، وذلك لأنه يمكن تحضيره بعدة نكهات مختلفة، والتي من أشهرها الشيكولاتة والفانيليا، ومن أفضل طرق ووصفات عمل الكوكيز بطريقة سهلة جدًا وسريعة هذه الطرق الآتية:

1- طريقة عمل كوكيز سهل بالفانيليا

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من بين وصفات عمل الكوكيز، والتي تتكون من بعض المقادير السهلة والبسيطة، ولذلك يمكن تحضيرها للأطفال والكبار في وقت قليل جدًا، ويمكن عملها وتقديمها في وجبة الصباح للحصول على الطاقة والحيوية، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • اثنان كوب والربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح ويفضل أن يكون من النوع الخشن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • اثنان كوب من قطع الشيكولاتة الصغيرة لتزيين الكوكيز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ستة عشر ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة السائلة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
  • اثنان من حبات البيض.

طريقة التحضير

  1. يتم إشعال الفرن في البداية حتى يأخذ الحرارة اللازمة لتحضير الكوكيز، مع مراعاة أن يتم ضبط معدل الحرارة على مائة وثمانون درجة.
  2. يتم إحضار وعاء عميق، ويضاف له كمية الدقيق، ومن ثم يتم إضافة له الملح والبيكربونات، وتخلط المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  3. تُحضر آلة العجن الكهربائية، ومن ثم يتم إضافة لها الزبدة، وتخلط بشكل جيد حتى تصبح سائلة القوام.
  4. يتم إضافة لها حبيبات السكر، وتخلط معًا على السرعة العالية، وذلك حتى تصل المكونات إلى القوام الكريمي الشكل.
  5. يتم إضافة السكر البني، وتخلط المكونات مرة أخرى، وذلك حتى يزداد حجم المكونات، وتصبح ذات قوام هش ومنفوش.
  6. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، وتخلط جيدا حتى تذوب الكمية تمامًا مع باقي المكونات، وبعدها تضاف الفانيليا.
  7. تخفق المكونات بشكل جيد، ويتم إضافة الدقيق، مع مراعاة أن يتم إضافته بالتدريج، وذلك حتى لا يتم تكتله، وبعدها يتم إضافة الشيكولاتة الحبيبات.
  8. تقلب المكونات بشكل جيد على السرعة الهادئة، ومن ثم يتم ترك المكونات لفترة قليلة حتى تهدأ، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم أو على حسب الرغبة.
  9. تشكل المكونات على هيئة كرات متوسطة الحجم، ومن ثم يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ويضاف لها الكوكيز، ويفضل عدم إضافة لها زيت أو سمن.
  10. يتم إدخال الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ثمانية دقائق، ولا تزيد عن خمسة عشر دقيقة، وذلك على حسب القوام المرغوب به من الكوكيز سواء جاف أو لين.
  11. تترك قطع الكوكيز حتى تبرد، وبعدها يتم نقلها إلى الشبك الخاص بالتبريد، وبعدها يتم تقديمها وتناولها.

2- طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

أما عن الوصفة التالية التي أتينا لكم بها، هي وصفة عمل الكوكيز مع نكهة الكاكاو المفضلة، والتي يعشقها الكثيرون، كما أنها من الوصفات البسيطة والتي لا تتطلب إلى الكثير من الوقت ولا المجهود في إعدادها، بالإضافة لنكهتها الرائعة، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • مائة وأربعون جرام من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من مسحوق الكاكاو.
  • أربعون جرام فقط من السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بكينج صودا.
  • واحدة من حبات البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • مائة وخمسون جرام فقط من الزبدة المذابة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • خمسون جرام من السكر البني.
  • كوب من حبيبات الشيكولاتة البيضاء.
  • كوب آخر من حبيبات الشيكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

  1. يتم إشعال الفرن في البداية، قبل البدء في تحضير الكوكيز، وذلك حتى يكتسب الحرارة اللازمة لعمل الكوكيز، ويكون على درجة حرارة مائة وثمانون.
  2. يتم بعد ذلك خلط الدقيق في وعاء مع الملح بشكل جيد، ويضاف لهم البكينج باودر، والبكينج صودا، وتخلط تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وتوضع جانبًا حتى يتم تحضير باقي المكونات.
  3. يتم خلط الزبدة مع السكر العادي والسكر البني على السرعة العالية في وعاء الخفق أو الخلاط الكهربي، ويستمر الخلط لمدة عشر دقائق حتى يتم الحصول على القوام الكريمي.ز
  4. يضاف البيض وتخلط المكونات، وبعدها تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخلط، ويليها حبيبات الشيكولاتة.
  5. يتم إحضار العجين، ومن ثم يتم تشكيلها على هيئة دوائر، ومن ثم يتم وضعها في صينية، ومن ثم يتم إدخالها الفرن الساخن.
  6. تترك المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعدها يتم إخراجها من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا، وبعدها تقدم.