أفضل طريقة ليالي الشام يمكنكم أن تصنعوها في المنزل. واحداً من الأطباق الحلوة التي اشتهرت بها بلاد الشام كثيراً خاصةً لبنان. ولهذا يطلق عليها في كثير من المحلات والأماكن ليالي لبنان. ولكن نود أن نخبركم بأنها من أكثر الحلويات التي يمكنكم أن تستمتعون عند تذوّقها خاصةً للوهلة الأولى. والميزة التي تحتويها هي أنها من السهل أن تقوم بإعدادها في المنزل، لأنها تحتوي على بعضاً من المواد والسهلة في إحضارها. إليكم الطريقة خطوةً بخطوة مع برونزية وبأكثر من وصفة.

طريقة ليالي الشام

حلى ليالي لبنان سهله

المكونات: كوب من السميد الناعم، 2 بيض أبيض بحجم متوسط، 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة بنية اللون، كيلو من اللبن الصافي كامل الدسم، علبة كبيرة من القشطه، ربع ملعقة متوسطة الحجم من المستكة المطحونة، ملعقة من ماء الزهر، كوب من القطر، نصف كوب من المكسرات المتنوعة المجروشة.

الطريقة

  1. احضري طبق صغير وابدأي في ضرب البيض مستخدماً شوكة صغيرة.
  2. بعدها قومي بصب اللبن بالكامل عليه، ومزجهم جيداً.
  3. بعدها ارفعي هذا الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  4. بعدها نقوم برفعه من على النار، ونسكب عليه الطحين والمستكة والفانيليا وماء الزهر.
  5. نقوم بتقليبهم بشكل جيد، حتى يصبح عبارة عن عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
  6. لابد أن تتركيه تماماً حتى يهدأ.
  7. بعدها نقوم بسكبه في أطباق التقديم الخاصة به، ووضع القشطه على الوجه.
  8. ثم نقوم بوضع المكسرات بأكملها، وفي النهاية نضع القطر.
  9. نأخذ بالطبق، ونقوم بوضعه في المبرد لفترة لا تقل عن الست ساعات تحديداً حتى يجمد.
  10. بعدها نقوم بتقطيعها لمربعات صغيرة، وسكب الباقي من القطر.

طريقة عمل ليالي لبنات بالبسكويت

المكونات: كوب من الحليب، 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم، 25 حبة من البسكويت السادة المخصص للشاي، نصف كوب من السميد، عبوة واحدة فقط من دريم ويب، ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا، كوب متوسط من الماء، علبة قشطه.

الطريقة:

  1. في قدر على النار ضعي كلاً من الماء والسكر والسميد والفانيليا.
  2. ابدأي في تقليبهم جيداً حتى يصبحوا متماسكين. وبعدها ارفعيها من على النار، واتركيها جانباً.
  3. احضري صينية وضعي كلاً من حبات البسكويت بشكل مرتب، وابدأي في بله من خلال اللبن.
  4. بعد أن يهدأ خليط السميد اسكبيه على وجه البسكويت.
  5. في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من ظرف دريم ويب، والقشطه.
  6. وبعد أن يمتزجوا جيداً ضعيها على وجه الصينية في النهاية.
  7. من الممكن أن تقومي بتزين الوجه ببعضاً من المكسرات المجروشة، أو الكاكاو البودر.
  8. اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعدها أخرجيها، وقطعيها لمربعات صغيرة الحجم. وضعيها في أطباق التقديم.

طريقة عمل ليالي لبنان بالموز

المكونات: 3 ملاعق كبيرة من النشا، كيلو إلا ربع من الحليب السائل، 2 ثمرة من الموز المقطع إلى حلقات، نصف كوب من السكر، ملعقة متوسطة الحجم من ماء الورد، علبة متوسطة الحجم من القشطه، ربع كوب من الفستق الحلبي، 3 ملاعق كبيرة من العسل، ربع كوب من اللوز المحمص، ربع كوب من الصنوبر المحمص، ملعقة صغيرة من المستكة.

الطريقة

  1. في وعاء متوسط الحجم على النار ضعي كلاً من 2 كوب من الحليب، واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  2. بعدها قومي بوضع النشا والسكر مع كوب الحليب المتبقي.
  3. أعيديه مرة أُخرى إلى النار، وابدأي في التقليب المستمر. ولكن بعد أن تجدي القوام أصبح أكثر كثافة عن السابق، ارفعيه واتركيه جانباً.
  4. بعدها قومي بوضع كلاً من المستكة، وماء الورد، وحركيهم قليلاً ثم اسكبيهم في أطباق للتقديم.
  5. ابدأي في توزيع كلاً من اللوز والصنوبر والقشطه والفستق الحلبي على الأطباق بالتساوي.
  6. في النهاية ابدأي في وضع كلاً من حلقات الموز، وبعدها سريعاً ضعي حلقات الموز ثم ادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات.

كيك ليالي الشام

المكونات: نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم، كوب ونصف من الزبدة الطرية وتكون بدرجة حرارة الغرفة، 2 كوب من السكر، ملعقة غيرة من البيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، 8 حبات من البيض.

الطريقة

  1. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كلاً من السكر والزبدة. ونبدأ في خلطهم مع بعض جيداً حتى يصبحوا ذات قوام كريمي.
  2. بعدها نبدأ في وضع كلاً من السكر، مع الاستمرار في الخفق.
  3. نقوم بوضع الفانيليا ورشه بسيطة من الملح في النهاية.
  4. نضع الخليط بعدها في العجّان، ونقوم بسكب الدقيق الأبيض والبيكنج بودر. مع الخفق المستمر حتى يتكون لدينا عجينة مائلة للسوائل بشكل كبير.
  5. نضع العجين في صينية مدهونة من جميع جوانبها بالزبدة أو الزيت النباتي.
  6. نخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. نُخرجها، ونتركها حتى تهدأ تماماً.
  8. في النهاية نضع عليها الكثير من القطر، والقشطه. وكميات متنوعة ومختلفة من المكسرات المجروشة.
  9. وقومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.

في النهاية هذه هي أفضل الوصفات التي يمكنك الحصول من خلال اتباعها على أجمل ليالي الشام بكل الطرق.