إليكم طريقة لقيمات سهله ومقرمشه. أحد أنواع الحلويات المفضلة لدى الجميع، فلا يوجد أي شخص يختلف على لذة مذاقها. كما أنها أحد الأصناف الأساسية على كل الموائد في شهر رمضان على مستوى الشرق الأوسط كله. كما أنها لا تحتاج الكثير من المكونات، ومعنى ذلك أنها غير مكلفة تماماً. تابعوا هذا المقال على برونزية حتى تتمكنوا من معرفة الطرق كاملة.

طريقة لقيمات سهله ومقرمشه

طريقة لقيمات سهله ومضبوطه

المكونات:كوب من الدقيق الأبيض، نصف ملعقة من الحليب البودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، رشه صغيره من الملح، ملعقة كبيرة ونصف من السكر البودرة، ربع كوب من اللبن الدافئ، ملعقة معتدلة من النشا.

مكونات العسل:  كوب من الماء، 2 كوب من السكر، قليل من عصير الليمون.

الطريقة:

  1. نحضر العجان الكهربائي، ونضع فيها الدقيق والحليب البودر، والحليب الخاثر، والخميرة، والملح، والسكر، والنشا.
  2. ثم نقوم بمزجهم جميعاً مع بعضهم البعض بصورة جيدة.
  3. بعد ذلك نقوم بوضعها في وعاء نظيف، وغير مبلل تماماً. تترك لمدة قد تصل إلى ساعة تقريباً حتى نلاحظ أن الحجم الطبيعي لها قد زاد عن السابق.
  4. نقوم بتشكيل العجين على هيئة كور صغيرة
  5. في قدر عميق نضع كمية معتدلة من زيت القلي، ونتركه حتى يسخن بدرجة حرارة عالية.
  6. نضع الكور في الزيت الساخن، ونبدأ في التقليب المستمر حتى تنضج العجين ونحصل على اللون الذهبي الداكن.
  7. بعدها نقوم بإخراجها مع تصفية الزيت منها جيداً، وذلك من خلال المناديل المختصة في ذلك.
  8. بالنسبة للقطر؛ يتم وضع السكر والماء في وعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة، حتى يدخلوا في مرحلة الغليان جيداً ونلاحظ أن القوام أصبح سميكاً عن السابق، نضع عصير الليمون. وفي النهاية نرفعه من على النار.
  9. من الأفضل أن تقوم بتحضير القطر قبل اللقيمات، حيث أنه لابد من وضعه بارد عليها.

لقيمات سهله وهشه

المكونات:  2 كوب من الطحين، نصف كوب من حليب البودرة، علبه قشطه، ربع كوب من الماء، ربع كيس من الخميرة الفورية.

الطريقة:

  1. يتم خلط هذه المكونات جميعها على اليد أو في العجان. ولكن في النهاية لابد من أن نحصل على خليط باللون الأبيض وسميك القوام قليلاً.
  2. بعدها نتركها لمدة تتراوح بين النصف ساعة والساعة، حتى تتخمر العجين بصورة مناسبة لتعطي نتائج أفضل.
  3. لابد من الحرص على تكويرها إلى قطع صغيرة جداً، حيث أنها تزداد في الحجم خلال عملية النضج.
  4. بعدها توضع في زيت غزير ساخن للقلي حتى تنضج، بعدها يتم إخراجها.
  5. نأتي بطبق للتقديم، وتوضع فيه، ثم نضع على الوجه سكر بودرة ومكسرات مجروشة.

طريقة اللقيمات بالكاسترد سهله

المكونات: 4 كوب من الدقيق الأبيض، 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ملعقة صغيرة من الزعفران، 2 علبة زبادي، 3 أكواب من الماء الدافئ، ملعقتين من السكر البودرة، 2ملعقة من الخميرة الفورية.

الطريقة:

  1. في مضرب كهربائي نضع كل المكونات مع بعضها البعض، ونقوم بخلطها جميعاً ببعض، حتى نحصل على قوام سميك.
  2. نضعها في وعاء ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وتزيد في الحجم.
  3. في قدر على النار به زين غزير وساخن، نقوم بتكويرها ووضعها فيه.
  4. لابد من تقليبها طوال الفترة المتواجدة فيها اللقيمات على النار.
  5. بعدها يتم تصفيتها من الزيت بشكل مناسب، ووضعها في أحد أطباق التقديم.
  6. يتم وضع العسل على الوجه، مع القليل من السمسم المحمص ليُزيد الطعم جمالاً.

أفضل الوصفات التي يمكنك اتباعها في حالات رغبتك بعمل اللقيمات، ولك مطلق الحرية في اختيار الإضافة على الوجه. فمن الممكن استبدالك للعسل بالنوتيلا أو جوز الهند أو بدون صوص نهائياً.