تعرفي معنا على أسهل وأفضل طريقة قشدة التمر بالخطوات ، تعتبر هي أحد أنواع الحلويات الأساسية عن الخليج، وذلك لأنها تمتاز بنكهة مميزة ومختلفة عن الباقي وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة. كما أنها تكون منتشرة في فصل الشتاء لأنه هو الموسم الأصلي للتمر. ولها أكثر من طريقة واحدة، فتعرفوا عليهم جميعاً معنا في هذا المقال من برونزية.
محتويات المقال
طريقة قشدة التمر
من أكثر الأطباق أهمية وإفادة وخاصةً في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، ويمكننا أن نحصل من خلالها على التدفئة المناسبة للجسم. كما أن التمر به العديد من الفوائد التي تعزز مناعة الجسد للأفراد.
طريقة قشدة التمر الأصلية
المكونات: كوب كبير من الطحين المنخول لأكثر من مرة، كيلو من التمر منزوع النوه، كوب من الزبدة الطرية، علبة كبيرة من القشطة.
الطريقة:
في البداية علينا إحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بطحن التمر بشكل جيد.
بعدها نحضر وعاء كبير وواسع على النار ونضع فيه الزبدة ونرفعها على نار متوسطة، حتى تذوب.
نضع عليها الطحين المنخول بشكل جيد جداً ونبدأ في التقليب بهدوء حتى يتحول لونه إلى الداكن قليلاً.
بعدها نضع التمر وعليها القشطة، ونقوم بمزجهم جميعاً بشكل جيد من خلال التقليب المستمر.
ثم نقوم برفعها سريعاً من على النار ونتركها حتى تهدأ تماماً، وفي النهاية يتم تقديمها في أطباق مزينة.
طريقة قشدة التمر بالبسكويت
المكونات:
كوب من التمر المفروم، كوب كبير من البسكويت السادة المخصص للشاي، كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة، 2 علبة من القشطة.
الطريقة:
أولاً عليك إحضار وعاء كبير وعميق على النار توضع فيه الزبدة حتى تذوب.
بعد أن يتم تسخينها جيداً نضع التمر المفروم ونقوم بالتقليب حتى يصبح في صورة مائلة للسوائل، ونتركه على نار هادئة.
بعدها نضع علبتي القشطة ونستمر في التقليب ونتركهم حتى نلاحظ أنها أصبحت أيضاً باللون البني.
ونتركها على النار الهادئة إلى أن تصل لمرحلة الغليان، وبعدها نضع البسكويت بعد أن يتم فرمه في محضر الطعام جيداً.
يتم التقليب لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق. ونرفعها من على النار فوراً، ونتركها حتى تهأ.
بعدها توضع في كاسات للتقديم، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة على الأقل.
في النهاية يمكنك وضع بعضاً من المكسرات المتنوعة المجروشة على الوجه، ويتم تقديمها مع أحد المشروبات الساخنة بعد وجبات الغداء.
كرات قشدة التمر بالشكولاتة
المكونات:
كوب من التمر منزوع النوه والمفروم، نصف كوب من الجبن الكريمي، قليل من السمسم المحمص، شيكولاتة خام، كأسان من الماء الساخن، علبه قشطه، أصبع من الزبدة.
الطريقة:
في البداية نحضر قدر صغير ونضعه فيه الماء حتى تصل إلى مرحلة الغليان، وفوقها طبق صغير به الشيكولاتة الخام يتم تقليبها حتى تذوب من بخار الماء ونحصل على صوص متماسك.
بعدها نضع في خلاط كهربائي الصوص ومربعات الجبن الكريمي، ونقوم بخلطهم سوياً.
في وعاء على نار هادئة نضع أصبع الزبدة حتى تذوب ونضع عليها التمر المفروم، ونقوم بالتقليب جيداً لمدة عشرة دقائق.
بعدها نخلطها بصوص الشيكولاتة مع الجبن، ونرفعها من على النار.
نقوم بتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم بعد أن تهدأ، وبعدها نغمسها مع السمسم المحمص.
نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، وبعدها يمكنك وضعها على السفرة في أطباق التقديم المخصصة.
طريقة عمل قشدة التمر بالسميد
المكونات: نصف كيلو من التمر منزوع النوه، علبه كاملة من القشطة، 4 ملاعق من الزبدة، كيس متوسط الحجم من الحليب البودرة، نصف كوب من السميد.
الطريقة:
في وعاء كبير على النار نقوم بوضع الزبدة وفوراً عليها السميد، والحليب، ونقوم بالتقليب جيداً حتى تخلط المكونات ببعضها البعض.
بعد التأكد التام من مزجهم وبداية دخولهم في التسوية نضع التمر المفروم، ونقوم بالتقليب أيضاً.
ثم نضع القشطه على هذا الخليط، حتى تتحول لونها إلى البني.
مع التسوية الكاملة لهذا الوعاء نقوم برفعها من على النار.
ونتركها حتى تهدأ ليتم تناولها، أو من الممكن أن نضعها في المبرد حتى تبرد قليلاً. وفي النهاية نضع ملعقة من القشطة على الوجه في حال الرغبة.
طريقة عمل القشدة بالتمر والزبادي
المكونات:
2 كوب من التمر الطري خالي من النوه، كوب إلا ربع من الطحين، أصبع ونصف من الزبدة، كوب إلا ربع من الزبادي، علبة قشطه.
الطريقة:
في وعاء على النار هادئة نقوم بوضع الزبدة بعدها الدقيق ويتم التقليب المستمر حتى نقوم بتحميره بشكل جيد.
بعدها نرفعه من على النار ونضع التمر، ونعيده مرة أُخرى، وأيضاً يتم التقليب لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق.
بعدها نضع الزبادي، ويتم التقليب لمدة لا تزيد عن الثلاث دقائق، ونرفعها سريعاً من على النار.
ويتم في النهاية وضع القشطة، ووضعها في أطباق.
وتعتبر تلك الوصفات هي الأفضل التي يمكنكم من خلالها الحصول على أشهى أطباق القشدة بالتمر، والتي تعد أفضل أنواع الحلويات.
