مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

‏طريقة عمل معجنات البف باستري‏

بواسطة: نشر في: 25 سبتمبر، 2022
brooonzyah
‏طريقة عمل معجنات البف باستري‏

‏طريقة عمل معجنات البف باستري‏

مقادير صنع معجنات البف باستري

تتميز عجينة البف باستري بطعمها الهش اللذيذ والتي يمكن أن يتم حشوها بأي نوع من الحشوة، لذا نوضح لكم ذلك من خلال النقاط التالية:

  • تحضير ربع كيلو من عجينة البف باستري. 
  • ملعقة واحدة من القرفة المطحونة. 
  • ربع كوب من السكر البني. 
  • كوبان من التفاح ويكون ذو قطع صغيرة في صورة مكعبات أو أي نوع حشوة حسب الرغبة. 
  • عدد أربعة ملاعق من الزبد تكون كبيرة. 
  • عدد بيضة واحدة. 
  • ملعقة كبيرة من السكر الخشن. 

طريقة تجهيز عجينة البف باستري 

بعد أن عرضنا عليكم مكونات البف باستري، سوف نعرض عليكم الآن الطريقة المتبعة من أجل تجهيز عجينة البف باستري والتي تتمثل في التالي:

  • وضع الزبدة مع التفاح أو الحشوة المطلوبة في المقلاة، وتوضع على نار تكون درجة حرارتها متوسطة. 
  • يتم تقليب الحشوة المختارة على النار حتى يمكننا الحصول على اللون الذهبي المناسب. 
  • يتم تخفيف درجة الحرارة بصورة تدريجية، ثم يتم وضع السكر عليها والقرفة في المقلاة ويستمر التقليب إلى أن تصبح الحشوة طرية. 
  • بعد هذه الخطوات بات لدينا حشوة ممتازة وجاهزة، يتم تحضير ورقة الزبدة والعمل على فردها على سطح نظيف. 
  • قومي برش الدقيق قبل فرد العجينة البف باستري الجاهزة، بمجرد فرد العجينة يتم تقسيمها على نصفين. 
  • النصف الأول منها يوضع في الفرن داخل صينية مدهونة بمادة دهنية. 
  • الخطوة التالية هي إضافة الحشو في منتصف العجينة، ثم دهان طرف العجينة بالبيض المخفوق وتكون حول الحشو. 
  • النصف الثاني من العجين يتم وضعها على الحشوة مع ضرورة الضغط عليها حول الأطراف. 
  • يتم عمل ثقوب من خلال استعمال الشوكة، من خلال تلك الثقوب يتم تغلل البيض داخل الثقوب وأجزاء العجينة. 
  • بعد ذلك يتم دهان وجه العجينة بالبيض ويتم الرش بالشكر الخشن. 
  • تترك الصينية لمدة ربع ساعة داخل الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتترك لتبرد ثم يتم تقديمها. 

فطائر الجبنة بعجينة البف باستري

تعتبر فطائر البف باستري بالجبنة من أشهى المعجنات التي يمكن أن يتم القيام بتناولها، لهذا السبب جئنا لكم الآن لكي نتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة بالتفصيل:

مكونات عمل فطائر الجبنة بعجينة البف باستري

تتمثل مكونات عمل هذه الفطائر فيما يلي:

  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من اللبن السائل.
  • مائتان وخمسون جرام من جبنة الفيتا.
  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • بصلتين مفرومين.
  • بيضه مخفوقه.

خطوات عمل فطائر الجبنة بعجينة البف باستري

لكي يتم القيام بتحضير هذه الوصفة لابد من إتباع الخطوات التالية:

  • في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية.
  • ثم يتم القيام بخلط الجبنة الفيتا مع البصل الأخضر والبيضة.
  • يتم القيام بفرد عجينة البف باستري وضعي حشوة الجبن بها.
  • وبعدها قومي بغلقها على هيئة مثلث، وثبتي الأطراف من خلال استعمال شوكة.
  • قومي بوضع العجينة بصينية وقومي بدهن وجهها بواسطة اللبن.
  • ضعيها في الفرن لمدة عشرون دقيقة لكي تتحمر وتنتفخ.
  • يتم تقديمها دافئة وبألف هنا.

 البف باستري بالجبن والزعتر

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل معجنات البف باستري بالجبنة والزعتر، لهذا السبب جئنا لكم الآن لكي نتعرف على كل ما يتعلق بهذه الوصفة:

مكونات عمل البف باستري بالجبنة والزعتر

تتمثل مكونات عمل هذه الوصفة فيما يلي:

  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من الجبنة الفيتا.
  • كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • سبعة ملاعق كبيرة الحجم من الزعتر المطحون.
  • حبة البركة.

خطوات عمل البف باستري بالجبنة والزعتر

أما في حالة الرغبة في عمل هذه المخبوزات يجب أن يتم القيام بإتباع الخطوات التالية:

  • يتم القيام بتوزيع عجينة البف باستري على سطح وقطعيها لمثلثات.
  • احضري طبق واسع وضعي فيه الزعتر والفلفل الأسود وجبنة الفيتا والجبن الموزاريلا.
  • قومي بوضع كمية بسيطة من الحشوة على طرف العجينة، ثم يتم لفها على هيئة مثلثات.
  • يتم إحضار صينية ونرص عليها مثلثات الفطائر وتكون الصينية مغلفة بما يسمى ورق الزبدة.
  • ادهني العجينة بالبيض.
  • ضعي حبة البركة على وجه العجين، وبعدها قومي بإدخال الصينية للفرن الذي تم تشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
  • قومي بترك الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة لكي تنضج الفطائر.

فطائر البف باستري بالدجاج

نشرح لكم من خلال هذه الفقرة طريقة عمل البف باستري بحشوة الدجاج، وذلك بالتفصيل من خلال القيام بعمل الخطوات التالية:

مكونات تجهيز البف باستري بالدجاج 

  • تجهيز خمسمائة جرام من الدجاج الفيليه المقطع مكعبات. 
  • نصف ملعقة من الملح وتكون صغيرة. 
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. 
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. 
  • ملعقة صغيرة من الخل. 
  • عبوة مربعات من عجينة البف باستري. 
  • عدد حبة واحدة من البيض المخفوق. 
  • فلفل أسود حوالي ربع ملعقة. 
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

طريقة تحضير البف باستري بالدجاج 

حتى يتم عمل فطائر البف باستري بالدجاج يجب أن يتم تنفيذ الخطوات التالية:

  •  إحضار مقلاة ويوضع بها الزيت يتم تسخين جيداً على درجة حرارة مناسبة للتسخين. 
  • بعد التسخين يتم إضافة الدجاج ثم يستمر التقليب حتى ينزل منه الماء. 
  • ضعي عليها الفلفل والملح وكذلك الأعشاب المجففة ويستمر التقليب حتى عشرة دقائق للتأكد من نضج الدجاج. 
  • ارفعي المقلاة من على النار ودعي الدجاج حتى يبرد. 
  • يتم خلط الجبن الكريمي مع الدجاج. 
  • افردي عجينة البف باستري ويتم توزيع حشو الدجاج عليها، ثم يتم لفها وقومى بغلق الأطراف باستخدام الشوكة. 
  • يتم مزج البيضة مع الخل وقومي بدهن العجين على وجهها. 
  • قومي بعمل شقوق طولية على سطح العجينة باستعمال سكين حاد جداً. 
  • قومي بعمل بطانة من ورق الزبدة على صينية وضعي فوقها الفطائر. 
  • ضعي الصينية في الفرن بعد أن تم تسخينه على درجة حرارة مائة وثمانون درجة. 
  • تترك الصينية داخل الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ويتم تقديمها وهي ساخنة. 

حلى البف باستري بالجبن والقرفة

الكثير من الأشخاص يحبون الحلويات المصنوعة بالقرفة والجبنة، لهذا السبب جئنا لكم الآن لكي نتعرف على طريقة صنع حلوى البف باستري بالجبنة والقرفة:

حلى البف باستري بالجبن والقرفة

مكونات عمل حلوى البف باستري بالجبنة والقرفة

لكي يتم القيام بصنع هذه الوصفة يجب أن يتم القيام بتوفير المكونات التالية:

  • نصف كوب من السكر.
  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • نصف كوب من القرفة المطحونة.
  • كوب من الجبنة الكريمي.

طريقة تحضير حلوى البف باستري بالجبنة والقرفة

ولكي يتم القيام بتحضير هذه الوصفة يجب أن يتم القيام بإتباع الخطوات التالية:

  • أول خطوة يتم القيام بها هي فرد عجينة البف باستري.
  • على أطراف العجينة يتم القيام بوضع ملعقة كبيرة الحجم من الجبن الكريمي.
  • بعد ذلك يتم القيام بوضع كمية بسيطة من السكر والقرفة على العجينة.
  • يتم القيام بلف العجينة على هيئة رول.
  • ثم يتم رصها بصينية، ويتم تكرار هذه الوصفة حتى تنتهي الكمية المتواجدة لديكي. 
  • ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مائتان درجة حتى تتحمر العجينة.
  • ثم يتم القيام بوضع العجين في أطباق التقديم، ويتم القيام بتناولها بالهنا.