طريقة عمل مثلثات السميد نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث تعتبر مثلثات السميد هي واحدة من ضمن أنواع المخبوزات التي لها طعم مميز، حيث إنها يتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، والتي من بينها حشوة الجبن الشهية، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم أفضل الطرق لعمل مثلثات السميد في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
محتويات المقال
طريقة عمل مثلثات السميد
تعد تلك الوصفة من أشهى أنواع المقبلات، والتي يتم تناولها بجانب العديد من الوجبات المختلفة، حيث إنها من الأطباق الجانبية، والتي تحتوي على الحشوة المميزة والتي لها طعم مميز ورائع، ومن أفضل طرق عمل تلك المثلثات هذه الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
كوب واحد من الدقيق الأبيض.
كوب واحد من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
ملعقة كبيرة الحجم من بكينج باودر.
كوب واحد من دقيق السميد.
كمية مناسبة من الماء.
كمية من الجبن أو التمر على حسب الرغبة.
كوب والنصف من السكر.
ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
في البداية يتم إحضار وعاء عميق، ومن ثم يضاف له السكر الأبيض، وكوب من الماء.
يتم وضع المكونات على النار الهادئة، ومن ثم يتم تركها على النار لمدة لا تقل عن ستة دقائق.
بعد ذلك يضاف لها القليل من عصير الليمون، وتترك المكونات على النار حتى يكثف القوام، ويتم وضعها جانبًا.
بعد ذلك يتم إحضار الدقيق ومن ثم يتم وضعه في وعاء آخر، وبعدها يتم إضافة له السميد، وتقلب المكونات بشكل جيد، وذلك حتى تمام التجانس، وبعدها يتم إضافة لها البيكربونات الصوديوم.
تقلب المكونات وبعدها يتم إضافة لها الخميرة الفورية، والزيت، ويتم خلط المكونات حتى تتجانس بالشكل الجيد.
بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء بالتدريج، مع الاستمرار في عجن المكونات بالشكل الجيد، وبعدها يتم وضعها جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
يتم إحضار العجينة، ومن ثم يتم فردها على سطح أملس، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، على شرط أن تكون على هيئة مثلثات.
بعد ذلك يتم حشو كل مثلث من المثلثات بحشوة الجبن أو التمر أو الحشو المراد عملها، وبعدها يتم تشكيلها على هيئة الشكل المثلث.
يتم إحضار مقلاة واسعة الحجم، ومن ثم يضاف لها القليل من الزيت، ويتم وضعها على النار، وتترك لمدة لا تقل عن دقيقتين، وذلك حتى ترتفع حرارته.
بعد ذلك يتم قلي المثلثات في الزيت الغزير والساخن، وتقلب على الجهتين، وذلك حتى يصبح لونها ذهبي.
يتم إزالة المكونات من المقلاة، ومن ثم يتم تصفيتها من الزيت من خلال وضعها على المناديل الورقية.
يتم بعدها وضع مثلثات السميد في وعاء التقديم، ويضاف لها القليل من القطر وتقدم مباشرة.
طريقة عمل مثلثات السميد الهشة
تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من ضمن أنواع الشهية، والتي يمكن حشوها بالعديد من المكونات المختلفة، والتي يمكن عملها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
نصف الكوب من دقيق السميد الناعم.
كوب والنصف من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
كمية من القشطة للحشو.
ملعقة كبيرة الحجم من البكينج باودر.
كوب واحد من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
كوب والنصف من الماء لعمل القطر.
طريقة التحضير
في البداية يتم تحضير القطر، وذلك من خلال خلط السكر مع الماء، ومن ثم يتم وضعه في وعاء متوسط الحجم، وبعدها يتم رفعه على النار الهادئة.
يتم ترك المكونات السابقة على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى تغلي مع بعضها البعض، وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي، والقوام المتجانس.
بعد ذلك يتم إضافة له عصير الليمون، ويتم تقليب المكونات، وبعدها تترك على النار لبضع دقائق، ومن ثم تزال وتوضع جانبًا حتى تبرد، ويتم البدء في تحضير مثلثات السميد.
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يضاف له الدقيق الأبيض والسميد، وتقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
بعد ذلك يتم إضافة البكينج باودر، والملح وكمية السكر، وتخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
يتم عجن المكونات حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وبعدها يتم وضعها جانبًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
يتم فرد العجين على سطح أملس، ومن ثم يتم حشوها بالقشطة، ويتم بعدها غلق المكونات بالشكل الجيد.
يتم إحضار مقلاة عميقة، ويضاف لها كمية من الزيت، وتترك لمدة لا تقل عن دقيقتين، وذلك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة له مثلثات السميد.
تقلب المكونات في الزيت على الجهتين، وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المفضل، وبعدها يتم إزالة المكونات من على النار، ويتم تصفيتها من الزيت على المناديل الورقية.
بعد ذلك يتم إضافة المكونات في القطر المعد مسبقًا، وبعدها يتم تقديمها مباشرة وهي ساخنة.
