طريقة عمل كنافة منال العالم

أفضل طريقة عمل كنافة منال العالم نعرضها عليكم اليوم من خلال مقالنا على برونزية. أحد أنواع الحلويات التي يشتهر به العرب كثيراً، والتي تعد من أحلى وأجمل أنواع الحلى. ويختلف الجميع حول صنعها لأنها من السهل تشكيلها على حسب الطريقة التي ترغبين في تناولها وأيضاً بالنسبة للحشو نفس الشئ. ولكن في النهاية لا نجد أفضل من الشيف الماهرة منال العالم كي تقوم بإعدادها لنا والتعرف على طريقة تحضيرها من خلالها. فقط كل ما عليكم هو قراءة المقال بتمعن.

طريقة عمل كنافة منال العالم

كنافة بالقشطة سهله

المكونات

كيلو من الكنافة

4 أكواب من الحليب

ملعقة كبيرة من الفانيليا بنية اللون

4 ملاعق كبيرة من النشا

كوب ونصف من السمن الطري الموجود بحرارة الغرفة

2 كوب من السكر  البودرة

2 كوب من الشيرا

طريقة التحضير

1. أولى الخطوات هي أن نقوم بتسخين الفرن جيداً، ويكون على درجة حرارة 180 مئوياً لا تتعدى ذلك.
2. في وعاء عميق ضعي كلاً من الكنافة وعليها السكر البودرة. ادمجيهم جيداً مع بعضهم البعض بحيث يمتزجوا سوياً
3. ثم رشي السمن، وهنا خطوة ضرورية حيث يجب علينا أن نقوم بمزج كافة الخيوط الموجودة في الكنافة بملاعق السمن بشكل جيد. حتى نلاحظ أن لونها أصبح ذهبياً
4. نحضر نصف كمية الكنافة، ونضعها في صينية مدهونة جيداً بالسمن. يفضل أن تكون مجوفة من المنتصف
5. نضغطها على الصينية بحيث تكون مدمجة بشكل جيد، فمن الممكن أن تقومي بالاستعانة بطبق لضغط الكمية.
6. كي نحضر القشطة علينا أن نحضر قدر متوسط الحجم ونضع فيه الحليب والنشا والفانيليا ونضربهم بالمضرب السلك جيداً. وبعد أن يذوبوا جميعاً نرفعهم على النار، ويتم التقليب بملعقة خشبية حتى يبدأ اللبن في الغليان وحينها سيكون تكون لديكي قشطة سميكة القوام.
7. نصب القشطة على السطح الخاص بالكنافة.
8. ثم نضع الجزء الثاني من الكنافة، وبشرط ألا نقوم بضغطها.
9. ضعي الصينية لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصل بحيث أن تكون هذه الكنافة ذهبية اللون.
10. اخرجيها من الفرن، وقومي بصب أكواب الشيرا أعلاها.
11. ويفضل أن يتم تناولها وهي باردة حتى تكون قد امتصت الشيرا بالكامل.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة منال العالم

المكونات

كيلو من الكنافة

كوب من الجبن الموتزريلا

2 كوب كبير من الجبن العكاوي

5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

كوبان من السمن السائل

5 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية

ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

1. احضري قطع الجبن، وضعيه في الماء لمدة ساعتين ثم قومي بتغير المياه واتركيه ساعتين أيضاً. ويرجع السبب في هذه العادة هي التخلص التام من كمية الملح المتواجد بها.
2. ونفس الشئ بالنسبة للجبن الموتزريلا.
3. ثم ضعي الماء الورد، وماء الزهر ثم السكر في مصفاه.
4. ضعي فتافيت الكنافة مع السمن. وامزجيهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح .
5. ضعي الثلاث أربع الأولى من الكنافة في السطح الخاص بالصينية.
6. ثم ضعي قطع الجبن بشكل موزع جيداً، ولكن بشرط أن تقوموا بالضغط في البداية على الجبن حتى تتخلصوا من الماء الذي تم تشرّبه.
7. ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكنافة بحيث تكون رقيقة.
8. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوياً، وتترك نصف ساعة حتى يتم نضجها.
9. نُخرجها، ونقطعها مربعات متوسطة الحجم وتضع على كل واحدة في الأطباق الخاصة بهم ملعقتين من العسل.
10. من الممكن أن تقومي برش المكسرات المجروشة على السطح.

وهذه أكثر الوصفات انتشاراً التي اشتهرت بها الشيف العالمية منال العالم حول طرق تحضير الكنافة.