بسبوسه هشه بالزبادي. واحدة من أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في كافة البلدان العربية. والسبب في انتشارها هو مذاقها ذو الطعم الرائع والشهي. والذي يفضل أن توضع قطعة منها أو اثنين بجانب كوباً من الشاي، أو فنجاناً من القهوة حتى يُضيف الطعم الرائع لها. وهناك البعض يفضلها بدون زبادي، وآخرون بالزبادي. ومن خلال هذا المقال سوف نعرفكم الطريقة الكاملة للبسبوسة بالزبادي، ابقوا معنا على برونزية.

بسبوسه هشه بالزبادي

كثير من الوصفات التي يمكننا القيام باتباعها، وليس فقط على المستوى الخاص بشعب المملكة العربية السعودية إنما في بلاد الشام وغيرهم من البلدان العربية.

البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

هذه الوصفة يطلق عليها البسبوسة الفلسطينية. والتي يقوم بتحضيرها أهل فلسطين بهذا الشكل وعلى هذا النهج. وتتمتع بالمذاق الرائع

المكونات

4 كوب من السكر الأبيض، 4 كوب من السميد، 4 كوب من اللبن الزبادي، 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف كوب من الزيت النباتي، 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بوضع كلاً من السميد، البيكنج بودر، الملح، والسكر الأبيض.
  2. نقوم بخلطهم جيداً مع بعضهم البعض في وعاء، ويكون من خلال استخدام ملعقة خشبية.
  3. نقوم بوضع الزيت بشكل تدريجي واحدة تلو الأُخرى مع التقليب المستمر.
  4. نضع لبن الزبادي بشكل تدريجي في هذا الوعاء، ونقوم بمزجه أيضاً ويفضل استعمال الأيدي هنا أو المضرب الكهربائي.
  5. ندهن كافة جوانب الصينية إما بملعقة من الطحينة، أو قليل من السمن.
  6. نضع العجين في صينية بشكل متساوِ، ومسطح.
  7. نقوم بمحاذاة الوجه بالصينية بالشكل الذي ترغب في تقطيع البسبوسة به.
  8. نُدخل الصينية الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوياً، ونتركها على هذا الوضع لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
  9. نُخرجها، ونضع عليها مكسرات محمصة.
  10. وبعدها نبدأ في صب القطر أعلاها، ويمكن أن نوضع كمية مناسبة من الشيرا.
  11. ويمكن تقديمها مع كوب من الشاي.

طريقة جديدة للبسبوسة بالزبادي

هذه المكونات تكفي فقط ما يقرب خمس أشخاص فقط، ولا تحتاج الكثير من الوقت.

المكونات

340 جرام من الزبادي

100 جرام من السميد الخشن

100 جرام من السميد الناعم

كوب ونصف من جوز الهند

2 حبة بيض

ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر

رشه من الفانيليا

4/3 كوب من الزيت

كوب كبير من السكر

نصف ملعقة من روح الفانيليا

قليل من الزبدة المموجة مع ملعقة من الطحين

شيرا، فستق مجروش، ثلاث ملاعق من القشطة

طريقة التحضير

  1. لابد من القيام بتسخين الفرن جيداً في البداية.
  2. نحضر الصينية، وندهن جوانبها بالزبدة الممتزجة مع الطحين.
  3. نضع القليل من الفستق المجروش على السطح.
  4. وفي وعاء متسع الحجم نضع كلاً من السميد بنوعيه مع جوز الهند والبيكنج بودر، ومع السكر.
  5. ونقوم في طبق بخفق البيضة مع الفانيليا.
  6. نضع على البيض كلاً من الزيت، والزبادي، ونصبهم أعلى الخليط الجاف.
  7. لابد من ملاحظة أن المكونات جميعها تم امتزاجها مع بعضها البعض، ونبدأ في رصها بالصينية.
  8. لابد من تساوي الخليط جيداً في الصينية. ووضعه بالفرن تحت درجة حرارة 175 مئوياً.
  9. يتم تركها لمدة ربع ساعة تقريباً أو أقل قليلاً.
  10. يتم إخراجها، تركها حتى تهدأ.
  11. ثم إحضار طبق، ونقلب البسبوسة عليه ونضيف له كلاً من الشيرا وملاعق القشطة المتواجدين أعلاهم قطع الفستق.

وهذه هي الخطوات الأشهر في طريقة تحضير البسبوسة المضاف لها ملاعق الزبادي اللذيذة، والتي تجعل من طعمها مذاق رائع وهش في ذات الوقت.