لكل من يعشق الجبن المختلف أنواعها نقدم لكم طريقة الجبنيه الهشه. والتي تعتمد في صنعها على العديد من أنواع الجبنات الجميلة واللذيذة والتي تُعطيها نكهة وطعم لا مثيل له. على الرغم من أنها أحد أنواع الحلويات التي تشتهر بصورة كبيرة لدى دول الخليج. ولها أكثر من طريقة في تحضيرها، كما أنها تحتوي بداخلها على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم، وغيره. ومن خلال مقالنا اليوم على برونزية سوف نعلمكم طريقة عمل الجبنية السهلة.

طريقة الجبنيه الهشه

المكونات

نصف كوب من الطحين، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقتين من الخميرة، 4 بيضات، 4 ملاعق كبيرة من الزيت، 4 أكواب كبيرة الحجم من الجبن الكريمي، كمية معتدلة من المياه، زيت غزير للقلي، كوبان كبيران من الشيرا.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق نضع به كلاً من الدقيق، والبيض، والبيكنج بودر، والزيت، والجبن، والخميرة.
  2. بعدها نضعها في العجّانة، ونبدأ في صب المياه واحدة تلو الأُخرى.
  3. من المفترض أن تتوقف عن المياه عندما تحصل على عجين متماسك ولكنه لابد من أن يكون طري.
  4. نتركها جانباً، ونضع أعلاها قطعة من القماش حتى تختمر جيداً.
  5. بعد مرور ما يقرب من النصف ساعة أو أكثر نحضر العجين، ونبدأ في فردها بالشوبك بحيث تكون رقيقة السطح.
  6. نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات، ونقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضعها فيه، ونقليها على الجانبين.
  7. بعد أن تصل إلى اللون الذهبي علينا أن نخرجها على مناديل مجففة للزيت.
  8. بعدها نبدأ في صب الشيرا أعلاها، ويتم تقطيمها باردة.

طريقة الجبنية بالعسل والجبهان

المكونات

2 كوب ونصف من الطحين الأبيض

نصف كوب من الجبن الكريمي

4 ملاعق كبيرة من الزيت

رشه من الحبهان

رشه من الفانيليا

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (محمص على النار)

ملعقة كبيرة من الحليب السائل بمفردها

ملعقة كبيرة من اللبن الرائب

نصف كوب من الدقيق الأسمر

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة

ملعقة من السكر

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

زيت غزير للقلي

كوب من العسل الأبيض

طريقة التحضير

  1. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كلاً من الجبن، واللبن، والبيض، والحليب البودرة، والحبهان، والخميرة، والفانيليا، والسكر، والزيت.
  2. نبدأ في الخلط بشكل جيد، حتى يمتزجوا جميعاً مع بعضهم البعض.
  3. نحضر وعاء ونضع فيه كلاً من الدقيق الأبيض، والأسمر، والبيكنج بودر.
  4. نمزجهم جيداً، وبعدها نصب الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي.
  5. نعجن المكونات مع بعضهم البعض، ذلك حتى يصبح العجين متماسك.
  6. بعدها نضع أعلاه قطعة من القماش، ونتركه جانباً.
  7. بعد أن يتضاعف حجمه، نبدأ في فرد العجين على سطح صلب ومتساوي.
  8. نقطعها على الشكل الذي نرغب فيه سواء كرات أو مربعات أو هيئة.
  9. نشعل النار على الزيت، ونتركه هكذا حتى يسخن جيداً.
  10. بعدها نبدأ في وضع العجين في الزيت، ونقوم بتقليبها حتى تنضج على الوجهين.
  11. نقوم بوضع الكرات بعد قليها في طبق مزين، ونصب العسل على الوجه.

وهذه هي الطريقة التي يمكننا الاعتماد عليها عندما نرغب في صنع الجبنية، والتي تعتبر الحلوى الأشهى والأجمل بالنسبة لدول الخليج.