مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كباب حلة باللحمة

بواسطة: نشر في: 25 ديسمبر، 2019
brooonzyah
طريقة عمل كباب حلة باللحمة

إليكم اليوم طريقة عمل كباب حلة باللحمة في البيت سهلة ، هو من الأكلات المشهورة في الشرق الأوسط عامة وفي مصر خاصة، كم أنها من الأطعمة المناسبة جداً لتقديمها في العزائم والمناسبات المختلفة، وتعد غنية بالعناصر الغذائية الكثير حيث أنها يضاف لها الكثير من المكونات ولكنها مكونات متوفرة في أغلب المطابخ العربية. ويمكن لكي استخدامه كأكلة من الأكلات اللذيذة التي تكسرين بها روتين الطعام الملل، كمنا أنه يمكن إعداده بطرق مختلفة عن بعضها ويمكن لكي اختيار الطريقة المناسبة لكي من الوصفات التي سنقدمها لكي من خلال هذا المقال على برونزية. فأنها وصفات سهلة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت في تحضيرها.

طريقة عمل كباب حلة باللحمة

المكونات

  1. 2 كيلو من اللحم المقطع على شكل مكعبات صغيرة.
  2. أربعة بصلات متوسطين الحجم.
  3. معلقة ملح صغيرة.
  4. ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  5. نصف ملعقة قرفة صغيرة (حسب الرغبة).
  6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  7. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  8. نصف كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزيت في وعاء عميق قليلاً ثم ضعيه على النار.
  2. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة على الزيت.
  3. قلبيه جيداً حتى تشعري أنه قد حصل على اللون الذهبي.
  4. بعدها ضعي اللحم المقطع لمكعبات وأضيفي له جميع البهارات بالمقادير المذكورة ومع التقليب المستمر حتى تشعري أن لون اللحم قد تغير.
  5. أضيفي الماء على اللحم وغطي الأناء ، واتركيه حتى تشعري أن اللحم قد نضج.
  6. بعدها قدمي كباب الحلة في طبق التقديم المفلطح.

طريقة عمل كباب حلة باللحمة المفرومة

  1. كيلو من اللحم المفروم جيداً.
  2. معلقة صغيرة من الملح.
  3. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  4. ملعقة ثوم بودر.
  5. معلقة بصل بودر.
  6. بصلتين كبار الحجم مفرومين.
  7. نصف معلقة صغيرة من الخل.
  8. نصف معلقة من الزيت الذرة.

طريقة التحضير

  1. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء وتأكدي من أنها مفرومة جيداً.
  2. ضعي فوقها البصلة المفرومة وقلبيها جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل وكل البهارات.
  3. بعدها ضعي القليل من الخل.  ملعقة من الزيت.
  4. ثم قلبي جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تشعري أنها امتزجت جيداً مع بعضها.
  5. وإذا أردت أن تحصلي على طعم أفضل أتركي اللحم لمدة ساعة أو أكثر داخل الثلاجة.
  6. بعد أن تخرج من الثلاجة أخضري سيخ لحم أو قطع من المكرونة الاسباجتي ولفي اللحم على شكل طويل.
  7. ثم أخرجي السيخ من بين اللحم واتركي فراغ في الوسط حتى يساعد اللحمة على أن تنضج.
  8. ضعي معلقة من السمن في طاسة للقلي.
  9. اتركيها على النار لدقيقة ثم ضعي الكباب فيها وغطيه جيداً واتركيه حتى يشرب جميع الماء الذي ينزل منه.
  10. بعد أن ينضج الكباب ضعي فحمة داخل الطاسة وغطيها جيداً واتركي بخار الفحم يتغلغل داخل الكباب.

طريقة عمل كباب حلة بالصوص

المكوّنات

  1. كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
  2. أربعة بصلات كبار مقطعين إلى شرائح.
  3. كوبان من الدقيق.
  4. ست فصوص من الثوم.
  5. قطعتان فلفل أخضر بارد أو حامي حسب الرغبة.
  6. قطعتان من الطماطم.
  7. أربعة أكواب من الماء.
  8. خمس ملاعق صغيرة من السمن.
  9. معلقة ملح صغيرة.
  10. معلقة فلفل صغيره.
  11. ملعقتين من بهارات اللحم.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء وأضيفي اللحم والدقيق فيه. وقلبيها جيداً.
  2. ضعي السمن في وعاء على النار واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي .
  3. ثم أضيفي اللحم وقلبيه مع بعضهم البعض جيداً.
  4. ضعي فوقهم الثوم المفروم، والفلفل الأخضر، والطماطم (الصلصة) وقلبيها حتى تشعري أن جميع المكونات قد امتزجت مع بعضها.
  5. بعدها ضعي البهارات كلها ما عادا الملح ، ونقلبهم جيداً .
  6. ضعي الماء فوقهم واتركيه لمدة خمس دقائق ثم أضيفي له الملح، واخلطيهم جيداً ثم خطي الوعاء واتركيه حتى ينضج.

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

المكونات

  1. نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
  2. أربعة قطع من الثوم المفروم.
  3. 6 قطع من البطاطس ، ويمكن إضافة بطاطس أكثر حسب الرغبة.
  4. كوبان من الماء.
  5. معلقة من الدقيق.
  6. ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  7. نصف معلقة من بهار الهيل مطحون.
  8. نصف ملعقة مستكة. حسب الرغبة
  9. قطعة من ورق الغار.
  10. قطعتين من الثوم غير المفروم.
  11. نصف معلقة من الملح
  12. نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  13. زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. ضعي زيت الذرة في طاسة، ثم أضيفي له ورقة الغار والبهارات وقلبيها بيهم جيداً حتى تشعري أنها امتزجت بجميع البهارات وأخذت رائحتهم.
  2. ثم أضيفي لهم البصل ، والثوم المفروم وقلبيهم جيداً حتى تشعري أن جميع المكونات قد امتزجت مع بعضها.
  3. ضعي زيت القلي في الطاسة، واتركيه حتى يسخن جيداً ، ثم ضعي البطاطس فيه واتركيها حتى تحصل على اللون الذهبي.
  4. أخرجها بعدها من الزيت وضعها على منديل حتى يشرب جميع الزيت منها.
  5. في الوعاء الذي وضعتي فيه البهارات والثوم والبصل أضيفي اللحم وقلبه معهم حتى تشعر أن اللحم أمتزج بجميع المكونات واتركيه لمدة أربعة دقائق أو أكثر مع التقليب المستمر.
  6. ثم ضعي فوقها الماء واتركيه حتى يغلي ثم احكمي غلق الوعاء عليه واتركيه لمدة ربع ساعة أو أكثر.
  7. إذا كانت الكريمة التي لديك قوامها خفيف ضعي فوقها معلقة من الدقيق مع كوب من الماء وقلبيها جيداً.
  8. وإذا شعرت أن خليط اللحم أقترب من النضج أضيفي له الكريمة واتركيه لمدة عشر دقائق على منخفضه.
  9. ثم أتركيه حتى يبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس.
  10. ويمكن أن تقدميه مع الأرز بالشعرية اللذيذ.