طريقة عمل قدرة قادر منال العالم، نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث تعتبر كيك قدرة قادر هي واحدة من أشهى وصفات الكيك، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها تحمل الطعم الرائع والشهي، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم الطريقة الصحيحة للشيف منال العالم الخاصة بتحضيرها في المنزل  خطوة بخطوة.

طريقة عمل قدرة قادر منال العالم

تعد قدرة قادر هي من الوصفات اللذيذة الخاصة بأنواع الكيك، والتي يمكن تقديمها بعد الوجبات كنوع من أنواع الحلوى، والبعض الآخر يفضل تناولها على وجبة الفطور، وذلك لأن لها مذاق شهي، وطريقة عملها الخاصة بالشيف منال العالم تكون بتلك الخطوات الآتية:

1- المقادير اللازمة

أولًا: المكونات اللازمة للكيك

  • كوب واحد وربع من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • اثنان من حبات البيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • كوب والربع من الماء.
  • ثلاثة كوب والربع من الدقيق.
  • مائة جرام من الشوكولاتة المذابة.
  • نصف الكوب من الكاكاو البودر الخام.
  • ملعقة صغيرة الحجم واحدة من البكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

ثانيًا: المكونات اللازمة للكراميل

  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الماء.

ثالثًا: المكونات اللازمة للكريم

  • مائتان جرام من الجبن الكريمي.
  • كوب والنصف من الحليب.
  • عبوة واحدة كبيرة الحجم من الحليب المكثف.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • أربعة من حبات البيض.

2- طريقة تحضير كيك قدرة قادر منال العالم

أولًا: طريقة تحضير الكراميل

  • يتم إحضار مقلاة، ومن ثم يضاف لها السكر والماء المخصصان لعمل الكراميل.
  • يتم وضع المكونات على النار المتوسطة في الحرارة، وتترك المكونات حتى يتم ملاحظة أن السكر بدأ في الذوبان.
  • بعد أن يكتسب السكر اللون الذهبي المفضل، يتم إزالته مباشرة من على النار، ومن ثم يتم وضعه في قالب الكيك، والذي يحتوي على فتحة من المنطقة الوسطى.
  • يتم تحريك القالب بشكل جيد بواسطة اليد، وذلك حتى يتم توزيع السكر الذي قد أخذ قوام الكراميل في جميع أنحاء القالب.
  • يتم ترك القالب حتى يبرد السكر، ويوضع جانبًا حتى يتم البدء في الخطوات الأخرى الخاصة بتحضير الكيك والكريم.

ثانيًا: طريقة تحضير الكريم

  • يتم إحضار وعاء عميق، ومن ثم يتم إضافة له البيض، والفانيليا، ويتم خفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة المضرب اليدوي.
  • بعد ذلك يتم إضافة الحليب العادي ومن ثم يتم خلط المكونات مرة أخرى، وذلك حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة الحليب المكثف، مع الاستمرار في الخلط، وبعدها يتم إضافة الجبن الكريمي، ويكرر الخلط، وذلك حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
  • يتم إضافة المكونات إلى القالب الخاص بعمل الكيك، والذي تم توزيع به الكراميل، مع توزيعه في القالب حتى يشكل طبقة الكريم فوق الكراميل مباشرة.

ثالثًا: طريقة تحضير الكيك

  • يتم إحضار الدقيق، ومن ثم يتم نخله جيدًا، وذلك حتى يتم التخلص من الدقيق المتجمع، ومن ثم يتم وضعه في وعاء.
  • يضاف له البكينج باودر والملح، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  • يتم إضافة لهم الكاكاو الخام، والصودا، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، ومن ثم يتم وضعها جانبًا.
  • بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم إضافة له الزبدة والسكر، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، والحصول على قوام أشبه بالكريمة.
  • بعد ذلك يتم إضافة البيض بالتدريج الخاص بمكونات الكيك، ومن ثم يتم الاستمرار في الخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وفي تلك الأثناء يتم إضافة الفانيليا.
  • بعد تمام اختفاء البيض والحصول على القوام المميز يتم إضافة الشوكولاتة إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط، وبعدها يتم إضافة خليط الدقيق بالتدريج، وتركه حتى يخلط مع المكونات حتى يصبح القوام متماسك.
  • يتم وضع المكونات في القالب الخاص بالكيك، ومن ثم يتم وضع القالب في صينية كبيرة الحجم ويتم إضافة الماء الساخن إلى الصينية.
  • تدخل المكونات إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانون، وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريبًا، وبعدها يتم اختيار نضج الكيك بواسطة عود خشبي، وبعد اكتمال النضج سيكون العود الخشبي نظيف، وفي تلك الحالة يتم إخراج الكيك من الفرن.
  • يتم إزالة القالب الخاص بالكيك من الصينية التي تحتوي على الماء، وبعد ذلك يتم تركها لفترة حتى تبرد.
  • يتم نقل الكيك إلى الثلاجة وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين إلى ثلاثة، ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة، وبعدها يتم قلب الكيك في الطبق المخصص للتقديم، وذلك حتى يصبح الكراميل على الوجه.