عمل دونات منال العالم نقدم لكم طريقتها من خلال موقع برونزية، حيث يعتبر الدونات هو واحد من ضمن أنواع الحلوى التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويشتهون تناولها وذلك لأنه يعتبر كنوع من أنواع الحلوى الشهية، ومن أفضل طرق عمله هي طريقة الشيف منال العالم، والتي قدمت الدونات بخطوات سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم الطريقة الصحيحة لعمل الدونات في المنزل للشيف منال العالم خطوة بخطوة.

عمل دونات منال العالم

تتميز تلك الطريقة بسهولة تحضيرها، إضافة لأنها تحمل الطعم الهش والدونات اللذيذ، والذي يحبه الأطفال والكبار، وتكون الطريقة بهذه الخطوات الآتية:

أولًا: مقادير العجين

  • اثنان كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
  • ربع الكوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السمن.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • واحدة من حبات البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ.
  • زيت غزير للقلي.

ثانيًا: مقادير السكر

  • اثنان كوب من السكر البودر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكريمة.

ثالثًا: مقادير طبقة الشوكولاتة

  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الكريمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو البودر الخام.
  • اثنان كوب من السكر الناعم.

2- طريقة تحضير الدونات منال العالم

أولًا: طريقة تحضير العجين

  1. في البداية يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربي أو الآلة المخصصة للعجن، ومن ثم يتم إضافة لها الدقيق والبكينج باودر، والملح، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  2. يتم إضافة كمية الخميرة الفورية، وبعدها يضاف السكر الأبيض، وتخلط جميع المكونات، ومن ثم يضاف البيض.
  3. تخفق المكونات على أن يتم إضافة باقي المكونات بالتدريج، بحيث تضاف السمن، ويليها الفانيليا، والقرفة، مع الاستمرار في الخفق.
  4. يضاف الحليب وبرش البرتقال، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة القوام.
  5. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم إضافة له القليل من الزيت، وذلك حتى لا يلتصق به العجين، وبعدها يتم إضافة له العجين، ويتم دهن الوجه بالقليل من الزيت، ويتم تغطيتها وتوضع جانبًا في مكان جاف ودافئ.
  6. تترك العجين حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، وذلك حتى يزداد حجمها، وبعد ذلك يتم إحضار العجين ويتم فردها على سطح أملس مدهون بالقليل من الدقيق، وذلك حتى لا تتعرض للالتصاق، مع استخدام النشابة للفرد، وذلك حتى تصبح العجين بسمك خمسة مل تقريبًا.
  7. يتم إحضار القطاعات الخاصة بتقطيع البسكويت، والتي تحمل الشكل الدائري، ومن ثم يتم البدء في تقطيع العجين إلى دوائر، ويتم عمل بها دائرة صغيرة أخرى في المنتصف.
  8. ترص قطع العجين على سطح أملس، ويتم تغطيتها بواسطة النايلون، ومن ثم يتم تركها لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى تخمر.
  9. بعد ذلك يتم إحضار مقلاة عميقة ويضاف لها كمية من الزيت الغزير، ويترك لمدة ثلاث دقائق حتى يقدح تمامًا ويتصاعد منه البخار، وبعدها يتم إضافة له قطع العجين.
  10. تقلب قطع العجين على الجهتين، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل، وبعدها يتم إخراجها من الزيت على الفور، وتوضع على أوراق المطبخ، وذلك حتى تتخلص من الزيت الزائد.
  11. بعد قلي جميع قطع الدونات يتم وضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا، حيث لا يمكن تزيينها قبل أن تتخلص من الحرارة حتى لا تفسد مكونات التزيين.

ثانيًا: طريقة تحضير السكر

  1. يتم إحضار وعاء عميق، ويضاف له السكر والفانيليا وتخلط المكونات جيدًا.
  2. يتم إضافة لهم الكريمة، ويمكن استبدالها بالحليب في حالة عدم توافر الكريمة على حسب الرغبة.
  3. يتم خلط المكونات الثلاثة مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الناعم والسميك.
  4. يتم إضافة لها القليل من ألوان الطعام على حسب الرغبة، وتخلط المكونات جيدًا، وذلك حتى يتم الحصول على المكونات الملونة.

ثالثًا: طريقة تحضير الشوكولاتة

  1. يتم إحضار وعاء عميق ويضاف له القليل من السكر، والكاكاو وتخلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
  2. يتم إضافة له الكريمة أو الحليب على حسب الرغبة، وبعدها يتم تقليب المكونات، وذلك حتى يتم الحصول على خليط كثيف القوام.
  3. توضع حبات الدونات في الخليط من وجه واحد فقط، وذلك حتى يغطيه تمامًا، ويمكن أن يضاف له الفورماسيه للحصول على الشكل الجذاب.