مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل فول قلابة لذيذ

بواسطة: نشر في: 28 نوفمبر، 2019
brooonzyah
طريقة عمل فول قلابة لذيذ

طريقة عمل فول قلابة لذيذ نقدمها لكم من خلال موقع برونزية. حيث يعتبر الفول هو واحد من أشهر الأطعمة الشعبية التي يقبل الكثير على تناولها، وبالأخص على وجبات الإفطار، وذلك بجانب العديد من الأطباق المميزة كالسلطات، وأطباق الموالح، وهو من الأطباق المنتشرة بشكل كبير في العديد من الدول العربية، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم الطريقة الصحيحة لعمل الفول القلابة بالتفصيل، وذلك لتنفيذه في المنزل، فتابعونا للتعرف على تلك الطريقة.

طريقة عمل فول قلابة

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن تناول بها الفول القلابة، والتي تختلف على حسب البلد التي يتم تناوله بها، حيث إن البعض يفضل تناوله بالسمن، والبعض الآخر يفضلونه بالطماطم، وغيرها من الطرق المختلفة في تناوله، ومن أشهر طرق عمل الفول القلابة تلك الطرق الآتية:

1- فول قلابة بالسمن

يعتبر فول القلابة بالسمن هو واحد من ضمن أنواع الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه يحمل المذاق الجيد واللذيذ، كما أنه يحتوي على العديد من المنكهات العربية الأصيلة، والتي تجعل للفول الطعم الرائع الذي يجعل الكثير يقومون بتناوله في فترات الصباح، ويتم تحضيره بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • كوب واحد من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
  • ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
  • اثنان من عبوات الفول المدمس.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
  • واحدة من حبات البصل المفروم.
  • واحدة من حبات الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويضاف لها كمية من السمن، وتترك على النار حتى تذوب تمامًا.
  2. بعد ذلك يتم إضافة كمية البصل المفروم، ويتم ترك المكونات على النار مع تقليبها باستمرار، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي.
  3. بعد ذلك يتم إضافة كمية الثوم المفروم، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس، وحتى يكتسب الثوم اللون الذهبي المفضل.
  4. تُضاف كمية الفلفل الحار المفروم، ويمكن استبدالها بالبارد على حسب الرغبة، وبعدها يتم تقليب المكونات لبضع ثوان حتى تتجانس، وتذبل، وبعدها يتم إضافة كمية الطماطم المفرومة.
  5. تقلب المكونات وتترك على النار الهادئة، لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وذلك حتى يكثف قوامها.
  6. يتم إحضار الفول، ومن ثم يتم طحنه، وبعدها يتم إضافته إلى المكونات السابقة، ويقلب جيدا على النار، ويترك لبضع ثوان.
  7. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، والليمون، وتقلب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض، وذلك حتى تتجانس.
  8. يتم إضافة الفول إلى طبق التقديم، ويقدم وهو ساخن بجانب الخضروات الطازجة والسلطات بعد أن يضاف له القليل من السمن المذاب على الوجه لمزيد من النكهة.

2- فول قلابة بالطماطم

تعتبر تلك الطريقة هي واحدة من أشهى طرق عمل الفول، والتي تحمل الطعم الرائع والمميز، ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص في العديد من بلدان العالم العربي، حيث إنه يتم تحضيرها بنكهة الطماطم الشهية، التي تضيف الطعم واللون المميز، ويتم تحضيرها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • اثنان كوب من الفول المدمس.
  • واحدة من حبات البصل المفروم.
  • أربعة من حبات الطماطم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
  • اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار على حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة من حبات الثوم المطحون.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار مقلاة واسعة، ويتم إضافة لها الزيت، ويترك على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين، وذلك حتى يسخن.
  2. يتم إضافة كمية البصل المفروم، ويقلب على النار باستمرار، وذلك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي البسيط، وحينها يتم إضافة كمية الثوم المفروم.
  3. تقلب المكونات باستمرار حتى تصبح باللون الذهبي، وبعدها يتم إضافة لها الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. يتم تقليب الطماطم باستمرار، ويضاف لها الفلفل الأخضر الحار في حالة الرغبة بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  5. تترك المكونات على النار حتى تذبل، وبعدها يتم إضافة لها الصلصة الجاهزة، وتقلب مع بعضها البعض، وتترك على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا، وذلك حتى تنضج قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
  6. يتم بعد ذلك إضافة الملح والفلفل الأسود، والكمون المطحون، وتخلط جميع المكونات، وبعدها يتم إضافة كمية الفول المدمس، مع التقليب.
  7. تترك المكونات على النار حت تغلي مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن دقيقتين تقريبًا، وبعدها يتم إزالة الفول من على النار.
  8. يتم تفريغ الفول بالطماطم في طبق التقديم، ويضاف له القليل من الزيت وأعواد البقدونس للتزيين ويقدم وهو ساخن بجانب المقبلات والسلطة الخضراء الشهية.