إليكم اليوم مقالاً عن طريقة عمل بشاميل. فهو يعد من أفضل وأروع الأشياء التي يمكن لسيدة المنزل أن تستخدمها وتضيفها للأكلات وذلك لأنه يضيف نكهة لذيذة ورائعة لجميع الأطعمة التي يمكن له أن يضاف إليها. ويمكن له أن يدخل في إعداد الكثير من الأطعمة منها : اللازانيا، والمعكرونة. كما أنه من أسهل الأشياء التي يمكن لكي تحضيرها بشكل سريع جدا ومكوناتها سهلة ومتوفرة في أغلب المطابخ. وأننا من خلال هذا المقال على برونزية سنعرض لكي إعداد البشاميل حتى يكون له طعم رائع ولذيذ.

طريقة عمل بشاميل

حتي تحصلي على بشاميل رائع ولذيذ يجب عليك اتباع الخطوات الآتية بدقة كبيرة:

المكونات

  1.  أربع ملاعق من الزبدة ويجب أن تكون بحرارة الغرفة.
  2. ثلاث ملاعق من الدقيق.
  3. خمسة أكواب من الحليب.
  4. لعقة صغيرة من الملح، والفلفل، والأوريجانو.

طريقة التحضير

  1. ضعي وعاء على النار واسكبي فيه اللبن الذي تريدين استخدامه للبشاميل واتركيه حتى يسخن قليلاً.
  2. ثم أضيفي له الملح والفلفل والأريجانو وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا باللبن.
  3. ثم ضعي فوقهم مقدار الزبدة واتركيه حتى يغلي.
  4. يجب أن تقلبيه باستمرار حتى تتأكد من أن الزبدة قد ساحت تماماً بداخله.
  5. ثم أرفعيه من على النار.
  6. ضعي مقدار الدقيق مع خليط الحليب في الخلاط الكهربائي ثم اخلطيهم جيداً.
  7. ضعي الخليط من الخلاط في الوعاء الذي كان على النار ثانية واتركيه حتى يغلي.
  8. ثم ارفعيه من على النار.
  9. يمكنك إضافة أي نوع من الجبن تفضلينه أو جبنه الموزاريلا فهم يضيفوا نكهةً جميلة لطعم البشاميل.

طريقة البشاميل الصحيحة

المكونات

  1. ثلاث ملاعق من الدقيق.
  2. معلقتين من السمن البلدي أو النوع الذي تفضلينه.
  3. كوبان من اللبن.
  4. كوبان من شوربة  الدجاج أو اللحم.
  5. 2 بيضه.
  6. رشة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  1. ضعي وعاء على النار ثم أضيفي له معلقتان السمن.
  2. اتركي السمن حتى يسخن جيداً ثم أضيفي له الدقيق.
  3. قلبي الدقيق جيداً حتى تشعري أن لونه أصبح ذهبياً.
  4. أضيفي الحليب مرة واحدة ولا بد أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة وليس ساخناً.
  5. ثم أضيفي له كوبان من الشوربة الباردة كذلك.
  6. ويجب أن يكون الحليب والشربة باردين حتى يكون الخليط صافياً ولا يوجد بداخله أي نوع من الكور الصغيرة.
  7. ثم حركي المكونات بشكل سريع وهي على النار.
  8. أضيفي له رشه الملح والفلفل.
  9. فإذا بدأ بالغليان ضعي فوقه البيض.
  10. وإذا شعرتي أن سمكه غليظ جداً أضيفي له القليل من الشوربة الباردة.

كانت هذه هي الطريقة التي يمكن لك من خلالها إعداد البشاميل بكل سهولة وإذا لاحظت أن البشاميل فيه بعض كور الدقيق التي لا تريد أن تذوب في الخليط اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأضربيه جيداً وستختفي هذه الكرات تماماً وهكذا أصبح لديك أفضل بشاميل ويمكن لك استخدام هذه الطريقة في العديد من الوصفات.