هل لديك شغف لمعرفة طريقة عمل باستا بيضاء ، لا يوجد شخص كارهاً لطعم الباستا، فهي تعد من ألذ الأطباق والوصفات على مستوى العالم، وهناك أكثر من ألف طريقة يمكنك إعداد الباستا أو المعكرونة بها، مثل إضافة إليها العديد من النكهات مثل الصوص الأبيض والصوص الأحمر وصلصة الريحان، كذلك إعدادها باللحم أو الدجاج أو حتى الخضروات، وبالرغم من أن هناك أكثر من طريقة يمكنك إعدادها بها إلا أنها تعد من أبسط الأكلات التي يمكنك تحضيرها في وقت بسيط، لذلك نقدم لكم اليوم عبر برونزية اكثر من طريقة رائعة لعمل بها الباستا البيضاء.
محتويات المقال
طريقة عمل باستا بيضاء
تعد المعكرونة من أشهي وأشهر الوصفات على مستوى العالم، كما أنها معشوقة الجميع من الكبار والصغار، فهناك أكثر من طريقة سهلة ورائعة لها، كذلك يمكنك إضافة لها العديد من المكونات والنكهات اللذيذة.
طريقة الباستا بالدجاج
المكونات
كيلو باستا.
نصف كيلو من قطع صدور الدجاج المخلية.
جبن موتزريلا.
بهارات دجاج.
فلفل ألوان.
زبدة.
ملح وفلفل.
مكونات الصوص الأبيض
كيلو من الحليب.
قطع جبن بارميزان مبشور.
3 ملاعق دقيق.
3 ملاعق من الزبدة.
مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
أبدأي بعمل الصوص الأبيض، فضعي طاسة على النار وضعي بها الزبدة مع الدقيق، حتى يصبح لونه ذهبياً.
اسكبي الحليب على الدقيق مع التقليب الجيد والمستمر، ثم اتركي الخليط يصل لمرحلة الغليان.صهدأي درجة الحرارة قليلاً وضعي جميع مكونات الصوص المتبقية، واتركيه جانباً.
سخني طاسة أخرى جيداً على النار وضعي بها نصف ملعقة من الزبدة وقطع الفراخ المخلية مع التقليب، ثم أضيفي البهارات والفلفل الألوان، واتركي المكونات تتجانس حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً .
اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة.
حضري صينية زجاجية وضعي نصف مقدار المعكرونة واسكبي قطع الدجاج المطهوة ثم ضعي المقدار المتبقي من المعكرونة.
اسكبي الصوص الأبيض على وجه الصينية ورشي قطع من الجبن الموتزريلا والبارميزان، وادخليها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
طريقة عمل الباستا البيضاء بكريمة الطبخ
المكونات
1 كيس من الباستا.
علبة كريمة طهي.
نصف كيلو من المشروم المقطع.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
مكعبات من الجزر والطماطم.
كوب وربع من الجبن الموتزريلا مضاف إليها جبن بارميزان.
3 ملاعق من القشطة.
ملعقة من الثوم المفروم.
كزبرة مفرومة.
بهارات
ملح وفلفل.
1 بصلة مفرومة.
3 ملاعق صلصة طماطم.
طريقة التحضير
في البداية نسلق المعكرونة في مياه بها ملح وزيت، ونتركها حتى تنضج.
ضعي على المعكرونة وهي ساخنه القشطة وملعقتان كبيرتان من مقدار الجبن، وقلبيهم جيداً حتى التجانس.
ضعي طاسة على النار بها زيت وبصل وثوم وقلبيهم جيداً حتى تذبل المكونات، وأضيفي عليهم قطع المشروم مع البهارات والكزبرة.
اسكبي عليهم الصلصة والجزر مع التقليب الجيد، وأخيراً ضعي كريمة الطهي.
اسكبي مقدار المعكرونة في صينية ثم خليط المشروم، ثم رشي على السطح باقي مقدار الجبن، وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
باستا بيضاء بدون كريمة
المكونات
كيلو معكرونة.
كوب من البقدونس المفروم.
كوب من الجبن المبشور.
ريحان.
زبدة.
خضروات مسلوقة مثل البسلة والجزر المبشور والبصل.
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة.
حضري مقلاة كبيرة وضعي بها ملعقة من الزبدة والبصل والبسلة والجزر وملعقة من الصلصة الطماطم، وقلبي الخليط جيداً.
ضعي البقدونس والكزبرة، مع الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات جيداً ببعضها البعض.
ثم اضيفي المعكرونة المسلوقة على الخليط مع التقليب.
وأخيراً ضعي نصف مقدار الجبن المبشورة على المقلاة.
اسكبي المعكرونة في طبق التقديم ورشي على السطح باقي مقدار الجبن.
