مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

اشهى وصفات طبخ مصري سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 17 أغسطس، 2019
brooonzyah
طبخ مصري

طبخ مصري يقدمه لكم موقع برونزية، حيث إن المطبخ المصري يتمتع بالعديد من الأكلات المتميزة والرائعة، والتي يحبها الكثير من جميع أنحاء العالم، والتي تتمتع بسهولة عملها وتحضيرها، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم أفضل وأسهل الأكلات المصرية الرائعة والشهيرة.

أفضل وصفات طبخ مصري

يوجد العديد من أنواع الأطعمة الرائعة التي تأتي من المطبخ المصري، والتي لها شهرة كبيرة جدًا، ويشتهيها الكثير من الأشخاص ويحبون تناولها، والتي يمكن عملها في المنزل بخطوات بسيطة جدًا، ومن بين تلك الأكلات  والوصفات الآتي:

1- كباب الحلة

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى الوصفات المصرية، والتي تتمتع بالمذاق الرائع والفريد، والتي تعتمد على اللحم المضاف له العديد من أنواع التوابل، والتي تضيف له النكهة المتميزة، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • كيلو جرام من اللحم.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • واحدة من حبات البصل الكبيرة في الحجم.
  • ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
  • واحدة من حبات الطماطم.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • نصف الكوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية غسل اللحم، ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. يتم وضع اللحم في وعاء عميق، مع مراعاة أن يكون مصنوع من مادة غير لاصقة.
  3. يتم إضافة البصل المفروم إلى الوعاء، أو يمكن تقطيعه إلى شرائح، وأيضًا الثوم المفروم.
  4. يضاف الملح والفلفل والبهارات، ومن ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر الحار والحلو المفروم.
  5. يتم إضافة الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتقلب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
  6. يضاف الزيت، ويتم تغطية الوعاء، ويترك على النار الهادئة لمدة لا تقل عن ثلاثة أرباع الساعة تقريبًا.
  7. يتم متابعة اللحم، في حالة إن جف تماما من السوائل، يتم إضافة نصف الكوب من الماء، ويتم بعدها ترك اللحم مدة أخرى لا تقل عن نصف ساعة.
  8. بعد تمام نضج اللحم، يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم وضعها في الأطباق، ويقدم وهو ساخن بجانب الخبز والطحينة.

2- الكشري المصري

يعتبر طبق الكشري المصري هو واحد من بين الأطباق الشهيرة، والتي يشتهيها الكثير من الأشخاص، وهو من الأطباق الشعبية، والتي يضاف لها العديد من المكونات في طبق واحد متكامل، ويتم عمله بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • كوب واحد من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الشعيرية.
  • كوب واحد من العدس البني.
  • كوب من المكرونة العادية.
  • كوب من المكرونة الإسباجتي.
  • كوب من الحمص.
  • اثنان من حبات البصل.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • اثنان كوب من الطماطم المفرومة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية وضع القليل من الزيت على النار، ويضاف له الشعيرية، وتقلب جيدا حتى تكتسب اللون الذهبي.
  2. يتم إضافة لها الأرز والماء والملح، وتقلب جيدًا المكونات، ويتم تركها حتى تجف من الماء، ويتم تهدئة النار حتى يكتمل نضج الأرز.
  3. يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به العدس البني، ويضاف له الماء ويترك حتى يتم نضجه.
  4. يتم وضع الحمص مع الماء على النار، ويتم حتى يسلق وينضج.
  5. يتم وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ويتم إضافة له واحدة من البصل المفروم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي، وبعدها يضاف له الطماطم المفرومة مع إضافة لها الملح والفلفل وتترك المكونات حتى تكثف وتتكون الصلصة.
  6. يتم سلق المكرونة العادية والطويلة مع بعضها البعض في وعاء بالطريقة العادية.
  7. يتم خلط القليل من الملح والكمون والثوم المفروم في وعاء حتى تتكون دقة الكشري، وفي وعاء آخر الشطة الحمراء مع القليل من الصلصة.
  8. يتم إحضار مقلاة، ويتم إضافة لها كمية من الزيت الغزير، يضاف له البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
  9. يصفى البصل من الزيت، ويوضع جانبًا، وبعدها يتم إحضار طبق التقديم.
  10. يتم وضع طبقة من الأرز، ويليها المكرونة المسلوقة، والعدس والحمص، والصلصة، وفي النهاية يضاف البصل المحمر، والدقة والشطة، ويتم تناوله وهو ساخن.

3- الجلاش باللحم المفروم

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من الوصفات الشهيرة، والتي يتم تقديمها بجانب العديد من أصناف الطعام المختلفة، ويتم عملها بتلط الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • عبوة من الجلاش.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم المعصج.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة الجاهزة.
  • كوب واحد من مرق اللحم.
  • نصف الكوب من السمن.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار اللحم المفروم المعصج والناضج، ومن ثم يتم إضافة له صلصة الطماطم ويقلب جيدا حتى يكتسب اللون المميز.
  2. يتم إحضار صينية، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من السمن، وبعدها يتم وضع بها نصف كمية الجلاش.
  3. يتم إضافة اللحم المفروم، مع توزيعه، وبعدها يضاف باقي الكمية من الجلاش، مع مراعاة دهن السمن بين طبقات الجلاش.
  4. يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات، ومن ثم يتم إضافة له مرق اللحم، وبعدها يتم وضعه داخل الفرن.
  5. يترك الجلاش حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي والقوام المقرمش، وبعدها يخرج من الفرن ويقدم ساخن.