طبخات عربية بسيطة وسهلة نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث إن المطبخ العربي يمتاز بوجود العديد من الوصفات والأكلات المتميزة ذات الطعم الرائع والنكهة الشرقية المميزة، والتي يعشقها الكثير من جميع أنحاء العالم، ولذلك سوف نستعرض لكم أفضل الأطباق العربية المميزة وبأسهل الخطوات.
محتويات المقال
طبخات عربية
يوجد الكثير من الطبخات العربية التي تتمتع بسهولة تحضيرها في المنزل، والتي تضيف للمائدة الأطباق الشهية، كما أنها تكون من الأطباق التي لها نكهة لا تقاوم، ومن أفضل تلك الطبخات الآتي:
1- طاجن البامية باللحم
تعتبر تلك الطبخة هي واحدة من أشهر وأشهى الأكلات العربية التي يشتهيها الكثير من الأشخاص من جميع أنحاء العالم، حيث تمتاز بالطعم والمذاق اللذيذ، كما أنها يمكن تقديمها وتناولها بجانب الخبز أو بجانب الأرز الأبيض، ويتم تحضيرها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من البامية الخضراء.
واحد من قرون الفلفل الأخضر الحار.
نصف كيلو جرام من اللحم الضأن.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من الشطة الحمراء المطحونة.
ملعقتان كبيرتان الحجم من صلصة الطماطم الجاهزة.
ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
كوب واحد من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة التحضير
يتم وضع اللحم في كمية من الماء ويوضع على النار لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، وذلك حتى يتم سلقه ويبدأ في النضج، وبعدها يتم تصفيته من المرق، ويتم وضعه جانبًا.
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويضاف له الزيت ويترك حتى يسخن، وبعد ذلك يتم إضافة له الثوم المفروم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
يتم إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم الجاهزة، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
يتم إضافة البامية واللحم والملح والفلفل والشطة الخضراء والحمراء، وتقلب المكونات، وتترك على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى تنضج المكونات ويكثف قوامها.
يتم بعد ذلك إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به القليل من الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعدها يضاف له القليل من الثوم المفروم، ويقلب حتى يذبل، وبعدها يضاف له الكزبرة الجافة، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى يصبح لونها ذهبي وتتحمص الكزبرة.
يتم إضافة المكونات السابقة إلى البامية، وتقلب بها ومن ثم يتم إزالة البامية من على النار، وتوضع في أطباق التقديم وتقدم وهي ساخنة.
2- طاجن الباذنجان باللحم المفروم
تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى الأكلات العربية، والتي لها مذاق مميز وطعم رائع، وهي من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ويتم تحضيرها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
اثنان من حبات الباذنجان الكبير الحجم.
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
واحدة من حبات البصل.
أربعة من فصوص الثوم المفروم.
اثنان كوب من الطماطم المعصورة.
ربع الكوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان الحجم من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
في البداية يتم إحضار مقلاة واسعة، ويتم إضافة لها الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة له شرائح الباذنجان.
تقلب الشرائح على الجهتين، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعدها يتم إزالتها وتصفيتها من الزيت جيداً، وتوضع جانبًا.
يتم إحضار وعاء آخر، ويوضع به القليل من الزيت والثوم المفروم، وتقلب المكونات حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعدها يتم إضافة اللحم المفروم، ويقلب حتى يتغير لونه.
يترك اللحم على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريبًا، وذلك حتى ينضج اللحم.
يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم رص بها شرائح الباذنجان، وشرائح البصل والفلفل الأخضر الحار والحلو.
يتم إضافة الملح والفلفل والتوابل المفضلة، واللحم المفروم، والطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، وتقلب المكونات، وتترك على النار حتى تكتسب القوام الكثيف.
توضع الصينية داخل الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي المفضل، وبعدها توضع في الأطباق وتقدم.
3- فتة اللحم
تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من الوصفات الشهية، والتي يحبها الكثيرون، وذلك بسبب طعمها الرائع ومذاقها الفريد، وهي من الطبخات العربية المتميزة، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من اللحم.
لتر من الماء.
ملعقة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اثنان من ورق الغار.
اثنان من الخبز المحمص.
كوب من الأرز المسلوق.
ثلاثة من فصوص الثوم.
ربع الكوب من الخل.
ملعقة من بهار اللحم.
طريقة التحضير
يتم وضع اللحم مع الماء ويضاف له الملح والتوابل وبهارات اللحم وورق الغار، وتترك على النار حتى ينضح اللحم بالشكل الجيد.
يتم وضع الثوم على النار في القليل من الزيت، وعندما يصفر لونه يضاف له الخل الأبيض ويقلب، ويزال من على النار.
يتم وضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ويليه الأرز المطهي، ومن ثم يضاف له قطع اللحم على الوجه، وتسقى بالقليل من مرق اللحم، والثوم والخل، وتقدم وهي ساخنة.
