سوف نذكر لكم في هذا المقال تتبيلة دجاج مشوي . واحدة من أجمل الوجبات التي من الممكن أن نحصل عليها، وخصوصاً التي يلجأ إليها الأمهات في المناسبات مثل أعياد الميلاد والحفلات أو في أوقات الرحلات والمصايف. وحتى تحصلون على دجاج مشوي أشبه كثيراً بالمباع في المحلات لابد من أن تقوموا بتجهيزه مسبقاً. وطريقة التجهيز سوف تحصلون عليها اليوم مع برونزية.
محتويات المقال
تتبيلة دجاج مشوي
سوف تحصلون على طريقة التتبيلة الخاصة بهذه الوجبة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تفيد الجسم بصورة كبيرة.
ونسبة لأننا نقوم بهذه الطريقة مشوية على الفحم أو بشكل عام فلا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، ولا تتراكم الدهون في جسمك في حال قمت بالإفراط في تناولها، إليكم طريقة التتبيلة.
تتبيلة دجاج مشوي على الفحم
المكونات
دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع، 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من الصلصلة، ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، 2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، نصف ملعقة كبيرة من الملح، 2 ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة كبيرة من ثوم المهروس، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
في البداية لابد من إحضار الدجاج، والقيام بغسله جيداً بالماء والملح والدقيق. والتخلص من كافة الشوائب والدهون والدماء العالقة فيه.
بعدها نقوم بنزع الجلد من أعلاها تماماً، ويرجع السبب في ذلك هو أن الجلد يتراكم أسفله كمية كبيرة من الدهون التي يجب التخلص منها على الفور (حسب الرغبة).
بعدها نحضر وعاء ونقوم بوضع الدجاج فيه، ونفركه مع كمية من الملح. ونتركها على هذا الوضع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
بعدها نعيد شطف الدجاج مرة ثانية، ثم نضعه في وعاء آخر ولكن نظيف.
نقوم بصب عصير الليمون أعلى الجلد، ونفركه من خلاله جيداً.
بعدها نضع الثوم المهروس، وكافة البهارات والتوابل، بشرط أن نقوم بفرك اللحم بكل هذه المكونات حتى تتشرب منها.
نقوم بوضع زيت الزيتون أيضاً، والخل، والصلصة. ونتركها مع هذه المكونات لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
نقوم بوضع الدجاج بعد ذلك على الفحم، ونضع أسفله كوباً من الماء وملعقة كبيرة من الملح والزعتر.
من الممكن أن تأخذ مدة الشوي ما لا يقل عن ساعة تقريباً.
بعدها قومي بوضعها في أطباق التقديم الخاصة بها، ومن الممكن أن نضيف لها السلطات المختلفة والأرز البسمتي. وبالتالي تكوني حصلتي على أفضل الوجبات المخصصة لوجبة الغداء.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي بالفرن
المكونات
كوب من اللبن الرائب، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، شرائح البصل المقطعة، نصف ملعقة كبيرة من الخل، نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل، نصف ملعقة كبيرة من الكاري، نصف ملعقة من الكركم، نصف ملعقة من بابريكا والقرفة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
بعد أن نقوم بتنظيف الدجاج جيداً، وتقطيعها كيفما تشاء أو تتركها على هذه الحالة نقوم بوضع الملح عليها بالكامل مع فركها جيداً.
بعد مرور ما يقرب من نصف ساعة على هذا الوضع نقوم بغسلها جيداً بالماء بحيث يتساقط من أعلاها الملح تماماً.
نقوم بوضع كلاً من اللبن الرائب والثوم والبهارات بكل أنواعها، والخل، والطماطم، والبصل أعلى الدجاج.
نقوم بتغلفها جيداً من خلال الأكياس البلاستيكية، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث أو أربع ساعات.
من الممكن أن تضعيها في المساء في تلك التتبيلة، وفي الصباح تقومين بطهيها.
نحضر الدجاج بعد تتبيلها جيداً، ونضعها في السيخ المخصص بالشوي الموجود في الفرن.
نضع أسفلها صينية بها كوب من الماء، وملعقة من الملح، وشرائح من الزنجبيل.
نتركها مدة لا تقل عن ساعة تقريباً، وبعدها نقوم بإخراجها وتقطيعها ، وتقديمها.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي بالصويا صوص
هذه الكمية تكفي حتى دجاجة واحدة فقط.
المكونات
ثمرة طماطم، ملعقة من الفلفل الحار، حبه من البصل صغيرة، كوب من اللبن الرائب، شرائح ليمون، 2 ملعقة صغيرة من الخل، 2 ملعقة من الثوم المهروس، القليل من البقدونس، 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص الجاهز، ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
بعد أن نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع قطع، نضع أعلاها الملح ونفركها جيداً.
بعدها نغسلها جيداً، ونضعها في وعاء آخر وأعلاه البهارات المختلفة والليمون وشرائح البصل والصويا صوص، وباقي المكونات.
نتركها بضعاً من الوقت، وبعدها نخرجها ونضعها إما على الشواية أو في الفرن.
قومي بعدها بوضعها في الأطباق وستحصلين على أفضل مذاق. حيث تعتبر هذه الطريقة من أفضل التتبيلات الخاصة بالدجاج المشوي.
وبالتالي نكون عرضنا لحضراتكم أفضل الطرق التي من الممكن أن تحصلوا عليها في تتبيلة الدجاج المشوي. والذي يمكنكم تقديمها مع العيش الشامي والأرز والسلطات المتنوعة.
