بطاطس كرسبي كيس، السؤال الأكثر بحثاً على مواقع التواصل الاجتماعي وفي محركات البحث. حيث تعتبر هذه الوجبة الوحيدة التي يتفق عليها كافة الأشخاص من الصغار والكبار حول العالم كله. وخصوصاً في وضعها الكرسبي، والذي يجعل من الناس ذائبين إعجاباً بالطعم الرائع، والمميز. كل ما تحتاجه فقط هو قليل من الكاتشب والمايونيز وبعضاً من البهارات المشكلة وتحصلين على أجمل مذاق وطعم. تعرفوا على أكثر من طريقة التحضير للبطاطس الكرسبي من خلال مقالنا اليوم على برونزية.
محتويات المقال
بطاطس كرسبي كيس
المكونات
نصف كيلو من حبات البطاطس، 2 حبة بيض، 5 ملاعق كبيرة من الطحين، 5 ملاعق كبيرة من اللبن، 2 حبة بصل كبيرة، ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كمية وفيرة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
في البداية يتم غسل البطاطس جيداً، وبعدها تقشيرها وتقطيعها حلقات متوسطة الحجم.
نقوم أيضاً بغسل البصل، وتقطيعه حلقات بعد أن يتم غسله جيداً.
نحضر وعاء، ونضع فيه كلاً من الملح والفلفل الأسود ثم اللبن والبيض المخفوق جيداً، والدقيق.
نخلط هذا المزيج جيداً مع بعضه البعض.
نضع البطاطس، والبصل بداخله لفترة قد تصل إلى ساعة تقريباً، ويفضل أن توضع في الثلاجة حتى تتماسك فيها العجين.
نحضر مقلاه جافة متسعة وعميقة، ونبدأ في صب الزيت بها. وتركه على النار لفترة ثم وضع البطاطس والبصل للتحمير.
يتم تقليبهم على كافة الجوانب، حتى يصبحوا باللون الذهبي الفاتح.
يفضل أن تخرج على مناديل مخصصة للطبخ، حيث يتواجد بداخلها إمكانية امتصاص الزيت.
يفضل أن توضع مع صوصات مختلفة ومتنوعة.
طريقة عمل بطاطس حلزوني كرسبي
المكونات
5 حبات من البطاطس الطازجة النية
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل
نصف ملعقة من الملح
رشه فلفل أسمر
تشكيلة من بهارات البطاطس الجاهز
كمية من الماء
طريقة التحضير
في البداية عليكي أن تقومي بغسل وتقشير البطاطس بشكل جيد.
نضع في وعاء كلاً من المياه، والملح، والفلفل الأسود، والخل.
نضع حبات البطاطس بداخلهم لفترة تصل إلى ساعة إلا ربع.
بعدها اقطعي الرأس الخاصة بكل واحدة من حبات البطاطس المقشرة، وادخلي فيها العود الخشبي. من المفترض أن يخترق العود الجهة الأُخرى
ومن خلال سكين حاد الشفرة قومي بتقطيع البطاطس إلى شكل حلزوني، ويكون من خلال لف العود والتقطيع في البطاطس.
باعديهم قليلاً عن بعضهم البعض، وذلك الخطوة حتى يتم نضج كلاً منهم.
وفي مقلاه متسعة (حتى يدخل فيها الأعواد) ضعي الكمية المناسبة من الزيت المخصص للقلي.
اتركيه كي يسخن قليلاً، وبعدها ضعي الأعواد الخشبية.
وقومي بتقليبهم على الجهة الأُخرى كل فترة، حتى يتم طهيها جيداً في كل الجوانب.
وبعد أن تنضج بشكل تام اخرجيها، وضعيها في أحد الأطباق المغطاة بالمناديل الممتصة للدهون.
وابدأي في رش البهارات الجاهزة حتى تحصلين على المذاق الخاص بالبطاطس المقرمشة المماثلة للكافيهات والمطاعم.
يفضل ألا تستخرجي الأعواد الخشبية منها، حتى لو تغيرت لونها قليلاً نتيجة عملية القلي. فهي تُعطي شكل مميز ورائع.
