اكلات هندية مشهورة سريعة وسهلة التحضير، نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث يوجد العديد من الوصفات المتعددة، التي لها مذاق رائع، والتي يعشقها الكثيرون ويبحثون عنها، والتي تحمل المذاق الأصيل، حيث اشتهر المطبخ الهندي بالوصفات الرائعة المتعددة في المكونات، ولذلك اخترنا لكم مجموعة من الأطباق الشهية الهندية، والتي نتمنى أن تنال على إعجابكم.
محتويات المقال
اكلات هندية مشهورة
نقدم لكم مجموعة من أشهى الأكلات الهندية التي تحمل مذاق رائع، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل، وإليكم أفضل الأطباق الهندية:
1- البرياني بالدجاج
برياني الدجاج
تعابر وجبة الدجاج البرياني هو واحد من ضمن أنواع الأطباق الشهيرة الهندية، والتي يتم عملها بخطوات بسيطة وسهلة، كما أنها اشتهرت في العديد من الدول العربية، ويتم تحضيرها بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
دجاجة واحدة مقطعة.
واحدة من حبات البصل.
سبعة حبات من فصوص الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
ثلاثة من حبات الهيل.
اثنان من ورق الغار.
عود من القرفة.
واحدة من حبات الفلفل الحار.
نصف ملعقة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة الحجم من بهارات المسالا.
اثنان من أعواد القرنفل.
ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
ربع الكوب من الكزبرة الخضراء.
ملعقتان كبيرتان من النعناع.
اثنان كوب ونصف من الأرز البسمتي.
ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
واحدة من حبات البصل.
ربع الكوب من الزبيب.
ربع الكوب من المكسرات.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة التحضير
يتم وضع البصل المفروم والثوم في وعاء، ويضاف لهم الفلفل والزنجبيل، وتترك جانبًا حتى تنضج.
يتم إضافة السمن لوعاء الضغط، وعندما يسخن يتم إضافة القرفة والقرنفل، والهيل، وتقلب المكونات حتى تمام التجانس.
يتم إضافة الملح، والبهارات، والطماطم والثوم والبصل، والزنجبيل، وعصير الليمون، والدجاج، وتقلب المكونات، وتترك على النار الهادئة، وتترك لمدة ثلث ساعة.
يتم وضع الأرز ومرق الدجاج في وعاء آخر، ومن ثم يتم وضعه على النار حتى يسلق، مع إضافة له القرفة وورق الغار، وتترك المكونات على النار حتى ينضج الأرز.
يتم وضع الأرز في وعاء، ويضاف له قطع الدجاج، ويضاف له القليل من السمن، ويترك لمدة ربع ساعة.
يتم قلب الأرز في طبق التقديم، ويقدم وهو ساخن بجانب الأطباق الشهية.
2- خضار كورما
خضار كورما
تعتبر وصفة الخضار الكورما هي واحدة من ضمن الوصفات التي لها مذاق شهي ورائع، حيث إنه من الوصفات المليئة بالخضروات والمكونات، ويتم تحضيرها بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
واحدة من حبات البصل.
ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
اثنان من حبات البطاطس.
أربعة من حبات الجزر.
ملعقة من الكاري.
ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح.
واحدة من ثمار الفلفل الأخضر الحار.
ثلاثة من الكاجو.
أربعة من فصوص الثوم المفروم.
عبوة من صلصة الطماطم الجاهزة.
كوب من البازلاء.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
كوب من الكريمة.
واحدة من حبات الفلفل الأحمر.
نصف الكوب من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
يتم وضع الزيت في وعاء على النار، وعندما يسخن يضاف له البصل المفروم.
يقلب البصل ويضاف له الثوم المفروم والزنجبيل، وتقلب المكونات لمدة دقيقة على الأقل حتى تذبل.
يتم إضافة البطاطس والفلفل والجزر والكاري، وتقلب المكونات حتى تمام التجانس.
تضاف صلصة الطماطم والكاشو وتترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
يتم إضافة البازلاء، والكريمة، مع خلط المكونات جيدًا، وبعدها يتم تهدئة النار على الوعاء، ويترك حتى ينضج.
يتم وضع المكونات في طبق التقديم، ويضاف لها الكزبرة المفرومة للتزيين.
3- الروبيان المقلي
الروبيان المقلي
تعتبر وصفة الروبيان المقلي هي واحدة من ضمن أنواع الوصفات الهندية الشهية، وذلك لأنه متبل ببعض أنواع التوابل الهندية الأصيلة، والتي تعطيه المذاق الرائع والطعم الأصيل، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وذلك بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من الروبيان.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
نصف ملعقة من الشطة الحمراء.
ملعقة كبيرة الحجم من من الزيت.
ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
واحد من فصوص الثوم.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
واحدة من حبات الليمون.
طريقة التحضير
يتم وضع الروبيان في وعاء عميق، ومن ثم يضاف له الملح والكمون والكزبرة، والشطة ويقلب جيدا حتى يغطى بالتتبيلة.
يتم وضع وعاء على النار، ويضاف له الزيت، وعندما يسخن يتم إضافة له الخردل، والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار، وتترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة.
بعد ذلك يتم وضع الروبيان فوق المكونات، ومن ثم يتم تقليبها جيدا وبعد ذلك يتم تركها على النار لمدة لا تقل ربع ساعة، وذلك حتى ينضج الروبيان بالشكل الجيد.
يتم إضافة عصير الليمون إلى المكونات، ويتم وضعه في أطباق التقديم، ويقدم وهو ساخن بجانب الأرز أو الخضروات الشهية.
