مقالنا اليوم عبارة عن اكلات شهية بالدجاج. فهي أحد أنواع البروتينات التي يعشقها الجميع ولا يوجد اختلاف عليها، كما أنها تُحلي من مذاق الأكل كثيراً لحصولنا على شُربة منها جميلة ودسمة تساعد في تسوية الطعام. وأيضاً يراها كافة الشباب الآن أفضل من الطب باللحوم الحمراء من البقر والجاموس وما شابه ذلك. غير أنها لا تتكلف الكثير من الأموال على عكس الأسماك واللحوم الأُخرى. ومن خلال مقالنا اليوم على برونزية سنقدم لكم بعضاً من الوجبات التي يمكننا تحضيرها من خلال الدجاج.

اكلات شهية بالدجاج

أكثر من مليون وصفة يمكننا استعمال الدجاج بأشكال مختلفة، وبطرق جديدة ومبتكرة. وذلك لأنها من الأطعمة التي تتلاءم مع الجميع.

صدور الدجاج المحشية مع الأرز المبهر

مكونات صدور الدجاج

8 قطع من صدور الدجاج المخلي، كوب من الجبن الموتزريلا، 100 مل من زيت الذرة، ربع كيلو من المشروم، ملعقتين من الملح، مكعبات من الفلفل الملون، أعواد خشبية صغيرة الحجم، 3 أكواب من الدقيق، 3 حبات متوسط الحجم من البصل.

مكونات الأرز المبهر

2 كوب من الأرز السعودي، 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم، 2 فص ثوم، رشه من الكمون، رشه من الكاري، رشه من الكركم، ملعقة صغيرة من الملح، 3 أكواب من شُربة الدجاج، ربع ملعقة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المهروس الحار (حسب الرغبة)، ملعقة متوسطة الحجم من صلصة الطماطم، مكعب مرقة الدجاج.

طريقة تحضير الدجاج

  1. ضعي صدور الفراخ على سطح مستوي، واثقبيها من المنتصف وغطيها من الجانبين بالملح.
  2. قومي بتقطيع كلاً من الفطر، والفلفل إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.
  3. وضعيهم في وعاء مع البصل، والجبن الموتزريلا، واخلطيهم جيداً.
  4. ثم ضعي هذا المزيج على منتصف الفراخ الذي تم ثقبها، ولفيها مثل الرول واغلقيها بالأعواد الخشبية.
  5. الهدف من الأعواد هي أن تحكمي غلقها أثناء القلي.
  6. في طبق صغير ثومي بوضع البيض، وخفقه جيداً مع رشه بسيطة من الفلفل الأسود.
  7. قومي بوضع كل واحدة من صدور الفراخ فيها.
  8. وبعدها اخرجيها وضعيها في الطحين، بحيث يكون مغطى من كافة جوانبه.
  9. ضعي الزيت في المقلاة،وسخنيه جيداً. وابدأي بوضع واحدة تلو الأُخرى واقليها من كل الجهات.
  10. بعد أن تكون أصبحت باللون الذهبي اخرجيها، وضعيها على المناديل الممتصة للزيت.

طريقة تحضير الأرز

  1. نغسل الأرز جيداً، ثم نضعه فترة في الماء الدافئ.
  2. نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونصب المكونات. في البداية نضع الزيت حتى يسخن قليلاً، ونُضيف البصل ثم الفلفل الأخضر ثم الثوم.
  3. نبدأ  في تقليبهم حتى يحمرّوا قليلاً، ويصبحوا في حالة طرية.
  4. نقوم بوضع الأرز أعلاهم، ونقوم بتقليبه.
  5. نضع معجون الطماطم، ثم مكعب الدجاج، وبعدها الملح ومجموعة التوابل المختلفة جميعها.
  6. نبدأ في صب الشوربة شيئاً فشئ.
  7. نتركه في البداية على النار بحرارة عالية، ثم نبدأ في تهدأة النار قليلاً عن البداية ونغطيه.
  8. بعدها نبدأ في صب الأرز بعد أن ينضج في طبق مزين، وأعلاه قطع صدور الدجاج المحشية وهنا تحصلوا على أفضل وجبة.

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

المكونات

نصف كيلو من الملوخية، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، حبة واحدة من البصل المفرومة بشكل تام، 4 أكواب من مرقة الدجاج المذابة إما في الماء أو بالشربة، قطعة من صدور الدجاج، ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  1. نتقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. في قدر صغير نضع 3 ملاعق من الثوم المهروس، ونحمرهم بشكل متوسط ونضيف قطع الدجاج ونبدأ في تحميرها حتى أن يبدأ اللون في التغير ونرفعها من على النار ونتركها جانباً.
  3. نضع في قدر آخر على النار ما تبقى من كمية الزيت الأولى، ونضع به الباقي من الثوم والبصل.
  4. بعد أن يتغير لونهما، ويصبح داكن أكثر نضع عصير الليمون، ومرقة الدجاج، والفلفل الأسود، والملح.
  5. ويظل على هذا الوضع حتى يصل إلى مرحلة الغليان، هنا نضع الملوخية ونتركها خمس دقائق ويظل على هذا الوضع. وبعدها نرفعه من على النار ونضعه في الطبق.

وتعتبر هذه الوجبات هي جزء بسيط جداً من حيث الأطباق العديدة التي يمكننا صنعها من خلال استخدامنا للدجاج.