اطباق رمضانية سهلة وبسيطة نقدمها لكِ على موقع برونزية، حيث إن هناك الكثير من الوصفات المختلفة التي يمكن أن تقدميها لأفراد أسرتك في شهر رمضان المبارك، والتي تتمتع بسهولة تحضيرها، وكذلك طعمها الشهي واللذيذ، حيث يحتاج الإنسان إلى أطباق متنوعة بعد يوم طويل من الصيام، ولذلك اخترنا لك ِ مجموعة من أشهى الأطباق الرمضانية.
محتويات المقال
اطباق رمضانية
1- طبق لازانيا بالدجاج
لازانيا بالدجاج
تعتبر تلك الوصفة من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها على مائدة رمضان، وهو يعد من الأطباق الرئيسية المميزة، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات الموجودة في الدجاج، وإليكِ الطريقة البسيطة لتحضيره في المنزل وهي كالآتي:
المكونات اللازمة
اثنان من حبات الطماطم.
صدر من الدجاج المخلي من العظام.
عبوة من اللازانيا.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
ملعقة من الفلفل الأسود.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
اثنان من فصوص الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
ربع كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
نصف كوب من الجبن الأبيض.
كوب واحد من صوص البشاميل.
طريقة التحضير
يتم وضع اللازانيا في وعاء على النار به الماء، ويترك حتى يتم سلقها ونضجها بالشكل الجيد، وبعدها يتم تصفيتها جيدًا من الماء.
بعد ذلك يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم يتم تلويحه في القليل من الزيت حتى ينضج.
يتم وضع البصل والثوم المفروم والزيت في وعاء على النار، وعندما يذبل يضاف له الطماطم، وتترك حتى تكثف في القوام.
بعد ذلك يتم فرد اللازانيا في وعاء، ويتم بعدها إضافة لها الجبن الأبيض، ويضاف لها قطع الدجاج، وبعدها يتم لف اللازانيا بشكل جيد على المكونات.
يتم تكرار هذه العملية عدة مرات حتى يتم الانتهاء من كمية اللازانيا، وبعدها ترص في وعاء، ومن ثم يتم تغطيتها بصوص البشاميل.
تدخل المكونات إلى الفرن المسخن مسبقًا، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى تكتسب لون ذهبي مميز.
2- طبق سلطة البطاطس
سلطة البطاطس
يعتبر طبق سلطة البطاطس هو واحد من ضمن الأطباق الشهية، والتي يحبها الكثيرون خلال شهر رمضان، وبالأخص بجانب الأطعمة الرئيسية، وهو من الأطباق السريعة في التحضير، والطريقة كالآتي:
المكونات اللازمة
كيلو جرام من البطاطس.
اثنان من حبات البصل الأخضر.
ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم
ملعقة من المايونيز.
ملعقة من الكركم.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
أربعة من قطرات عصير الليمون.
رشة من الزعفران.
طريقة التحضير
يتم في البداية وضع البطاطس في كمية من الماء وتترك حتى تنضج ويتم سلقها بشكل جيد.
يتم تقشير البطاطس، ومن ثم يتم إضافة لها التوابل، والبقدونس والملح والفلفل، والبصل الأخضر المفروم، وشرائح الفلفل الحار، ومن ثم يتم تقليبها بشكل جيد.
بعد ذلك يتم وضع المكونات في طبق التقديم، ويتم تقديمها وهي ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية.
3- طبق اللحم مع الخضار
اللحم مع الخضار
يعتبر طبق اللحم هو من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها على المائدة الرمضانية، ولذلك أتينا لكِ بأفضل وأشهى طرق عمل اللحم مع الخضروات، وهو من الأطباق الشهية، والطريقة كالآتي:
المكونات اللازمة
واحدة من حبات البصل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيلو جرام من اللحم.
خمسة من حبات الهيل.
واحدة من ملاعق الملح صغيرة الحجم.
عود من القرفة.
واحدة من حبات الطماطم.
كوب واحد من الفاصوليا.
اثنان من حبات البطاطا.
ملعقة من البهارات المشكلة كبيرة الحجم.
نصف الكوب من الخرشوف.
ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
يتم وضع اللحم في وعاء على النار، ويتم إضافة له كمية كبيرة من الماء حتى تغطيه، وبعدها يضاف له البصل والهيل، والقرفة، والملح والفلفل الأسود، وتترك المكونات على النار، وذلك حتى ينضج اللحم بالشكل الجيد.
بعد ذلك يتم إخراج اللحم من المرق، ومن ثم يتم وضعه جانبًا، ويتم إحضار وعاء آخر، ويوضع به القليل من الزيت.
يتم وضع البصل والثوم على الزيت، ويتم تقليبهم جيدًا حتى يذبل لونهم، وبعدها يتم إضافة الخضروات وهي الفاصوليا والبطاطس المقطعة، والخرشوف والفلفل الأخضر وغيرها من المكونات.
تترك المكونات على النار حتى تذبل وتبدأ في النضج، وبعدها يتم إضافة اللحم إليها وتقلب المكونات جيدا، ويتم إضافة التوابل والبهار إليها.
تنقل المكونات في صينية، وبعدها يضاف لها القليل من عصير الطماطم، والقليل من مرق اللحم الذي تم تسوية اللحم به.
تقلب المكونات، ويتم لفها بورق القصدير، ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويتم تركها لمدة لا تقل عن ثلاثة أرباع الساعة تقريبًا.
بعد تمام نضج المكونات، يتم إخراجها من الفرن وكشف عنها ورق القصدير، وبعدها تدخل مرة أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي.
يتم إدخالها لمدة عشرة دقائق إضافية، ويمكن استعمال الشواية حتى يتم الحصول على اللون الذهبي في وقت أقل.
تخرج المكونات من الفرن وتقدم وهي ساخنة بجانب أطباق الأرز الأبيض.
