نعرض عليكم اسهل طريقة لعمل السينابون. فهذا النوع من التحلية هو الأشهر حول العالم بعد طرحه في الأسواق. والذي كان من خلال نشر سلسلة محلات سينابون الشهيرة. ولكن بالفعل هو يستحق كل هذه الضجة الكبيرة لأن طعمه الممزوج بالقرفة مع السكر والزبد شئ في منتهى الروعة. وكي لا تحتارين كثيراً حول صنعه نعرض لحضراتكم طريقة التحضير بشكل مفصل، ستتعرفون على كل هذا من خلال مقالنا اليوم على برونزية.

اسهل طريقة لعمل السينابون

طريقة عمل السينابون بدون بيض

أحياناً البعض لا يرغب في تناول أي أطعمة تحتوي على البيض، وذلك لأنه في بعض الأكلات يكون طاغي من حيث الطعم.

مكونات العجين

ثلاث أكواب مملوءة من الدقيق

كوب كبير من الحليب

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

3 ملاعق كبيرة من الحليب الرائب

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

كوب من السكر

كوب إلا ربع من الزبدة

ملعقة من قشر البرتقال (حسب الرغبة). ولكن يمكن استبداله بنقطة خل

رشه ملح

مكونات الحشو

كوب من السكر الأبيض، 5ملاعق كبية من الزبدة المذوبة، رشه قرفة

صوص التزين

كوب من السكر، نصف فنجان من اللبن، ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء كبير، وضعي فيه كلاً من الزبد مع السكر مع الملح وقشر البرتقال.
  2. أضيفي البيكنج صودا، ثم الدقيق ومعه اللبن الرائب والخميرة مع الحليب.
  3. نقوم بخلط المكونات مع بعضهم البعض، وذلك حتى نحصل على عجين متماسك ولكن لين.
  4. نبدأ بتغطية الطبق بشكل تام بكيس من النايلون، وشرط أن يكون غير نفّاذ.
  5. تركه على هذا الوضع لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى يختمر.
  6. نستخرجها، ونقوم بفردها على أي سطح متساوِ وصلب، ولكن يشترط أن يكون سمكها متوسط ( لا رفيع ولا رقيق).
  7. نضع قطرات الزبدة في أماكن مبعثرة.
  8. نتركها، ونحضر بوله صغيرة ونضع بها القرفة مع السكر الأبيض والزبدة السائلة. وندمجهم حتى نحصل على خطة مع بعضها البعض.
  9. نبدأ في وضعهم أعلى عجين السينابون، ونفردها في كل مكان.
  10. نبدأ  في لف العجين على هيئة رول طويل، ونقوم بتقطيعها دوائر متساوية الحجم.
  11. نحضر صينية يعلوها ورق زبدة، ونضع الدوائر على الوجه بجانب بعضهم البعض ولكن يراعى أن يكون هناك مسافات بين الواحدة والأُخرى لأنها تزداد في الحجم عند تسويتها.
  12. علينا أن نقوم بتغطية الصينية لمدة ربع ساعة، وذلك حتى تزداد في الحجم.
  13. ندخلها الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة على حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  14. نخرجه حتى يهدأ تماماً.
  15. حينها نقوم بتحضير الصوص، ويكون من خلال وضع السكر في وعاء وعليه الحليب ثم الفانيليا. ونخلطهم بشكل جيد ثم نضعهم على الوجه.
  16. كثير من المحلات التجارية، والأشخاص العاديين يقوموا بتقديمه بارداً ويكون هذا الأفضل.

طريقة عمل السينابون الاصلي

المكونات الخاصة بالعجين

2 ملعقة كبيرة من الخميرة

نصف كيلو من الطحين الأبيض

6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

كوب واحد من الحليب الفاتر

5 ملاعق كبيرة من الزبدة

بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة

ربع كوب من الماء الدافئ

مكونات الحشوة

كوب كبير من السكر البني، 6 ملاعق كبيرة من الزبدة، 4 ملاعق صغيرة من القرفة

طريقة التحضير

  1. في كوب كبير يمكن أن نضعه فيه كلاً من الماء الدافئ ثم الخميرة مع السكر.
  2. نتركهم بعد التقليب المستمر لثوان، وسنلاحظ أن الحجم بدأ في المضاعفة.
  3. نحضر وعاء، ونضع فيه كلاً من الحليب والبيضة ثم نسقط الخميرة بعد أن اختمرت جيداً.
  4. نضع الزبدة، والملح، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
  5. نقوم بوضع الدقيق المنخول، ولكن بشكل تدريجي مع خلط المكونات مع بعضها البعض.
  6. بعد أن ننتهي من صب الطحين كاملاً علينا أن نكون قد حصلنا على عجين لين ولكنه متماسك.
  7. في حال شعرتي أن العجين مازال غير متماسك يمكن وضع القلي من الطحين بداخله.
  8. بعدها نغطيه بقطعة من القماش، ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً أو أكثر.
  9. نبدأ في فردها، ونضع الحشوة بعد أن قمنا بدمج مكوناتها في بوله صغيرة مع بعضهم البعض.
  10. نقوم بلف العجين على هيئة رول، ونقوم بتقطيعها دوائر صغيرة الحجم حيث تنتفخ في الفرن كثيراً لتواجد الخميرة بداخل العجين.
  11. نضعه في درجة حرارة 180 مئوياً، ونخرجها بعد أن تنضج (قد تأخذ  مدة ثلاثين دقيقة أو أكثر بخمس دقائق).
  12. نضع عليها تشكيلة فاخرة من المكسرات، ونقدمها دافئة.