أسهل عجينة سكر نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث تعتبر عجينة السكر هي واحدة من أنواع المعجنات، والتي يتم إضافتها إلى العديد من أنواع الكيك المختلفة، حيث يسهل تشكيلها وتزيين بها أنواع الكيك المختلفة، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم أفضل الطرق التي يمكن عمل بها عجينة السكر فتابعونا للتعرف عليها.

أسهل عجينة سكر

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن عمل بها عجينة السكر، والتي تتنوع في النكهات والألوان والأطعمة المختلفة، ومن أفضل تلك الطرق وأسهلها التي يتم عمل بها عجينة السكر هذه الطرق الآتية:

1- أسهل عجينة سكر بالزبدة

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أسهل وصفات عجينة السكر، والتي تحمل النكهة المميزة والطعم الرائع، إضافة إلى قوامها المميز، ويتم عملها بهذه الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
  • كيلو جرام من السكر البودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الجلوكوز السائل.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الجيلاتين البودر.
  • ربع الكوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الجلسرين.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن النباتي.
  • ثلاثة كوب من السكر البودر.
  • ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
  • مائتان جرام من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.

طريقة التحضير

  1. في البداية يتم وضع الماء في وعاء، ومن ثم يتم إضافة له الجيلاتين، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  2. يتم إضافة الجلسرين إلى المكونات السابقة، وبعدها يتم إضافة لها الفانيليا، وتخلط المكونات مرة أخرى، وبعدها يتم إضافة الجلوكوز، وتقلب المكونات باستمرار.
  3. بعد ذلك يتم وضع المكونات في حمام مائي، وتخلط لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعدها يتم إزالته من الحمام المائي، ويتم إضافة السمن وتترك حتى تبرد تماما بعد تقليبها.
  4. بعد ذلك يتم وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم إضافة له السكر بالتدريج، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
  5. يتم إزالة العجين من الخلاط الكهربي، ومن ثم يتم لفها بواسطة النايلون، وتترك لمدة ستة ساعات إلى يوم كامل، وبعدها يتم تشكيلها بالشكل المرغوب به.
  6. بعد ذلك يتم تحضير عجينة الزبدة، وذلك من خلال خلط السكر البودر، مع النشا، وذلك حتى تتجانس المكونات، وبعدها يتم إضافة لها الزبدة وتخفق المكونات على السرعة المتوسطة.
  7. يتم إضافة القليل من الفانيليا وتخفق بشكل جيد، وبعدها يتم إضافة الحليب بالتدريج، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الكريمي.
  8. يتم استعمال تلك العجينة في العديد من الوصفات المختلفة.

2- أسهل عجينة سكر بالمارشميلو

كما تعتبر وصفة عجينة السكر بالمارشميلو هي واحدة من ضمن الوصفات المميزة، والسريعة، والتي لها نكهة مميزة، وذلك لأن الكثير من الأطفال يفضلون تناول المارشميلو، وذلك بسبب طعمه الرائع والفريد، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • مائة جرام من المارشميلو.
  • ربع الكوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
  • ربع الكوب من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. يتم إحضار الزيت ومن ثم يتم خلطه بشكل جيد مع الماء، ويتم وضعه على النار، وبعدها يتم إضافة له المارشميلو.
  2. يتم تقليب المكونات بشكل جيد، وذلك حتى تمام التجانس، وحتى يذوب المارشميلو بشكل جيد في المكونات السابقة، وبعدها يتم إضافة له الملح والفانيليا، وتقلب المكونات بشكل جيد، ومن ثم يتم رفع المكونات من على النار.
  3. يمكن إضافة أي نوع من الألوان على حسب الرغبة، ومن ثم يتم إضافة السكر البودر، مع مراعاة أن يتم إضافته بالتدريج.
  4. بعد تمام الحصول على القوام المناسب، يتم تشكيل العجينة على حسب الرغبة، وتزيين بها أنواع الكيك المختلفة.

3- أسهل عجينة سكر بالجيلاتين

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من ضمن أنواع الوصفات التي لها طعم مميز ومختلف، كما أنها سريعة جدًا في تحضيرها، ويمكن عملها في المنزل بسهولة، وتزيين بها العديد من أنواع الكيك المختلفة، ويتم عملها بهذه الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الماء.
  • أربعة ملاعق صغيرة الحجم من الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الجيلاتين.
  • كمية مناسبة من السكر البودر.
  • مائة وعشرون مل لتر من الجلوكوز.

طريقة التحضير

  1. في البداية يتم إحضار الجيلاتين، ومن ثم يتم خلطه بشكل جيد مع الماء، وذلك حتى يذوب بشكل جيد.
  2. يتم وضع المكونات في حمام مائي على النار، وبعدها يتم إضافة له الجلوكوز، وتقلب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  3. بعد ذلك يتم إضافة الجليسرين إلى المكونات، مع الاستمرار في التقليب المستمر، وذلك حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
  4. يتم إزالة المكونات من على النار، وبعدها يتم إضافة له السكر البودر، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد، مع مراعاة أن يتم إضافة السكر بالتدريج، وذلك حتى لا يتعرض للتكتل.
  5. بعد تمام الحصول على قوام متماسك فإنه يتم تشكيل المكونات على حسب الأشكال المرغوب بها، ويتم تشكيلها على أنواع الكيك المختلفة.