نقدم لكم طريقة عمل فول قلابة . واحد من أكثر الأكلات المشهورة في كافة البلدان العربية، والتي على الأغلب تعتبر من الأطباق الشعبية. ويشتهر بأن هذا النوع من الفول يعتمد على خلطة معينة مكونة من السمن والبقدونس، وغيرهم من المكونات. ويعتبر هو واحد من أكثر الأطباق الشهية واللذيذة على الإفطار في الصباح. ولهذا سنعرض من خلال مقالنا اليوم أكثر من طريقة لعلم الفول القلابة، فقط كونوا مع برونزية.
محتويات المقال
طريقة عمل فول قلابة
واحد من الأطعمة الذي يحوي بداخله على العديد من الفوائد والمنافع التي يحصل عليها الجسم عند تناوله. فبداخله نسب كبيرة من البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والحديد، والفسفور.
ومعنا هنا ستتعرفون على أكثر من طريقة للفول القلابة، والتي يتم تناوله مع الخبز الأبيض. وبالتالي تستمتع بأجمل وجبة إفطار في الصباح.
طريقة عمل فول قلابة لذيذ
المكونات
علبة فول
نصف كوب من الطماطم المفرومة
نصف كوب من البصل المقطع شرائح صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
نصف ملعقة شاي من الثوم المفروم.
ربع ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة).
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
في البداية نقوم بإحضار قدر متوسط الحجم، ونضعه على النار. بعدها نقوم بإضافة السمن إليه.
ننتظر قليلاً حتى يسخن ثم نقوم بوضع شرائح البصل مع تخفيف حدة النار على أن تكون هادئة.
نقوم بالتقليب حتى يصل إلى اللون الذهبي.
وبعدها نبدأ في إضافة الثوم، ونقوم أيضاً بالتقليب لمدة ثوان بسيطة.
في حال كان يوجد فلفل حار لابد هنا أن نقوم بإسقاطه أعلاه مع التقليب المستمر.
عندما تبدأ رائحة هذه المكونات في الظهور عليك أن تقوم بإضافة الطماطم.
اتركيها قليلاً حتى تتسبك جيداً، وتبدأ في إظهار الفقاعات الهوائية منها هنا تعلمي أنها نضجت تماماً.
من الممكن أن تقومي بطحن الفول قبل وضعه على هذا الخليط، أو من الممكن أن تضعيه كما هو على حالته.
اتركيه على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
ثم ضعي كلاً من الكمون، الفلفل الأسود، الملح.
ارفعيه من على النار، وضعيه جانباً لمدة ثوان بسيطة.
ابدأي في تحضير طبق للتقديم وصبي أعلاه الفول بهدوء ثم في النهاية ضعي عليه عصير الليمون.
من الممكن أن تقومي بتزين الوجه من خلال القليل من البقدونس والجرجير حتى يعطيه شكل جميل وشهي، ولابد من وضع الخبز بجانبه.
وبالتالي تكوني قد أحضرتي أفضل طبق على الإطلاق في الإفطار.
فول قلابه بالطحينه
المكونات
2 علبة من الفول المدمس أو المنقوع لمدة لا تقل عن يوم كامل، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، 3 ملاعق كبيرة من الطحينة، 4 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
في البداية علينا أن نقوم بوضع كمية الفول المتواجدة لدينا على النار، وبعدها نقوم بإضافة الماء.
نتركها على نار متوسطة الحرارة، ثم نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نرفع الفول من على النار، وبعدها نقوم بوضعه في أحد الأطباق.
نبدأ في هرسه جيداً، ثم نضع كلاً من زيت الزيتون ، و الملح، والليمون، والفلفل الأسود، والطحينة.
نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
وفي النهاية نضعه في أحد الأطباق المزينة للتقديم.
يفضل أن يتم تقديمه مع الخبز، والبصل.
فول قلابة بالصلصة
المكونات
2 كوب من الفول، ربع كوب من مفروم البصل، كوب كامل من مكعبات الطماطم، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، حبة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
في البداية علنا أن نقوم بوضع المقلاة على النار ثم نضع السمن ونتركه حتى يسخن قليلاً.
بعدها نضع كلاً من البصل والثوم، ونبدأ في التقليب حتى يصل إلى اللون الذهبي.
ضعي أعلاهم الفلفل الحار واتركيه دقيقتان حتى ينضج جيداً، بعدها أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الصلصة.
ابدأي في صب الماء أعلاها بشكل تدريجي، ثم اتركيها قليلاً حتى تقوم بإخراج العصارة الداخلية فيها.
ضعي أعلاهم الكمون، والملح، والفلفل الأسود. مع التقليب المستمر.
احضري طبق مزين للتقديم، وضعي أعلاه الفول. وفي النهاية ضعي هذا الخليط عليه.
قلبي المكونات جميعها مع بعضها البعض.
وضعي عليه حبات من الجرجير، والبقدونس. ولابد من وجود طبق مخلل بجانبه حتى تحصلين على أفضل إفطار في العالم.
ومن خلال إتباع أي واحدة من هذه الطرق ستحصلين على أفضل نكهة للفول القلابة، والمشهور أن ربات المنازل تقوم بتحضير هذه الوجبة في الصباح للعائلة خصوصاً أيام الإجازات وبعد صلاة الجمعة.
