تعرف على طريقة وصفة عجينة القطايف منال العالم ، تعد القطايف من الأكلات العربية المميزة، التي يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك بعد تناول وجبة الإفطار، فهي تعد من العادات والتقاليد القديمة للعرب، كما أنها منتشرة منذ العصر العباسي، وتتكون من الدقيق والسكر، بالإضافة إلى أنه من الممكن استخدامها كنوع من أنواع الحلويات وحشوها بالشكولاتة أو القشطة، أما اعتبارها من المعجنات الحادقة بحشوها أنواع من الجبن أو معجون السبانخ، فيمكن تناولها بأكثر من طريقة، فجاءت إليكم اليوم برونزية عبر السطور القادمة لتقدم لكم عمل عجينة القطايف منال العالم.
محتويات المقال
وصفة عجينة القطايف منال العالم
انتشر في الفترة الأخيرة برامج كثيرة عن الوصفات اللذيذة للمأكولات، لذلك يطبقها الكثير من السيدات في المطبخ الخاص بها، ففي الحقيقة أن عجينة القطايف كانت تشترى من المحلات جاهزة، ولكن بعد انتشار هذه البرامج حبذت السيدات تطبيق الوصفات منزلياً حفاظاً على أرواح عائلتها والتأكد من سلامة المكونات ونظافتها، فإليكم بعض الطرق الخاصة بالشيف/ منال العالم، التي تعد من أشهر السيدات المتخصصة في عمل ألذ الوصفات، ويعد البرنامج الخاص بها الأكثر مشاهدة على مستوى الوطن العربي أجمع.
الطريقة الأولى
المكونات
280 جرام من الدقيق.
70 جرام من دقيق السميد.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
30 جرام من السكر البودر.
5 جرام من الملح.
5 مل من محسن الطعام “البيكنج بودر.”
5 مل من الخميرة.
5 مل من ماء الزهر
طريقة التحضير
توضع جميع المكونات بداخل الخلاط الكهربائي، وتخلط جيداً حتى تصبح سائلة القوام.
اتركي العجينة تختمر لمدة 3 ساعات.
سخني صاج على درجة حرارة متوسطة.
اسكبي الخليط على الصاج بشكل دائري، واتركيها حتى تخرج منها فقاعات على السطح.
اخرجي القرص من الصاج بواسطة ملعقة عريضة على فوطة قطنية.
ثم يتم حشوها بالحشو المناسب لك بعد أن تبرد تماماً.
قطايف عصافيري منال العالم
مكونات العجينة
420 جرام من الدقيق.
30 جرام من السكر.
2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
رشة ملح.
ملعقة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكونات التزيين
علبة قشطة، فستق.
50 جرام من السكر.
ربع كيلو من الحليب.
20 جرام من النشا.
طريقة التحضير
اخلطي مكونات العجينة جيداً ببعض.
اتركي العجين يختمر لمدة ساعة على الأقل.
بعد ذلك سخني المقلاة على النار بها زيت غزير.
اسكبي الخليط بكمية صغيرة حتى يأخذ الشكل الدائري، واتركيه بدون تقليب.
صفي الأقراص على مناشف ورقية.
ثم اخلطي مكونات التزيين ببعضها البعض، ويتم حشو العجينة من الداخل، واغلقي عليها من الأسفل.
رشي الفستق على وجه القطايف للتزيين.
قطايف منال العالم بدون سميد
2 كوب من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3 كوب من الحليب.
طريقة التحضير
اسكبي الحليب مع الخميرة، وقومي بالتقليب جيداً.
ضعي الدقيق بكميات قليلة على فترات مع التقليب المستمر.
اتركي العجينة بعيداً لترتاح لمدة نصف ساعة.
سخني الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة، ونزلي العجين السائل به على شكل أقراص.
ارفعي الأقراص من على النار بعد ظهور فقاعات على سطح العجين.
حضري العسل الخاص بالقطايف واسكبيه عليها بارداً.
ملحوظة
يمكنك حشو العجينة بالقشطة أو السكر أو حتي الشكولاتة السائلة.
قدمنا لكم اليوم أكثر من طريقة لعمل لها عجينة القطايف الأكلة الخاص بشهر رمضان المعظم على طريقة منال العالم.
