مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة الرز البرياني الساده

بواسطة: نشر في: 22 فبراير، 2020
brooonzyah
وصفة الرز البرياني الساده

طريقة وصفة الرز البرياني الساده ، هو واحد من ضمن أنواع الأطعمة التي يشتهيها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه يحمل الطعم المميز والمذاق الرائع، فالأرز البرياني يحمل التوابل والنكهات الرائعة التي لن نجد مثلها سوى في خلطة البرياني اللذيذة، والتي تنتمي إلى الأصول الهندية، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الأرز البرياني السادة من دون دجاج أو لحم، وذلك من خلال مجلة البرونزية.

طريقة وصفة الرز البرياني الساده

تعتبر وصفة الأرز البرياني هي من الوصفات الرائعة، وبالأخص الوصفة السادة، والتي يمكن أن يتم عملها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وذلك من خلال إضافة بعض أنواع البهارات المميزة، ويتم عمله بهذه الطريقة الآتية:

المكونات اللازمة

  • كوب واحد من الأرز البسمتي.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة.
  • ثلاثة من حبات الثوم المفروم.
  • اثنان من حبات الهال.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة الحجم واحدة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
  • خمسة ملاعق صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • نصف الكوب من الماء الفاتر.
  • عود واحد من أعواد القرفة.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر المطحون.
  • واحدة من حبات البصل المفروم.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية غسل الأرز البسمتي، ومن ثم يتم وضعه في وعاء ويضاف له القليل من الماء، ويترك جانبًا حتى يتم نقعه في الماء لفترة كافية.
  2. بعد ذلك يتم إحضار المطحنة الكهربية، ومن ثم يتم إضافة لها كمية الثوم، ويضاف له الفلفل الأسود الحبوب، والزنجبيل والهال، والكزبرة، ويتم تشغيل المطحنة من أجل خلط التوابل مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  3. بعد ذلك يتم إحضار الزعفران، ومن ثم يضاف له القليل من الماء، ويتم خلطه بشكل جيد مع بعضه البعض حتى تمام التجانس، ويترك جانبًا حتى يتم الحاجة إليه.
  4. بعد ذلك يتم إحضار وعاء مناسب، ويضاف له القليل من الزيت، ويترك على النار حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة كمية البصل المفروم، ويقلب على النار حتى يصل إلى اللون الذهبي.
  5. يتم إضافة كمية الفلفل الأحمر الحار، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس، وبعدها يضاف الملح، والتوابل المخلوطة وجوز الطيب، ويتم تقليب المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
  6. بعد ذلك يتم تصفية الأرز جيدًا من الماء، وبعد أن يصفى يتم إضافة الأرز إلى المكونات ويقلب جيدًا وذلك حتى يتغلف الأرز بالزيت والمكونات وذلك لبضع دقائق.
  7. يضاف اثنان كوب من الماء لكل كوب من الأرز، ويتم تقليب الأرز جيدا مع الماء والمكونات، وتترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  8. بعد ذلك يتم تهدئة النار على المكونات، وذلك بعد أن يتشرب الأرز لكمية الماء بكاملها، ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق إضافية، وذلك تمام نضج الأرز بالشكل الجيد.
  9. يتم إضافة الزعفران إلى المكونات، وبعدها يتم تغطية المكونات، وتترك لمدة خمس دقائق أخرى.
  10. يتم سكب المكونات في وعاء التقديم، ويقدم وهو ساخن بجانب العديد من الأطعمة الأخرى المختلفة، والسلطات الخضراء، ويتم تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم، وبعض أنواع المكسرات.