إليكم أفضل طريقة عمل همبرجر في البيت. جميع المنازل لا يخلو منها هذه الوجبة، خصوصاً تلك المتواجد فيها أطفالاً صغار. فهو من الوجبات السريعة في التحضير وأيضاً محبوبة ومفضلة لدى الجميع. ومهما كان النوع الذي تشتريه من الخارج جيد يظل نسب الشك وراءه كبيرة حول احتواءه على ميكروبات أو يخلو من النظافة بقدر معين. ولهذا ننصح بتحضيره في المنزل حتى يكون آمن تماماً، وخالي من أي جراثيم أو ميكروبات. ومن خلال مقالنا ستستطيعي تحضير الهمبرجر في المنزل بأكثر من وصفة، فقط كل هذا وأكثر على برونزية.

طريقة عمل همبرجر في البيت

طريقة عمل الهمبورجر البيتي

هذه الوصفة تكفي أسرة مكونة من أربعة أفراد فقط

المكونات

كيلو من اللحم خالي الدسم، ملعقة كبيرة من القرفة، ملعقة كبيرة من البصل البودر، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع كوب من البقسماط، ربع كوب من صويا صوص، 1 بيضة، زيت غزير للقلي، كاتشب، مايونيز، شرائح جبنه، حلقات من الخس والطماطم والبصل، خبز الهمبرجر، مخلل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  1. احضري إناء معتدل الحجم، وضعي في البداية فيه اللحم المفروم.
  2. قومي بوضع كلاً من أعلاه الفلفل، والملح، والبصل البودرة، الصويا صوص، والقرفة.
  3. امزجيهم مع بعضهم جيداً بحيث أن تتشرب اللحم من هذه البهارات.
  4. نبدأ في رش البقسماط عليهم، ثم نخفق البيضة ونضعها أيضاً. ونخلطهم مرة ثانية مع المكونات الجديدة.
  5. في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه قليلاً حتى يسخن.
  6. نبدأ في تشكيل اللحم على هيئة دائرية ولكن رقيقة من حيث السمك.
  7. ننزلها على النار، ونتركها قليلاً ثم نقلبها على الوجه الآخر. ونظل هكذا حتى تنضج بشكل متكامل، وننتهي من الكمية كاملة.
  8. نحضر الخبز ونضع عليه الجبن، ثم الطماطم ثم القرص المكون من اللحم (برجر)، ثم الخس والبصل وفي النهاية المخلل.
  9. نضعه في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة وهو ساخن بحيث تذوب الجبن قليلاً مع الحرارة.
  10. نخرجه ونغطي جوانبه جميعها بالكاتشب والمايونيز.
  11. لا يمكن تناوله إلا مع البطاطس المحمرة، وسلطة الكول سلو.

طريقة عمل الهمبرجر الدجاج

المكونات

6 قطع من صدور الدجاج المقطعة والمخلية تماماً من العظم.

2 ملعقة كبيرة من الزيت

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة

ملعقة كبيرة من الملح

ربع كوب من البقدونس الأخضر

ملعقة كبيرة ونصف من الكاري (كاري دجاج).

ملعقة صغيرة من الريحان الجاف

رشه صغيرة من الشطة الحمراء

شرائح من الخس، والبصل، والبندورة، والمخلل

عبوة متوسطة الحجم من الكاتشب، ومثلها من المايونيز

ملعقة ونصف من الثوم البودر

ملعقة كبيرة من الخردل

قطع من الجبن

ملعقة كبيرة من البصل البودرة

ملعقة كبيرة من البقسماط

رشه من الفلفل الأسود

خبز البرجر الدائري

طريقة التحضير

  1. احضري محضر الطعام وضعي فيه صدور الدجاج، والبقدونس مع الكزبرة والريحان والملح والفلفل الأسود والشطه والكاري والثوم والبصل البودر.
  2. نخلطهم لمدة تصل إلى عشر دقائق متواصلين حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض.
  3. ستلاحظي أن الخليط أصبح متماسك وأشبه بالعجين.
  4. من الأفضل أن تُعيد العجن مرة ثانية بالأيدي، وبعدها تقومي برش البقسماط وتعجينها للمرة الثالثة.
  5. نُحضر الشوّاية، ونضع فيها القليل من الزيت ونسخنه. ثم نبدأ في وضع أقراص الهمبرجر حتى يحمر على الجانبين وينضجوا تماماً .
  6. نضع حلقات البصل مع بيضة مخفوقة، ثم الدقيق الأبيض الموضوع له القليل من البهارات المشكلة من ملح وفلفل وكركم وكاري وبصل بودر. ثم نضعه في البقسماط.
  7. و في قليل من الزيت نضع حلقات البصل ونقلبها على الجانبين، حتى يصلوا إلى اللون الذهبي والمقرمش.
  8. نحضر الخبز وأوراق الخس والبصل وشرائح البندورة، والمخلل.
  9. نضع شريحة من الطماطم والبصل المقرمش والخس وأعلاها قرص الهمبرجر ثم قطعة أُخرى من الخبز المبلل بالخردل وعليه شريحة من الطماطم والخس والبصل وقرص اللحم.
  10. نضع عليهم في النهاية الكاتشب والمايونيز، ونضعه بجانب البطاطا المحمرة وتمتعوا بألذ طعم ونكهة.

طريقة عمل الهمبرجر منال العالم

المكونات

1 كيلو من اللحم المفروم ناعم.

بيضة مخفوقة

ملعقة كبيرة من الباربكيو

ملعقة كبيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الملح

ربع كوب من البقسماط الناعم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الجاهزة

طريقة التحضير

  1. قومي بوضع اللحم في وعاء، واضغطي عليه باليد حتى تتخلصي من الهواء الموجود في الداخل.
  2. ثم ضعي في المنتصف البيضة المخفوقة، والملح، والفلفل، والبهارات المشكلة، الباربكيو، والبابريكا.
  3. قومي بتجميع أطراف اللحم على كل هذه المكونات، واعجنيهم مع بعضهم البعض.
  4. رشي البقسماط في كافة الجوانب على اللحم ثم ادمجيهم مرة ثانية مع بعضهم البعض.
  5. قومي بتشكيلهم على اللحم بالكامل على هيئة قرص كبير، ثم قطعيهم على هيئة مثلثات.
  6. وفي مثلث ابدأي في تجميعه مرة ثانية بباطن اليد وشكليه على هيئة كرة.
  7. ضعي الكرة داخل ورقة من الزبدة، وأفرديها بالنشابة حتى تتزايد في الحجم وتقل من حيث السمك.
  8. بعد أن تنتهي من الكمية ابدأي في وضعها بالزيت بداخل قدر على النار.
  9. قلبيها على الجانبين، ارفعيها على مناديل مجففة وممتصة للزيت.
  10. ضعي الهمبرجر في أطباق وتناوليه بالشكل المفضل لديكِ.