طريقة رز بالعدس سريعة نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث يعتبر الأرز مع العدس هي واحدة من أشهى الأكلات العربية، والتي تتمتع بالطعم والمذاق اللذيذ، كما أنها سريعة جدًا في التحضير، ومن خلال السطور القادمة سوف تستعرض لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل الأرز بالعدس.
محتويات المقال
طريقة رز بالعدس
تختلف الطريقة الخاصة بعمل الأرز مع العدس، وذلك على حسب نوع العدس، حيث إن البعض يفضل تناول العدس ذو اللون الأصفر، والبعض الآخر يفضل تناول العدس البني، او كما يطلق عليه الجبة، ولذلك سوف نذكر لكم الطريقة الخاصة بعمل النوعين مع الأرز، وذلك من خلال هذه الخطوات الآتية:
أولًا: طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر
يعتبر العدس الأصفر هو من الحبوب التي تتمتع بالمذاق الجيد، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة، ومن بينها طبق الأرز مع العدس، ويتم عمله بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
كوب واحد من الأرز الأبيض المصري أو البسمتي.
كوب واحد من العدس الأصفر.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
مكعب من مرق الدجاج.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
واحدة من حبات البصل.
اثنان كوب من الماء.
ملعقة من الكركم صغيرة الحجم.
ملعقة من التوابل المشكلة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم في البداية إحضار الأرز والعدس، ومن ثم يتم خلط المكونات مع بعضهما البعض بشكل جيد، وذلك حتى تمام التجانس.
بعد ذلك يتم غسل المكونات من خلال استعمال الماء النظيف، ومن ثم يتم تنظيفه جيدًا عدة مرات، حتى يصبح الأرز نظيف والعدس أيضًا.
يتم تصفية المكونات من الماء بشكل جيد، وبعدها يضاف له كمية الماء، والملح والكمون والبهارات ومكعب المرق، وأي نوع من التوابل على حسب الرغبة.
تخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وبعدها يتم وضعها على النار، وتترك لمدة عشر دقائق.
بعد أن يتشرب الأرز مع العدس الماء، يتم تهدئة النار، وتترك المكونات على النار الهادئة لمدة عشر دقائق إضافية أو لحين نضج المكونات.
بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به الزيت، ويوضع على النار ويترك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة له البصل المفروم.
يتم تقليب البصل على النار مع الزيت، وذلك حتى يكتسب لون أصفر، وحينها يتم إزالته من على النار.
يوضع الأرز مع العدس في أطباق التقديم، ومن ثم يضاف له البصل مع الزيت على الوجه.
ثانيًا: طريقة عمل الارز بالعدس بجبة
أما عن الطريقة التالية لعمل الأرز مع العدس، فهي الطريقة الخاصة بطهي العدس البني، ويتم عملها من خلال إتباع تلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
كوب والنصف من العدس البني.
ثلاثة كوب من الأرز البسمتي.
خمسة كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
اثنان من مكعبات مرق الدجاج.
اثنان من حبات البصل.
نصف الكوب من الزيت.
ثلاثة ملاعق من الملح صغيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يتم وضع مقلاة على النار، ويضاف لها الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعدها يضاف له البصل المفروم، ويقلب بشكل جيد، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي.
يتم تصفية البصل من الزيت بواسطة المصفاة الناعمة، وبعدها يتم وضعه جانبًا حتى يتم البدء في عمل الأرز والعدس.
يتم غسل العدس البني بشكل جيد، وبعدها يتم وضعه على النار مع إضافة له كمية من الماء، ويترك لمدة عشر دقائق حتى يبدأ في النضج، وبعدها يتم تصفيته جيدا، ووضعه جانبًا.
يتم إحضار مرق الدجاج، ومن ثم يتم وضعها في الماء الذي تم سلق العدس البني به، ويتم إذابتها جيدًا.
يوضع الأرز في وعاء الطهي، ويضاف له الماء الذي تم إذابة به العدس، ويتم إضافة الملح والبهارات المختلفة، وتقلب المكونات بشكل جيد، ويتم تكملة الماء في حالة الحاجة إلى المزيد منها.
تترك المكونات على النار وذلك حتى يتشرب الأرز كمية الماء والمرق، وبعدها يتم إضافة العدس بالجبة، ومن ثم يتم تهدئة النار على المكونات.
تترك المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى يتم اكتمال نضج الأرز مع العدس، وبعدها يتم إزالته من على النار.
تسكب المكونات في أطباق التقديم، ويضاف لها البصل الذي تم تحميره في البداية، وتقدم وهي ساخنة.
