طريقة القشد الملكي بالحليب والسميد والتمر والقشطة حيث يعتبر القشد بالسميد من الوصفات التي يمكن أن يتم تجهيزها بالعديد من النكهات المتنوعة، فهو يعتبر من أشهر الأطباق الموجودة في المملكة العربية السودية، ويتم تقديمه في شهر رمضان المبارك، كما أنه يمكن أن يتم تناولها في فصل الشتاء حتى تقوم بتدفئة جسم الإنسان، والآن سوف نتعرف من خلال مقالنا اليوم عن كل ما يتعلق بوصفة القشد الملكي.
محتويات المقال
طريقة القشد الملكي بالحليب والسميد والتمر والقشطة
القشد الملكي يعتبر من أشهر أطباق الحلوى الموجودة في المملكة العربية السعودية، والآن سوف نتعرف عى مكونات صنعه بالتفصيل:
المكونات
المقدار
الزبدة
خمسون جرام
اللبن المجفف
كوب واحد
دقيق السميد الناعم
نصف كأس
القشطة
نصف كأس
التمر السكري منزوع النوى
أربعة أكواب
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم الآن من خلال ما يلي على خطوات تحضير هذه الوصفة:
يتم إحضار قدر ويوضع على النار، ثم نضع بداخلخ كمية من اللبن المجفف والسميد، ويتم خلطهم سوياً عن طريق استعمال ملعقة خشبية.
استمري في التقليب إلى أن يتحمص السميد ويتحول لونه للون الذهبي.
قومي بوضع الزبدة على هذا الخليط وقلبي المكونات سوياً إلى أن تختلط.
ثم يتم وضع كمية القشطة تدريجياً من خلال استعمال المضرب اليدوي.
بعد ذلك يتم وضع التمر السكري مع التقليب باستمرار إلى أن تتماسك العجينة مع بعضها.
في النهاية يتم سكب القشدة في طبق التزويد مع وضع جوز الهند المبشور وذلك يكون على حسب رغبتك.
طريقة عمل القشد
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل القشد الملكي، لهذا السبب جئنا لكم الآن لكي نتعرف على مكونات صنعه بالتفصيل:
ملعقة صغير من الهيل المطحون.
كأس من التمر ويجب أن يكون منزوع النوى.
ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
كأس من الدقيق.
ملعقة كبيرة الحجم من البسكويت السادة.
زبدة.
نصف علبة من القشطة.
طريقة عمل الوصفة
أما بالنسبة لطريقة عمل هذه الوصفة فهي تتمثل فيما يلي:
يتم وضع وعاء على النار ونوضع بداخله الدقيق ونحمصه حتى يتغير لونه، بعد ذلك نضع فوقه الزبدة ونقوم بتقليبهم على نار هادئة.
يتم إضافة التمر على خليط الدقيق ويتم تقليب المكونات جيداً.
بعد لك يتم وضع القرفة والهال لخليط الدقيق ويتم تقليب المكونات يداً.
ثم يتم كسر البسكويت ويضاف للخليط ونقلب المكونات.
في النهاية يتم وضع القشطة على الخليط، ويقدم في أطباق التقديم ساخناً.
قشد ملكي بالبسكويت
القشد الملكي بالبسكويت يعتبر من الوصفات الشهية التي يكون لها مذاق رائع وجميل، والآن سوف نتعرف من خلال ما يلي على مكونات عمل هذه الوصفة:
ربع كأس من الزبدة أو الزيت النباتي أو زيت الذرة.
نصف كأس من السميد.
نصف كأس من القشطة.
ربع كأس من السمسم.
كأس من عجينة التمر السكري.
عشر قطع من البسكويت السادة.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير
لكي يتمم عمل هذه الوصفة يتم إتباع الخطوات التالية:
يتم إحضار الخلاط الكهربائي لكي نطحن فيه البسكويت على أعلى درجة، حتى يصبح مشابه للسميد.
نحضر مقلاة غير لاصقة ونقوم بوضعها على نار متوسطة، ثم نضع بداخلها البسكويت والزبدة ونقلبهم لمدة خمس دقائق.
نقوم بإضافة السميد والتمر والقرفة والسمسم والهيل ونقلبهم باستمرار حتى تصبح العجينة لينة.
نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالقشطة.
طريقة عمل القشد بالسمن
القشد الملكي بدون سمن يعتبر من الوصفات الخفيفة واللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، لهذا السبب جئنا لكم الآن لكي نتعرف على مكونات عمل هذه الوصفة:
عبوة من القشطة.
نصف كيلو من التمر ويكون بدون نواة.
كأس السميد.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السمن.
نصف كوب من الدقيق الغامق.
طريقة تجهيز القشد بالسمن
أما بالنسبة لخطوات عمل هذه الوصفة فهي تتمثل فيما يلي:
يتم إحضار وعاء ويوضع على النار ونضيف بداخله الزبدة والتمر، ونقلبهم باستمرار.
بعد ذلك يتم وضع الدقيق والسميد في الوعاء ونستمر في التقليب إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
يتم وضع القشطة على الخليط، ونقوم بتقليبها حتى يشربها التمر.
في النهاية يتم إزالتها من على ويقدم ساخناً بألف هنا.
طريقة عمل القشد بالدقيق
من الممكن أيضاً أن يتم عمل القشد بالدقيق بطريقة سهلة وبسيطة سوف نعرضها عليكم من خلال السطور التالية مع توضيح المكونات الخاصة بتجهيزها وتتمثل في التالي:
تجهيز كأسان من التمر مع مراعاة أن يتم نزع النوى منها.
كوب ليس مملوء من الدقيق الأسمر.
مقدار ملعقة من الزبد وتكون كبيرة.
مع مقدار ملعقة من الهيل وتكون صغيرة.
مقدار ثلث كوب من القشطة الطازجة.
كيفية التجهيز
يجب أولاً أن يتم نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام.
بعد ذلك يتم تجهيز وعاء ويتم رفعة على نار هادئة ويكون الإناء،ذو حجم متوسط.
القيام بعملية تقليب المكونات إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
يتم إضافة الزبدة مع مراعاة الاستمرار في عملية التقليب إلى أن يحدث عملية مزج المكونات مع الدقيق.
يتم وضع التمر الذي نزعنا منه النوى مع المكونان والحرص على مزجها بشكل جيد إلى أن يصبح التمر ذو قوام رطباً.
بعدها يتم إضافة الهيل والقشطة مع ضرورة تقليب المكونات جيداً حتى يحدث لها اختلاط تام.
بعد القيام بهذه الخطوات تصبح المكونات جاهزة حتى يتم تقديمها ساخنة مع وضعها بشكل مرتب مع التزيين بوضع المكسرات عليها لتعطي شكلاً مميزاً.
طريقة القشد بالسميد
حتى يتم تصنيع القشد هناك عدة طرق يمكن الاعتماد عليها من أجل عملية التصنيع، الآن نوضح لكم طريقة تصنيع القشد مع السميد لذا سوف نعرض عليكم خطوات تجهيز هذه الوصفة بكل دقة وتتمثل في التالي:
تحضير ثلاث أكواب من التمر شرط التأكد من أنه منزوع النوى، يمكن أن يتم فرمها، أو شرائها مفرومة بشكل جاهز.
تحضير نصف كوب من السميد ويكون ناعماً.
تحضير كوب من القشطة.
مع تجهيز كوب من حليب البودرة.
تجهيز مائة جرام من الزبدة شرط ألا تكون مالحة.
كيفية التجهيز
سوف نشرح لكم الطريقة التي يمكن من خلالها تجهيز القشد مع السميد وتتمثل في الطريقة التالية:
جهزي إناء متوسط وقومي برفعة على نار متوسطة.
يتم وضع الحليب البودرة مع السميد، والتقليد حتى يتم تغيير لونها.
يتم بعد ذلك إضافة الزبدة مع الخليط والاستمرار في عملية التقليب بصورة جيدة للتأكد من ذوبان الزبد.
بعد ذلك يتم وضع القشطة بعدها ننزل بوضع التمر مع عملية التقليب المتكرر إلى ملاحظة مزج كافة المكونات.
بعد القيام بكافة الخطوات السابقة نكون قدمنا لكم القشد القصيمي، وتصبح جاهزة للتقديم.
القشد بدون قشطة
نقدم لكم الآن طريقة تحضير القشد بدون قشطة والمعروف عنها أنها الطرق التي تعتبر لذيذة المذاق وسهلة التجهيز، سوف نقدم لكم مكوناتها التي يتم تجهيزها بها وهي كالتالي:
مقدار ربع كيلو من الزبدة.
مع مقدار كأس من الدقيق الأسمر ويكون تم تخله سابقاً.
رشة بسيطة جداً من الملح، مع علبة من الزبادي.
معها كأس من اللبن الرائب، مع كأس من الحليب السائل.
مقدار كأس كبيرة من التمر المطحون منزوع النوى.
تحضير مزيج من المكسرات للتزيين.
كيفية التجهيز
يتم تحميص الدقيق على نار هادئة بعد وضعه في إناء متوسط، لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
بعد ذلك نضيف عليها الملح والزبدة ويتم عمل خلط المكونات بشكل جيد.
نضع عليها الزبادي مع اللبن الرائب والحليب السائل مع الدقيق.
يتم عمل مزج جيد لكافة المكونات والتأكد من خلطها مع بعضها بطريقة جيدة.
بعد ذلك يتم إضافة التمر للخليط ويتم تقليب المكونات ملعقة خشبية جيداً.
بعد الانتهاء والتأكد من نضجها نضعها في طبق كبير ونرش على وجهها المكسرات التي سبق وجهزناها.
