انواع الكيك كثيرة ومتعددة، حيث تختلف من حيث الطعم والمذاق، وكذلك طرق التحضير، ويوجد أكثر من نوع مختلف، والذي يتنوع ما بين الشرقي والغربي، ومن خلال هذا المقال على موقع برونزية نقدم لكم مجموعة من أسهل أنواع الكيك، وكيفية عملها في المنزل بخطوات بسيطة جدًا.
محتويات المقال
انواع الكيك
يوجد العديد من وصفات الكيك المختلفة والمتعددة، والتي يحبها الكثيرون ويعشقونها، بسبب مذاقها الساحر وطعمها الذي لا يقاوم، ومن أفضل وأسهل أنواع الكيك، تلك الأنواع الآتية:
1- الكيك العادي البسيط
الكيك العادي البسيط
تعتبر الكيك العادية والبسيطة هي واحدة من أشهر أنواع الكيك، والتي يتم تحضيرها بشكل سريع جدًا وسهل، ولا تتطلب إلى الكثير من المكونات، ولا تحتاج لوقت كبير لإعدادها، ويمكن تناول على وجبة الإفطار، أو بين الوجبات، ويتم عملها لهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
اثنان كوب والنصف من الدقيق الأبيض.
كوب واحد من السمن أو الزبدة.
ثلاثة من حبات البيض المتوسط الحجم.
كوب واحد من السكر.
ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
ملعقة كبيرة الحجم من بكينج باودر.
كوب واحد من الحليب.
طريقة التحضير
يتم في البداية وضع البيض في وعاء الخلط، ومن ثم يتم خفقه جيدا.
يضاف له الفانيليا والحليب والسكر، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
يتم إضافة السمن أو الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
يتم خلط الدقيق مع كمية البكينج باودر في وعاء آخر، ومن ثم يتم إضافة له الخليط السابق بالتدريج.
تعجن المكونات جميعها مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، والحصول على عجينة متماسكة وسائلة.
يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من السمن، وبعدها تسكب بها المكونات.
تدخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا، وذلك حتى تنضج.
يمكن إضافة لها عود خشبي، وذلك من أجل التأكد من نضجها أو باستخدام السكين.
تخرج الكيك من الفرن، وتترك حتى تبرد وبعدها يتم تقطيعها ووضعها في الأطباق.
2- الكيك الإسفنجي
الكيك الاسفنجي
يعتبر الكيك الاسفنجي هو واحد من أنواع الكيك الشهيرة، والتي يحبها الكثير، حيث إنه من السهل تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة سواء الكريمة أو الشيكولاتة، ويمكن تناولها بحشوة المربى، وغيرها من الطرق المختلفة، ويتم إعدادها بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض.
كوب واحد والنصف من السكر.
عشرة من حبات البيض.
ملعقة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة التحضير
يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي أو وعاء العجن، ويتم خلطه لمدة لا تقل عن عشر دقائق كاملة بمفرده، وذلك حتى يشكل رغوة.
يتم بعد ذلك إضافة له السكر، ويقلب جيدا حتى تمام التجانس.
يتم إضافة الفانيليا وكمية الملح، مع الاستمرار في خفق المكونات بالشكل الجيد.
بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق بالتدريج، مع خلط المكونات بشكل سريع حتى لا يتكتل الدقيق.
بعد الحصول على القوام المرغوب به، يتم إحضار صينية متوسط الحجم، أو اثنان على حسب الرغبة.
يتم دهن الصواني بالقليل من السمن، ومن ثم يتم سكب المكونات سواء في صينية أو اثنان.
يتم إدخال المكونات إلى الفرن المسخن مسبقًا، على درجة حرارة مائة وثمانون، ويتم تركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تنضج المكونات.
يتم بعد ذلك ترك الكيك حتى يبرد، ومن ثم يتم قلبها وتزيينها بالكريم شانتيه، أو صوص الشيكولاتة والفواكه.
3- كيك الشيكولاتة
كيك الشيكولاتة
يعتبر كيك الشيكولاتة هو واحد من ضمن أنواع الكيك الشهيرة، والتي يعشقها الكثيرون، بسبب مذاق الشيكولاتة الرائع، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة، وبعض أنواع الصوص والكريمة، ويتم عملها بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
نصف الكوب من السكر.
مائة جرام من الزبدة.
مائة جرام من الشيكولاتة المخصصة للمطبخ.
اثنان من حبات البيض.
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البكينج باودر.
ملعقة صغيرة الحجم من بكينج صودا.
ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكاكاو الخام..
كوب واحد من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الكريمة.
طريقة التحضير
يتم وضع الزبدة على النار، ومن ثم يضاف لها الشيكولاتة، وتترك على النار الهادئة إلى أن تذوب الشيكولاتة بشكل جيد.
يتم بعد ذلك وضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونا تبشكل جيد حتى تمام التجانس.
يتم بعد ذلك إضافة كمية الفانيليا، وتخلط المكونات.
يتم وضع الشيكولاتة السائلة في وعاء، ومن ثم يضاف لها الدقيق المنخول، ويقلب باستمرار حتى تمام تجانس المكونين.
يتم بعد ذلك إضافة المكونات إلى بعضها الشيكولاتة والبيض، وتخلط المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
يتم إضافة الكريمة، وتخفق المكونات لمدة خمس دقائق إضافية.
يتم بعد ذلك إحضار صينية، ويتم دهنها بالقليل من السمن، وبعدها تصب المكونات بها.
تدخل كيك الشيكولاتة إلى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون وتترك لمدة لا تقل غن نصف ساعة، وذلك حتى تنضج.
تخرج الكيك من الفرن، وتترك حتى تبرد، وبعدها يتم تزيينها بصوص الشيكولاتة وتقدم.
