انواع الدهون الغذائية، نقدمها لكم على موقع برونزية، حيث إن الدهون تنقسم إلى الكثير من الأنواع المختلفة، حيث يوجد منها ما هو ضار للجسم، ويوجد منها الأنواع النافعة والمفيدة للصحة العامة، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم الأنواع المتعددة للدهون.
محتويات المقال
هناك العديد من أنواع الدهون المختلفة، والتي منها ما هو صحي ومفيد للجسم، والتي يوصى بالحصول عليها، ويوجد منها بعض الأنواع التي تشكل ضرر على حياة الإنسان، ويمكن تقسيمها إلى تلك الأنواع الآتية:
تعتبر الدهون الضارة هي القسم الأول من بين أنواع الدهون، حيث يمكن تقسيمها إلى ضارة ونافعة، ولكن قسم من هذين القسمين الأنواع الخاصة به، ويمكن تقسيم الدهون الضارة للجسم، والتي لها تأثير سلبي على الصحة إلى هذه الأنواع الآتية:
تعتبر الدهون المتحولة هي واحدة من ضمن أنواع الدهون الضارة على الجسم، والتي يتم إنتاجها من خلال خلط الهيدروجين، مع بعض أنواع الزيوت النباتية، ويطلق عليها أيضًا اسم الزيت المهدرج، وعند حصول الجسم على نسب عالية من تلك النوعية من الدهون، فإن ذلك يكون له التأثير الضار على الصحة، حيث تتسبب في رفع معدل الكولسترول الضار في الجسم، وهذا ما يؤدي إلى الإصابة بالسكتات الدماغية، وأيضًا بعض أمراض القلب، وأمراض الضغط والسكري، وغيرها من الكثير من الأمراض المختلفة التي تسببها تلك النوعية من الدهون، ومن أبرز أنواعها السمن النباتي، والوجبات السريعة، والمخبوزات والفطائر والبيتزا، والأطعمة التي تعتمد على القلي في الزيت، وغيرها من الكثير من الأطعمة المختلفة.
تعتبر الدهون المشبعة هي واحدة من ضمن أنواع الدهون، والتي تنتمي إلى الفئة الضارة من الدهون، والتي تعرف بأنها النوع الصلب من الدهون، وهي مشبعة بذرات الهيدروجين، وهي لها الكثير من الأضرار المختلفة على الصحة، ولكن على المدى الطويل، ومن أبرز أضرارها أنها تتسبب في الإصابة بارتفاع معدل الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الأخرى والأمراض المختلفة، ومن أبرزها أمراض القلب والشرايين، والجلطات والسكتات، ويتم الحصول على تلك النوعية من الدهون من خلال الإكثار من تناول اللحم الأحمر، والجلود الموجودة في الدواجن بكافة أنواعها، وكذلك الزيوت مثل زيت النخيل، ومنتجات الألبان بكافة أنواعها.
كما يوجد بعض أنواع الدهون التي لا تشكل ضرر على صحة الإنسان، وذلك في حالة تناولها، بل إنها يمكن أن تفيد الجسم، ويمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بدون قلق، ولكن لا بد من الاعتدال في تناولها، ومن الأنواع الخاصة بالدهون النافعة هذه الأنواع الآتية:
تعتبر الدهون الغير مشبعة المتنوعة هي واحدة من ضمن أنواع الدهون النافعة، والتي لا تحتوي على ذرات الهيدروجين، والتي تكون مفيدة عند تناولها على عكس الأنواع الأخرى من الدهون، ويطلق على تلك النوعية من الدهون أيضًا دهون الأوميغا 3، ولها فوائد عديدة للجسم، ومن أبرزها خفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، ومحاربة الالتهابات، والوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، وعلى رأسها أمراض القلب والشرايين، كما أنها تحسن من صحة العظام والمفاصل وتعمل على تقويتها، ويمكن الحصول على تلك النوعية من الدهون من خلال تناول الأسماك، وبالأخص السردين والسلمون، كما أنها توجد في بعض أنواع الزيوت النباتية، ولكن بنوع آخر، وهو الأوميغا 6، ولكن يجب الاعتدال في استعمالها حتى لا تتسبب في حدوث التهابات في الجسم.
تعد الدهون الغير مشبعة الأحادية هي واحدة من ضمن أنواع الدهون النافعة، والتي لا تشكل ضرر على صحة الإنسان في حالة الحصول عليها، وهي من الأنواع التي لا تتشبع بذرات الهيدروجين بمعدل كبير، أي أن الجزئ الدهني الواحد منها، يحتوي على ذرة واحدة فقط من الهيدروجين، وتساعد تلك النوعية من الدهون على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم، وبقاء الكولسترول الجيد، كما أنها تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، وعلى رأسها أمراض القلب والشرايين، ويمكن الحصول على تلك النوعية من الدهون من خلال تناول زيت الزيتون، والأفوكادو، وبعض أنواع المكسرات، وغيرها من الكثير من الأطعمة التي تحتوي عليها.
