اكلات خفيفة هي من الأشياء التي يحبها الكثير، ويالأخص في فصل الصيف، لأنها تساعد على فتح الشهية، وتجعل الإنسان يقبل على تناولها، ويوجد الكثير من الوجبات الخفيفة المتعددة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، ولا تتطلب الكثير من المكونات، ومن خلال هذا المقال على موقع برونزية نقدم لكم مجموعة من أجمل الأكلات الخفيفة، التي تسعد أطفالك.

اكلات خفيفة

يوجد العديد من أنواع الأكلات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، كما أنها تعتبر من الوجبات الشهية، والتي يمكن إعدادها بجانب الوجبات الأساسية، ومن أهم تلك الأكلات الآتي:

1- سمبوسك باللحم

اكلات خفيفة

يعتبر السمبوسك هو واحد من أنواع الأكلات المتميزة، والتي يمكن حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة، كما يمكن عمله باللحم ليكون وجبة من الوجبات الجانبية المميزة، والتي لها مذاق مختلف وشهي، ويمكن عمله بتلك الطريقة الآتية:

المكونات اللازمة

  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء.ز
  • ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الزبدة كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • واحدة من حبات البصل.
  • نصف ملعقة من الهيل الناعم.
  • ملعقة من دبس الرمان كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • يتم تحضير العجينة من خلال وضع الخميرة في القليل من الماء الفاتر، ويضاف لها الزبدة وكمية الملح.
  • تخلط المكونات جيدا وبعدها يتم وضعها في وعاء متوسط الحجم، يتم وضع الدقيق والماء، ويتم عجن المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم تغطية المكونات، ويتم تركها لمدة ساعة على الأقل، وذلك حتى تخمر.
  • بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار، ويضاف إليها الزيت والبصل، ويقلب جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
  • يتم إضافة اللحم، ويقلب جيدًا ويضاف له الملح والفلفل الأسود، والهيل ودبس الرمان، ويتم تقليبهم وتركهم على النار حتى تنضج.
  • يتم فرد العجينة على سطح أملس، ومن ثم يتم تقطيعها إلى شرائح، وبعدها يتم حشوها بمقدار ملعقة من اللحم.
  • يتم لفها على شكل مثلثات، ومن ثم يتم تكرار العملية، حتى الانتهاء من الكمية.
  • يتم وضع مقلاة بها زيت على النار، ومن ثم يتم قلي بها قطع السمبوسك، وذلك حتى يصبح لونها ذهبي.

2- وصفة الفتوش

الفتوش

تعتبر أكلة الفتوش واحدة من ضمن الأكلات الشهية والسريعة، والتي لها مذاق مميز  ومختلف، ويمكن تحضيرها في المنزل، بخطوات سريعة ومكونات سهلة، كما أنها من الأكلات التي تحتوي على مجموعة من الخضروات، بالتالي يكون من الأطباق المتكاملة، والغنية بالفيتامينات والمعادن، طريقتها كالآتي:

المكونات اللازمة

  • اثنان من حبات الخيار.
  • اثنان من حبات الطماطم.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من دبس الرمان.
  • نصف الكوب من الفجل المفروم.
  • ربع الكوب من عصير الليمون الحامض.
  • رغيف من الخبز المقطع.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الخل الأحمر كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الملح كبيرة الحجم.
  • نصف الكوب من الزيتون المقطع.

طريقة التحضير

  • يتم وضع زيت الزيتون والخل والليمون والملح وأيضًا دبس الرمان وتقلب المكونات بشكل جيد.
  • يتم بعد ذلك يتم تقطيع الخضروات، ومن ثم يتم وضعها في وعاء، وتقلب جيدًا.
  • بعد ذلك يتم إضافة المكونات المخلوطة، ومن ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • يتم إضافة قطع الخبز، والزيتون المقطع، وتقلب المكونات.
  • يقدم الفتوش بجانب العديد من الأكلات الرئيسية.

3- كفتة البطاطس

كفتة البطاطس

تعتبر أكلة كفنة البطاطس هي واحدة من الأكلات التي لها شعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، حيث تتمتع بمذاقها الفريد، وطعمها المختلف، وبالإضافة لكونها نوع من أنواع المقبلات التي يمكن تناولها بجانب الأكلات الرئيسية المختلفة، وطريقتها كالآتي:

المكونات اللازمة

  • اثنان من حبات البطاطس.
  • ملعقة من الملح.
  • مائة جرام من اللحم المفروم.
  • واحدة من حبات البصل.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ربع الكوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من البقسماط.
  • زيت غزير للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الحليب.
  • اثنان من حبات البيض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  • يتم وضع البطاطس في كمية مناسبة من الماء بعد أن يتم تقطيعها إلى مكعبات، وتترك على النار لتغلي مع الماء لمدة ربع ساعة، وذلك حتى يتم سلقها بشكل جيد.
  • يتم تصفية البطاطس من الماء جيدًا، وبعدها يتم وضعها في وعاء، ويتم هرسها جيدا، وتترك جانبًا.
  • يتم بعد ذلك وضع مقلاة على النار، ويضاف لها القليل من الزيت، وعندما يسخن يضاف البصل المفروم.
  • يتم تقليبه حتى يتغير لونه ويذبل ويصبح أصفر اللون، وبعدها يتم إضافة اللحم المفروم.
  • يقلب اللحم باستمرار، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويغطى ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى  ينضج.
  • بعد ذلك يتم إحضار البطاطس، ومن ثم يتم تشكيلها باليد على هيئة كرات، ومن ثم يتم تفريغها من المنتصف.
  • يتم وضع اللحم المفروم في داخل الفراغ، حتى يصبح مثل الحشوة، ويتم غلق الكرة بالبطاطس على اللحم.
  • يتم وضع الكفتة في البيض المخفوق مع الحليب، ومن ثم إلى البقسماط وبعدها تقلى في الزيت الغزير حتى تكسب اللون الذهبي.