دليل قائمة أسماء احلى حلويات رمضان ، يبتكر المسلمون في شهر رمضان أنواعًا عديدة من الحلويات ذات المذاقات المختلفة التي يتناولوها بعد الفطار، والسحور.
فهذه الحلويات تعطي لرمضان لذة خاصة حيث يستمتع كل من يتناولها، ومن خلال مقال اليوم على برونزية نعرض لكم أهم أطباق الحلويات التي يفضلها الجميع في رمضان بالمقادير، والوصفة.
محتويات المقال
تتعدد أصناف الحلويات في رمضان فمنها :
للكنافة طرق، وأشكال عديدة، ولكن الغالبية يفضلون الكنافة باللبن.
مكونات الكنافة باللبن
طريقة التحضير
نحضر صينية من الألومنيوم، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع ملعقتين من الزبدة، ثم نصف كمية الكنافة، ونترك نصفها الآخر، وعليها نصف كوب السكر، ثم المكسرات، والزبيب، وجوز الهند، ثم نضع نصف الكنافة المتبقي عليهم، كي يغطي الحشو الذي تم إضافته، ثم نرفعها من الصينية، ونضع ملعقتين الزبدة المتبقيين، ثم نضع القرص في الصنية على الوجه المخالف نقلب لتبقى الطبقة الفوقية تحت، والطبقة التحتية تصبح ذهبية اللون على السطح، ونتركها خمس دقائق لتأخذ نفس لون الطبقة الفوقية، ثم نرش عليها باقي كوب السكر من فوق. وبعد ذلك نقطعها، ونضعها في أطباق، ونضع عليها اللبن الساخن لتصبح ذات مذاق رائع. كما يمكن استبدال اللبن الساخن بالشربات الأبيض فبدلًا من السكر نضع شربات، ويتم تناولها بدون لبن.
تعد من الأطباق الرئيسة للحلويات في رمضان التي يحبها الصغار، والكبار كما يمكن حشوها بأكثر من طريقة.
المقادير
الوصفة
نأتي بالقطايف، ونخلط السكر بالمكسرات، ثم نأخذ نصف ملعقة من الخليط، ونضعه في نصف القطايف، ثم نغلقها من جميع الجهات حتى لا يخرج الحشو منها في مرحلة القلي، ونفعل بهم جميعًا كذلك، وعندما ننتهي من مرحلة الحشو تأتي مرحلة القلي فنحضر طاسة بها كمية متوسطة من زيت القلية على نار متوسطة، ثم نتركه 5 دقائق ليسخن جيدًا، ثم نبدأ في إسقاط القطايف واحدة تلو الأخرى في الزيت، وتترك لتأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب، ثم نخرجها على مناديل المطبخ لتصفي من الزيت، ونضعها بعد ذلك في أطباق ليتناولها الجميع بالهنا. ويمكن استبدال خليط المكسرات، والسكر بالتمر فتكون رائعة أيضًا.
يعد طاجن أم على من الحلويات الشهيرة، والسريعة في رمضان.
المكونات
طريقة التحضير
نضف الزبدة على اللبن المغلي، ثم نضع عليهم السكر، ونقلب جيدًا بعد ذلك نحضر الطاجن، ونضع به الرقاق المتكسر، ونضيف إليه المكسرات، أو الزبيب، والجوز هند، ونضع عليهم خليط اللبن، ثم نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب اللبن، ويحمر وجهه ثم نخرجه، ونقدمه في أطباق لتستمعي بأفضل أم على، ومن صنع يدك.
من الحلويات الخفيفة ذات المذاق الراقي.
المكونات
الوصفة
نضع لفة قمر الدين مع كوب من الماء البارد في إناء، ثم نضعها على نار هادئة ليذوب قمر الدين تمامًا، ثم السكر عليه تدريجيًا مع التقليب، ثم نأتي بكوب فارغ، ونضع فيه نصف كوب الماء البارد المتبقي، ونضع فيه النشا، ونقلبهم جيدًا، ثم نضع هذا الخليط على قمر الدين مع الاستمرار في التقليب، وهو على النار لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الإناء من على النار، ونضع الفانيليا، والزبيب، وجوز الهند، ثم نغرف المهلبية في كاسات، ونضع فوقها المكسرات، ثم نتركهم نصف ساعة، وبعد ذلك نضعهم في الثلاجة لنتناولها باردة حتى تصبح أطيب.
