أفضل طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة

أكثر من طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة. واحد من أشهر أنواع الكيكات المعروفة، ولتي تتمتع بالمذاق الشهر والطعم اللذيذ. يحبها الكثير من الأشخاص، ويتساءل عنها خصوصاً الصغار. ومن أكثر ما يميز هذا النوع من الحلوى أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية على عكس أنواع كثيرة أُخرى. ولهذا فهو الأمثل بالنسبة لأصحاب الحميات الغذائية. ومعنا من خلال هذا المقال على برونزية سنعرض عليكم الطريقة بالتفصيل الخاصة بعمل كيك الجزر والقرفة.

طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة

كيكة الجزر الصحية

هذه الطريقة تصلح لأن تكفي أكثر من عشرة أشخاص.

المكونات

5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

4 بيضات

125 مل من زيت الذرة

ملعقة وربع كبيرة من القرفة

2 كوب كبير من الجزر المبشور

ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم

4 أكواب صغيرة من السكر البني

ربع ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب كبير من الجوز المجروش

طريقة التحضير

1. لابد من القيام بتسخين الفرن جيداً قبل البدء في طريقة التحضير.
2. ثم نحضر وعاء كبير، ونضع فيه كلاً من السكر والبيض والفانيليا. ونقوم بخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض. وينتج عنهم فوم أبيض عالي.
3. نبدأ بعدها في وضع كلاً من بيكربونات الصوديوم، والبيكنج بودر، والقرفة ورشه الملح. ونستمر في المزج
4. وهنا نبدأ في إضافة الطحين، والجزر. ونخلطهم جيداً لمدة قد تصل إلى سبع دقائق بحيث يختلطوا بشكل متكامل.
5. احضري صينية، وقومي بدهن جوانبها جيداً بقليل من الزيت ورشه الدقيق.
6. صبي العجين المتواجد في المضرب الكهربائي في الصينية بشكل متساوِ مع بعضه.
7. ادخلي العجين في الفرن المحمى لمدة تقرب من الخمسة وثلاثين دقيقة.
8. اخرجيها بعد أن تقومي باختبارها أنها نضجت تماماً. وضعيها جانباً.
9. قومي برش الجوز المجروش على الوجه. وقطعيها مربعات متوسطة الحجم، وقدميها مع أكواب الشاي أو القهوة عقب تناول وجبة الغداء.
10. من الممكن أن تقدم ساخنة إذا كنتم ترغبون في ذلك.

كيكة الجزر والقرفة سالي فؤاد

المكونات

200 مل من زيت الذرة، 300 جرام سكر أبيض، 4 بيض، أربعون جراماً من العسل الأسود، خمسمائة جرام من الطحين الأبيض، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، رشه من البيكنج صودا، كوب ونصف من الجزر المبشور والمطحون في الكبة جيداً، كوب كبير من عن الجمل، ملعقة كبيرة من القرفة، رشه صغيرة من القرنفل المطحون، رشه صغيرة من الزنجبيل المطحون، قليل من الملح.

مكونات الكريمة

235 جرام من الكريمة اللباني، 3 باكو من الكريم شانتيه البودرة، رشه ملح، كوب من السكر، رشه فانيليا.

الزينة

كوب من الجوز المبشور، جزر مكون من عجائن السكر

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بإحضار العجّان، ونضع فيه كلاً من البيض والسكر مع الفانيليا.
2. لابد أن نحصل في البداية على قوام أشبه بالكريمي من هذا الخفق، وأيضاً مرتفع.
3. بعدها نبدأ في وضع كلاً من العسل، والزيت، والملح، والزنجبيل، والقرنفل، والقرفة.
4. ونقوم بخفقه لثوان بسيطة، ثم التقليب بالملعقة المصنوعة من السيليكون.
5. في النهاية نضع كلاً من الجزر، والدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج بودر وعين الجمل. ونقوم بالتقليب بالملعقة. بشرط أن تكون الحركة من أسفل إلى أعلى.
6. من المفترض أن يكون الخليط امتزج جيداً مع بعضه البعض.
7. ندخله الفرن المحمى على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية
8. بعدها نبدأ في تحضير الكريمة؛ بحيث نضع الكريمة اللباني في المضرب الكهربائي ثم نصب أعلاها الكريم شانتيه البودرة والملح والسكر والفانيليا. حتى يصلوا إلى قوام متماسك، وندخلها الثلاجة.
9. بعد أن تنضج الكيك من الخبز، نضعها جانباً حتى تهدأ تماماً.
10. بعد أن تبرد نبدأ في فرد الكريمة على الوجه. ومن جميع الجوانب
11. ثم نضع على الوجه الجوز المبشور، وأشكال الجزر المكنة من عجينة السكر. ويتم تقطيعها على هيئة مثلثات كبيرة الحجم.
12. يمكن الاستعانة بها في الحفلات، والعزومات فهي ذات شكل جيد، مذاق رائع.

كيك القرفة والجزر

المكونات

كوب إلا ربع من الطحين الأبيض، ربع كوب من الزيت الذرة، نصف كوب من السكر الأبيض، بيضة، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، 5 ملاعق كبيرة من الجزر المفروم نصف ملعقة كبيرة من القرفة، 7 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.

طبقة الزينة

5 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي

5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

رشه فانيليا

ربع كوب من الجوز المجروش

طريقة التحضير

1. لابد من تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة عالية.
2. ثم نقوم بضرب السكر، والبيضة معاً حتى يمتزجا.
3. نصب أعلاهم الزيت، والفانيليا. ونضربهم بشكل مستمر
4. ثم نضع كمية الجزر ونستمر في خفقهم، ولمدة قد تصل إلى 120 ثانية متواصلين.
5. نضع في النهاية الدقيق، والبيكنج بودر ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
6. نرش على الوجه الجوز المجروش.
7. ونسكب الخليط في الصينية المدهونة من كافة جوانبها بقليل من الزيت أو الزبدة.
8. نضعها في الفرن لمدة تقرب من العشرون دقيقة.
9. نضع في المضرب الكهربائي كلاً من الجبن الكريمي، والسكر، والجوز، والزبدة، والفانيليا.
10. بعد أن نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً.
11. نفرد أعلاه الكريمة.
12. ندخلها الثلاجة لمدة لا تزيد عن النصف ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض.