الشاي والقهوة/ وذلك لأن الكافيين يساعد على زيادة ضربات القلب وأيضا ارتفاع ضغط الدم ولكن تأثيرها مختلف من شخص لشخص أخر.
ملح المائدة/ وهو من أبرز الأطعمة التي تتسبب في رفع ضغط الدم حيث يتكون من الصوديوم وهو أهم الأعداء لضغط الدم والذي يعمل على رفعه فور تناوله.
اللحوم الباردة/ وهي مليئة بالصوديوم حيث تتبل وتحفظ بالملح لذلك فهي تدخل ضمن قائمة الأطعمة والمشروبات التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
الشوربات الجاهزة/ وهي من ضمن الأطعمة والمشروبات التي ترفع ضغط الدم مثل مرقة الدجاج والشوربة المعلبة لأنها غنية بالصوديوم.
الطماطم المعلبة/ حيث تحتوي على الأملاح الذي يجعلها تعمل على زيادة ارتفاع ضغط الدم ومنها صلصة المعكرونة وصلصة الطماطم وروب الطماطم.
الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة تساهم في رفع ضغط الدم ومن هذه المنتجات اللحوم الحمراء والألبان كاملة الدسم والزبدة وجلد الدجاج.
المشروبات السكرية/ حيث تساعد على زيادة الوزن وبالتالي يؤدي زيادة الوزن إلى ارتفاع ضغط الدم ومن هذه المشروبات شراب الذرة عالي الفركتوز.
الفواكه والخضراوات/ وهي من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وذلك قادر على رفع ضغط الدم ومنها البروكلي والخضروات الورقية كالسبانخ والبقدونس والفطر والشمندر والخرشوف والطماطم واليقطين والبطاطا الحلوة.
الفواكه/ بعض الفواكه قد تتسبب في ارتفاع ضغط الدم مثل المشمش والشمام وغيرهم.
ضغط الدم
ضغط الدم هو القوة التي تضغط على جدار الأوعية الدموية حيث يرتفع مع كل نبضة حيث يرتفع ضغط الدم مع كل نبضة وتنخفض وقت راحة القلب بين النبضات.
إلى جانب تقلب ضغط الدم في الدقيقة والدقيقة الأخرى مع التعرض للتغييرات في المواقف التي يتعرض لها الشخص أو مع تغييرات الإجهاد المتعرض له الفرد.
أيضا تؤدي نوعية الطعام الذي يتناوله الفرد إلى تقلب مستوى الضغط وعلى وجه عام ينبغي أن يكون ضغط الدم الطبيعي أقل من 80/120 مم زئبقي.
كما يعتبر ضغط الدم من الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى الوفاة وهو من العوامل الأساسية التي ترفع من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل التي تهدد حياة الفرد ومن هذه الأمراض أمراض القلب والسكتات الدماغية.
ورغم ذلك فإنه من الممكن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم والوقاية منه وهذا المرض يعرف بالقاتل الصامت وذلك لأن أعراضه تكون خفية في الكثير من الحالات ومن الصعب على المريض أن يلاحظها أو يكتشفها.
ومع اتباع نظام غذائي صحي فإنه من الممكن أن يساعد على خفض ضغط الدم ومن ثم تقليل العلاجات التي يحتاج إليها للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
أطعمة ترفع ضغط الدم
من الممكن أن يؤثر تناول الكثير من أنواع الأطعمة على مستوى ضغط الدم في الجسم والبعض منها يؤثر على ضغط الدم لفترة زمنية قصيرة ومن هذه الأطعمة ما يلي:
المنبهات/ وهي موجودة في الشاي والقهوة ومنها أنواع تؤثر على مستوى ضغط الدم في زمن قصير.
الملح/ وهو من أكثر المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي تتسبب في الضرر على صحة مرضى القلب وضغط الدم.
البيتزا المجمدة/ وهو واحدة من الخيارات السيئة التي يمكن أن يلجأ الأشخاص الذين يحاولون تقليل الصوديوم حيث تشكل البيتزا خطورة كبيرة على من يعاني من ارتفاع في ضغط الدم لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح.
المخللات والمعلبات/ وهي من الأنواع التي تحتاج إلى إضافة الملح لها حتى لا تفسد وتبقى لفترة أطول من الزمن وبالتالي يساعد على امتصاص الطعام نسبة عالية من الصوديوم مما يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
السكر/ حيث أن الإفراط في تناول في المشروبات السكرية يساعد على زيادة الوزن والإصابة بالسمنة ومن ثم ارتفاع ضغط الدم؟
مع العلم أن النسبة الصحية اليومية لتناول السكر هي 6 ملاعق صغيرة للنساء أو ما يعادل 24 جرام و9 ملاعق صغيرة بما يعادل 36 جرام للرجال يوميا.
منتجات الطماطم المعلبة/ حيث يضاف إليها الملح عند حفظها وتتمثل في صلصة المعكرونة وصلصة الطماطم وعصير الطماطم مما يشكل ضرر كبير على مصابي ارتفاع ضغط الدم.
الكحول/ يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى ارتفاع مستوى ضغط الدم كما يعرض الشخص إلى خطر الإصابة بالأورام السرطانية كما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم حتى لمن يتناولها بين الحين والحين.
كما أن شرب الكحول يؤثر بشكل قوي على فاعلية ضغط الدم إلى جانب تشبعها بالسعرات الحرارية المرتفعة التي ينتج عنها السمنة وزيادة الوزن حيث أن المصابون بأمراض السمنة وزيادة الوزن هم الأكثر عرضة إلى ارتفاع ضغط الدم.
الأطعمة الدهنية/ ينبغي على من يعاني من الإصابة بارتفاع في مستوى ضغط الدم أن يحرص على التقليل من الأطعمة الدهنية والتي تحتوي على الدهون المشبعة وأيضا عدم تناول الأطعمة الغنية بالدهون الغير مشبعة ومنها.
منتجات الألبان كاملة الدسم وجلد الدجاج والزبدة واللحوم الحمراء وذلك لأن استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة والغير مشبعة يرفع من مستوى الكولسترول الضار داخل الجسم وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.
وأيضا الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة تساعد على زيادة الوزن وذلك يساعد على زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالأمراض القلب التاجي.
الكافيين/ وهو يوجد بنسبة كبيرة في الكاكاو والشاي والقهوة والعديد من المشروبات الغازية مما يساهم في إثارة الجهاز العصبي المركزي ويؤدي إلى ارتفاع معدل الضربات في القلب.
وبالتالي يرفع من معدل الأيض والذي يؤدي إلى ارتفاع مستوى ضغط الدم وتأثير مادة الكافيين هو مؤقت وليس دائم وقد أثبتت عدة دراسات بأن الاعتياد على تناول الكافيين في القهوة أو الشاي ليس له علاقة بارتفاع ضغط الدم.
وفي العديد من الحالات كان لتأثير تناول القهوة بشكل منتظم إيجابي مما أدى إلى انخفاض فرصة ارتفاع ضغط الدم.
المعجنات/ تساهم المعجنات وتناول الحلويات بمختلف أنواعها في زيادة الوزن ومن ثم ارتفاع ضغط الدم.
الصلصات/ الصلصات بمختلف أنواعها وأيضا التوابل مثل الكاتشب لها أثر سيء على صحة الفرد وينتج عنها أضرار ترتبط بضغط الدم حيث تساهم في ارتفاع ضغط الدم عن معدله الطبيعي نظرا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر.
من أشهر المشروبات التي تساهم في رفع ضغط الدم الشوكولاتة والشاي والمشروبات الغازية والقهوة حيث لها القدرة على تحفيز زيادة ضربات القلب بشكل مؤقت مع الحرص على عدم تناولها بإفراط.
