طريقة عمل بطاطس كرسبي سهلة نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث تعد البطاطس الكرسبي هي واحدة من أشهى الأطعمة والتي يفضل الكثير تناولها بجانب العديد من الأطباق المختلفة، حيث تضم الطعم الرائع والقوام الهش المميز والمقرمش، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم أفضل الطرق التي يمكن تحضير بها البطاطس الكرسبي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.
محتويات المقال
طريقة عمل بطاطس كرسبي
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن إعداد بها البطاطس الكرسبي، والتي تعتمد على طريقة التحضير سواء بالقلي في الزيت أو تحضيرها في الفرن، ومن أفضل طرق عملها الآتي:
1- طريقة البطاطس الكرسبي المقلية
تعتير تلك الوصفة هي واحدة من أجمل وأشهى وصفات عمل البطاطس الكرسبي، والتي تتمتع بطعمها ومذاقها الفريد، ويمكن عملها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وتكون بتلك الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
ثلاثة حبات من البطاطس.
ثلاثة ملاعق من الحليب.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
كوب واحد ونصف من الزيت النباتي.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
اثنان من حبات البيض.
اثنان من حبات البصل.
طريقة التحضير
يتم في البداية تقشير حبات البطاطس، ومن ثم يتم تقطيعها على حسب الرغبة، ويليها تقشير البصل وتقطيعه.
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم إضافة له الملح والحليب والفلفل الأسود والدقيق، والبيض ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
يتم إضافة قطع البطاطس والبصل إلى الخليط السابق، ومن ثم يتم تقليبها بشكل جيد مع المكونات، وتترك لفترة قليلة حتى تتشرب التتبيلة.
بعد ذلك يتم إحضار مقلاة ومن ثم يتم وضع بها كمية الزيت، ويترك على النار حتى ترتفع حرارته، وبعدها يتم إضافة له قطع البطاطس بعد تصفيتها من المكونات السابقة.
تقلب المكونات على النار العالية، ولمدة لا تقل عن سبعة دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المميز للمكونات.
يتم إزالة البطاطس وتصفى جيدًا من الزيت، وبعدها يتم وضعها على المناديل الورقية وذلك حتى تصفى من الزيت، وبعدها يتم وضعها في أطباق التقديم، وتقدم مباشرة بجانب الصلصة والأطعمة المختلفة.
2- بطاطس كرسبي بالفرن
تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من بين الوصفات التي لها مذاق رائع، والتي لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، وذلك لأنها لا تعتمد على القلي في الزيت، حيث تعتبر من الوصفات المشوية، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
كيلو جرام من البطاطس.
ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ثمانية أعواد من الزعتر.
أربعة من حبات البصل.
ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من الزبدة.
طريقة التحضير
في البداية يتم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم أو شرائح، ومن ثم يتم رصها في صينية مدهونة بالسمن والقليل من الزيت.
يتم إضافة لها القليل من شرائح البصل، ومن ثم يتم إضافة لها القليل من الملح والفلفل الأسود.
بعد ذلك يتم إشعال الفرن وذلك على درجة حرارة عالية وبعدها يتم إضافة له الصينية التي يوجد بها البطاطس.
يتم ترك المكونات في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تنضج المكونات وتصبح جيدة، ويصبح لها لون ذهبي مميز.
يتم إزالة المكونات من الفرن، ومن ثم يتم رصها في وعاء التقديم، وتزين بالقليل من البقدونس المفروم، وتقدم البطاطس بجانب العديد من الأطعمة المختلفة.
3- بطاطس كرسبي صيامي
تعتبر البطاطس الكرسبي هي واحدة من ضمن الأطعمة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وبالأخص في فترات الصيام، وذلك لأنها أكلة صيامي، وفي حالة الرغبة في تناولها خلال فترة الصيام فيمكن عملها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من البطاطس.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
نصف ملعقة كبيرة الحجم من الأعشاب.
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
اثنان كوب من الزيت النباتي.
ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة الحجم.
ملعقة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
طريقة التحضير
يتم في البداية تقطيع البطاطس إلى شرائح دائرية، ومن ثم يتم إضافتها في وعاء متوسط الحجم.
بعد ذلك يتم وضع الأعشاب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وباقي المكونات في وعاء، ويتم خلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس.
بعد ذلك يتم إضافة البطاطس المقطعة إلى التوابل، ويتم تركها بها جانبًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى تتسرب البطاطس التتبيلة.
يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها الزيت، ويترك على التار حتى يسخن وترتفع حرارته.
بعد ذلك يتم إضافة له شرائح البطاطس، ومن ثم يتم تقليبها ما بين الحين والآخر، وذلك حتى تنضج، وأيضًا تكتسب اللون الذهبي المفضل.
يتم إزالة قطع البطاطس من على النار، ومن ثم يتم إخراجها على المناديل الورقية، وذلك حتى تصفى بشكل جيد من الزيت.
يتم رص قطع البطاطس في طبق التقديم، ومن ثم يتم تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم، والبصل، وتقدم وهي ساخنة.
