كيك منال العالم
مقادير كيك منال العالم
- ثلاث أكواب من الطحين.
- ثمن ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- عدد أربع حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة تحضير كيك منال العالم
- قومي بتثبيت الرف في وسط الفرن الضبط، وشغلي الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- قومي بجلب قالب من الكيك مستدير وله فتحة من المنتصف، وادهنيه جيدا بالزيت أو الزبدة السائحة، ورشي علية من الدقيق ثم اتركيه حالياً.
- قومي بخلق الطحين في وعاء عميق، ومعه كمية الملح وأيضا البيكنج باودر، ثم أبدئي في تحضير المكونات.
- ضعي في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ثم قومي بعملية الخفق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا يشبه إلى حد كبير الكريمة.
- ثم أبدئي بإضافة البيض بالتدريج، كل واحدة على حدا مع الاستمرار في الخفق، إلا أن يختفي البيض وسط الخليط ولا يكون ملحوظا، ثم أضيفي الفانيليا بعد ذلك.
- ثم أضيفي ثلث مقدار الطحين، وبعدة نصف كمية الحليب، واستمري في الخفق إلى أن يختفي تماما، ثم أسكبي ما تبقي من الحليب وبعض من الدقيق، وبعد ذلك ضعي ما تبقي من الطحين في عاء الخلاط واستمري بالخفق.
- اخفضي سرعة الخفق إلى سرعة متوسطة، وانتظري إلى أن يصبح الخليط ناعما.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك، ثم ضعيه في الفرن لذي تم تسخينه مسبقا.
- انتظري لمدة 45 دقيقة حتي ينضج الكيك جيدا، ثم اخرجي القالب بعد التأكد من تمام نضجه، واتركيه حتي يبرد،
- ثم اخرجي الكيك من القالب ويقدم للأكل.
كيك الفانيليا بالتوت البري
مقادير كيك الفانيلا
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت.
- نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
- كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
مقادير التزيين الكيك
- 250 غرام من التوت البري أحمر اللون.
- 500 مل من الكريمة السائلة.
- خمسة ملاعق من سكر البودرة.
طريقة تحضير كيك الفانيلا
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- يدهن قالب الكيك جديدا بالزيت أو الزبدة، ثم نضع ورق الزبدة جانباًً.
- في وعاء أخر كبير نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتي يصبح هذا الخليط على شكل كريمي، ثم يضاف إليها البيض والفانيليا ويستمر في الخفقان.
- ونقوم بسكب الدقيق والملح والبيكنج باودر، على الخليط الكريمي ونكمل عملية الخفق سواء في الخلاط أو بالة المضرب.
- نضيف الحليب حتي تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض، ويسكب الخليط في قالب الكيك، ويوضع في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، ثم يتم أخراجه بع التأكد من نضجه.
- يوضع الكيك جانبا حتي يبرد تماما، وبعدها يقطع إلى نصفين، ويفضل أن تغطى بفوطة المطبخ إلى أن يتم العمل بها.
- ثم نقوم بتحضير مكونات الزينة، وذلك عن طريق تقطيع التوت البري إلى قطع صغيرة، ثم نضع الكريمة والسكر البودرة في الخلاط ونقوم بتشغيل عملية الخفقان جيدا، ثم نضيف التوت البري ونحرك بلطف، ويوضع في الثلاجة للتزيين، ويوضع الخليط في منتصف الكيك.
- نقوم بوضع حبات التوت البري المتبقية على الكيك لتزينها من الخارج.
- ثم توضع الكيك في الثلاجة ويقدم باردا.
